Max Louis — Restaurant in Chemnitz

Das Positive zuerst: die Speisen selbst sind ganz hervorragend,nur deshalb überhaupt zwei Sterne.

Mein Freund wollte mich zu einem besonderen Abend einladen und hatte daher das angeblich beste Restaurant in Chemnitz ausgewählt und einen Tisch für 19 Uhr (wird noch wichtig) reserviert. Wir saßen im Außenbereich,leider unter einer Metalltreppe mit einem Bewegungsmelder (wird ebenfalls noch wichtig).

Ich wählte das Vier-Gang-Menü inkl. des Weinpaketes,mein Freund die alkoholfreie Variante. Hier schon die erste Kritik: er erhielt zu jedem Gang (4!) einen halben Liter Limonade. Das kann niemand schaffen,zumal Wasser ohnehin zum Menü gehörte. Viel zu viel also. Der Wein kam leider sehr schleppend,gekrönt von der Tatsache,dass ich den Wein zum Hauptgang NACH dem Hauptgang erhielt. Nach meiner Beschwerde erhielt ich den Dessertwein dann so schnell,dass er,als das Dessert dann ankam,bereits geleert war.

Hier kommen wir zur größten Kritik. Wir mussten auf jeden Gang mindestens eine halbe Stunde, maximal eine dreiviertel,warten. Nach dem zweiten Gang hatte bereits die erste Sättigung eingesetzt. Der Service,der aus drei verschiedenen Kellnern an unserem Tisch bestand,war bis auf eine scheinbar gelernte Gastrokraft restlos überfordert und wirklich völlig unfähig. Bei einem Menüpreis von eigentlich ca 150 Euro zu zweit sollte man wenigstens erwarten können,dass Wein und Essen halbwegs zeitgleich kommen. Nach jedem und vor jedem Gang mussten wir uns erstmal Entschuldigungen anhören,dass alles so lange dauert und dass beim nächsten Gang ja sicher alles besser würde. Die zutage tretende Unfähigkeit war dem Ambiente unwürdig und für einen romantischen Abend fast nicht mehr zu ertragen. Irgendwann konnten wir das alles auch nicht mehr lustig finden,der Abend war einfach versaut. Als wir dann halb elf(!!!!!) bereits weitere 30 Minuten auf das Dessert gewartet haben,bestellten wir den Gang einfach ab. Es war mittlerweile kühl geworden und beinahe völlig dunkel,abgesehen von dem dämlichen Bewegungsmelder, der bei jedem Durchlaufen des Servicepersonals ansprang und uns stark blendete. Das Dessert wurde uns dann erlassen,obwohl wir es dann nach weiteren Entschuldigungstiraden trotzdem noch gegessen haben. Spätestens als die Kellnerin dann auch noch die Pralinenbox fast fallen ließ,als wir uns welche aussuchen sollten,haben wir beschlossen,dass der Laden uns nie wieder sieht. Fazit: trotz deutlichem Preisnachlass und Gratis-Dessert-Wein,nachdem der erste ja alle war,immer noch 100 Euro bezahlt und an jeder Eckkneipe wären wir besser bedient gewesen. Nie...

Absolutely outstanding. From the location to the service to the food, faultless. By far the best restaurant I have eaten in for some time. The attention to detail is impeccable and the quality of the food served is truly special. Our waiter was Mossin ( I'm sorry if I didn't spell the name correctly) and he was incredibly attentive and helpful yet discreet at the same time. We had the beef fillet which was cooked to perfection and the Skreifilet which was equally delicious. Yes, it is expensive but frankly I'd rather pay a bit extra for something of this quality and caliber. Max Louis is a true asset to Chemnitz and I cannot wait to come again. Thank you for making our...

Max Louis – Maximus Looser

Hier passt Garnichts zusammen. Der Versuch, gehobene Gastronomie anzubieten kann als auf ganzer Linie gescheitert angesehen werden. Das fängt beim Umfeld der Location an. Ein Parkplatz im Hinterhof neben Baustellen, mit riesigen Pfützen und einem DDR-Kopfsteinpflaster. Frauen mit High Heels werden da schon die Nase voll haben. Als nächstes keinerlei Ausschilderung, wo sich das Restaurant im Gebäudekomplex befinden soll. Also auf und die alten Werkhallen durchsucht, was bei der Größe des Objekts die nächste nervige Herausforderung ist. Bei Verlassen haben wir dann sogar noch ein Leuchtschild über einem Eingang gefunden. In ca. 5 Meter Höhe und natürlich nicht beleuchtet verschmolz es im Dunklen sehr gut mit der Struktur des Mauerwerk.

Im Restaurant angekommen ein Schild am Eingang, man solle bitte warten, da man zum Platz begleitet wird. Wir hatten reserviert, also warteten wir. Drei Beschäftigte sahen uns und bei den 15 anwesenden Gästen war auch nicht sonderlich viel zu tun, dennoch wollte uns partout niemand begrüßen. Nach einigen Minuten haben wir uns dann einfach einen Tisch gesucht, was wiederum von der Kellnerin mit einem kritischen Blick gewürdigt wurde.

Über die Qualität des Services ist bereits von anderen Rezensenten alles gesagt: Unterirdisch! Wir sind zwischenzeitlich sogar an die Küchentür gegangen, um Getränke nachzubestellen. Man sollte sich mit den Getränken aber sowieso besser zurückhalten, denn wenn man die Toilette nutzen möchte, landet man in einem verdreckten Raum mit verschmutzten Toilettenbrillen und Waschbecken voller Haare.

Auf das Essen haben wir ca. 80 min gewartet, bei 19 Gästen im Restaurant! Und als es endlich kam, war der Teller in keiner Weise angenehm arrangiert. Lediglich das bestellte Stück Fleisch in der Mitte, das wars. Das wirkte genauso steril und lieblos wie die gesamte Atmosphäre im Restaurant.

Wer also nicht gerade masochistisch veranlagt ist und viel Geld für einen miesen Abend ausgeben möchte, sollte sich das Max Louis...