Nam Ramen Chemnitz — Restaurant in Chemnitz

Wir waren Freitagabend zu 5. hier. Auf den ersten Blick gefiel uns das Ambiente, leider konnten sich dieser erste positive Eindruck nicht bestätigen. Es war unheimlich kalt und auch auf Nachfrage wurde daran nichts geändert. Der Herr, welcher für den Service zuständig war, wusste nicht wie man die Heizung einstellt. Zwei von uns bestellten Suppe zum Aufwärmen, leider kamen diese nicht wirklich heiß sondern nur lauwarm bei uns an. Trotz Reservierung mussten wir uns bei unseren Bestellungen mehrfach sagen lassen, dass das gewählte nicht vorrätig ist. Einmal eine Hauptspeise (Wildgoulasch), Wasser Medium (?), Tiramisu, Cappuccino und Latte Macchiatto. Natürlich kann mal etwas aus sein, aber Wasser Medium? Hier hat sich der Service ja noch etwas einfallen lassen, aber trotz Kaffeevollautomat (den konnten man von unserem Platz aus sehr gut sehen) keinen Cappuccino und Latte Macchiatto anbieten zu können ist schon traurig. Und wenn ich an einem Tisch 5mal sagen muss, habe ich leider nicht, dann kümmere ich mich doch. Zwecks Dessert hätte man eventuell mal im dazugehörigen Kellerhaus nachfragen können und Milch warm machen im Topf um die dann per Hand aufzuschäumen wäre vielleicht auch eine Alternative. Der Service hätte m.E. besser bzw. zuvorkommender sein können um den ein oder anderen Mangel auszugleichen, das wurde allerdings überhaupt nicht versucht. Kurz um, wir kommen nicht wieder und können die Speisekammer auch nicht...

Ich bin, ehrlich gesagt geteilter Meinung, was unseren Besuch in der Speisekammer angeht.

Meine Vorspeise, der Ziegenkäse, war sehr lecker, wobei der Avocado und der roten Beete ein wenig Gewürz und vielleicht ein Tröpfchen Limette gut tun würde Das argentinische Rind, als Hauptgang, war gut gelungen und medium, wie ich es bestellt habe, auch das Gemüse war lecker. Das Baguette, welches dabei sein sollte, mussten wir erbitten. Angerichtet war alles hübsch, aber Fleisch auf einem Teller mit hohem Rand (fast schüsselartig) schneiden ist recht umständlich.

Das Ambiente ist gemütlich, als bequem konnte man jedoch weder die Bänke noch die Plastestühle bezeichnen.

Für's Kind war alles hübsch bereit gestellt und es gab auch ohne Murren ein bisschen Brot für den Zwerg und eine extra Portion Apfelmuß. Es wäre allerdings empfehlenswert, die Zucker/Zimt-Mischung extra dazu zu reichen. Nicht jedes Kind kennt und mag Zimt.

Der Service bestand aus einem freundlichen und einem mürrischen Part. Aber ganz egal, was man privat am Abend noch plant, man sollte aufpassen, wenn man, als Personal, vor der Tür darüber schwadroniert, dass die Gäste da dann hoffentlich endlich gehen, damit Platz für die Freunde wird, die gerade angekommen sind. Sowas hinterlässt...

Ich hatte das Vergnügen, in diesem Restaurant zu speisen und es war eine wirklich beeindruckende Erfahrung. Das Essen war nicht nur unglaublich lecker, sondern auch auf eine ästhetisch ansprechende und fantasievolle Weise angerichtet. Der Koch war ein wahrer Meister seines Handwerks und ich konnte seine Leidenschaft für seine Arbeit spüren.

Das Personal war ebenfalls großartig. Die Bedienung war aufmerksam und freundlich, was den Abend noch angenehmer machte. Ich war wirklich erstaunt zu erfahren, dass nur zwei Mitarbeiter den Laden schmeißen. Trotz dieser begrenzten Ressourcen haben sie einen wirklich beeindruckenden Job gemacht, um sicherzustellen, dass alles reibungslos verläuft.

Insgesamt war es eine wirklich tolle Erfahrung und ich kann dieses Restaurant nur wärmstens empfehlen. Obwohl es offensichtlich ist, dass sie hart arbeiten, um ihren Kunden ein erstklassiges Erlebnis zu bieten, haben sie es geschafft, eine einladende und entspannte Atmosphäre zu schaffen, die den Abend noch unvergesslicher machte. Ich werde auf jeden Fall...