Bowl Maker Society — Restaurant in Cologne

The food is awesome. You can choose between really great Ramen soup bases or a Thai soup base that is one of the best Tom Kha's I have eaten in Germany and Thailand. Add any vegetables, sea food, fish or meat to your liking, pay for the weight, round it up with an assortment of condiments and then enjoy one of the best soup experiences with only your favourite ingredients. The only downsides are the queue outside at certain times, that there is no waiter service at all and that the room itself isn't really cozy. You come here for the great food but not to spend a long time having conversations with your friends.

Have been here again and the food was superb as ever. If only the place were a little bigger and more homey, it...

I don’t understand all the positive reviews. I think I’ve eaten more than 300 bowls of ramen in my life, this is by far one of the worst. The tonkotsu base had NO flavour at all, it was just some salty water. The ramen were overdone, very soft. When I got my ingredients and they prepared my bowl, all noodles were in a knot. My egg was destroyed and the meat was very chewy and overdone as well. Shiitake felt like chewing on rubber. The staff were okay, they were kind of friendly but in a rush (although it was very quiet inside).

Please go to a authentic, Asian-owned ramen restaurant instead of...

Das Restaurant ist ein Imbiss im japanischen Stil mit Tischen an denen man sitzen kann. Man sucht sich etwas aus dem Buffet roher gekühlter Lebensmittel aus und dann wählt man nach Geschmack eine passende Brühe dazu aus. Alle Inhaltsstoffe der Brühen sind genau beschrieben. Bei vielen davon kann man von Schärfegrad 1-3 wählen. Achtung! 1 ist für "normale" Menschen schon echt scharf! Erst geübte Schärfe-Gourmets können mal 2 testen. Ich habe noch nie jemanden gesehen und kenne niemanden, der je 3 probiert hat.

Am Ende bezahlt man pro Gramm von den ausgewählten Lebensmitteln vom Buffet. Die Brühen kosten alles gleich viel. Man bekommt sodann einen Pager und setzt sich an seinen Platz bis dieser losgeht. Dann holt man sich sein Essen an der Theke ab. Das dauert maximal 5 min. Geht super schnell!

Nun kann man an der Theke aus allerlei Toppings wählen, wie frischem gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln, frischem gehacktem Knoblauch, Röstzwiebeln, Sesam und gehackten Erdnüssen, Essig und Öl. Dann ab zum Platz und genießen!! Am Ende wird der Tisch für einen abgeräumt.

Man wird auch Anfangs in Empfang genommen und einem bei Bedarf alles in Ruhe erklärt. Und am Ende bekommt man übriggebliebenes Essen sogar kostenlos in eine nachhaltige und wiederverwendbare Dose eingepackt! Ich liebe sie! Allein diese ist ihr Geld wert!

Da der Laden sehr beliebt ist, kann es je nach Tageszeit auch zu kleinen Wartezeiten kommen. Wie sind dort regelmäßig und lieben den Laden wegen seiner Nachhaltigkeit und dem leckeren gesunden Essen.

Alles Daumen hoch für diese kleine Perle in der...