Geschnitten Brot — Restaurant in Cologne

Super cute place to have a coffee and eat something! Small place but with a lot of tables outside. Food 5/5, excellent food, exceptional and super delicious. Made with love. Also the drinks really tasty. Althought I have to say that the service make me give 4 stars. They were really nice but for example, after deciding what we wanted they told us they didn't have it (which they could have said it before), then we ordered and after a while the waitress came again to say she threw the paper with the order away and she forgot. Then she brought us just one sandwich saying that she made another mistake and she would bring the other in a while. I know things can happen, and I wouldn't care about little mistakes but we were unfortunate to have quite a lot of mistakes in our first time there. Prices for my taste a little high, more than 12€ for a sandwich, BUT some were homemade and the presentation is cute. HOWEVER I want to mention that apart from these service mistakes, the place deserves a really good review and I...

Man kann es nostalgisch nennen oder retro, doch manchmal ist das, was aktuell modisch erscheint und für manche wie gut gespielte Ironie wirkt, einfach nur zeitgemäß. Die Rückbesinnung auf das Ursprüngliche, das Heimische, das Natürliche zum Beispiel. Viele Jahre, wenn nicht gar Jahrzehnte, wurden Focaccia und Baguette, Rye Buns oder Weißbrottoast mit exotischen Kombinationen belegt und zum zweiten Frühstück oder dem Lunch To Go verspeist. Vesper war out, Brotzeit ein Begriff aus Nachkriegszeiten und die dicke Blutwurst, Griebenschmalz und Konsorten passten nicht in den Fettvermeidungsplan der Optimierungsgesellschaft, die immer neuen Trends nachrannte.

Heute ist Trend, was man noch aus Zeiten davor kennt. Je länger zurück, desto besser und viele versuchen zu hart, die uralten Zeiten wieder auferleben zu lassen. Ein rundes Konzept erkennt man dann zumeist am Herzblut, das in jenes gesteckt wird. Betreibt man den Aufwand nur für den Profit, oder spielt echte Leidenschaft eine Rolle? Wenn Mut und Wille, ein zeitgemäßes Konzept und viel Produktverliebtheit und Können auf ein nährbares Umfeld treffen, ist dies meist von Erfolg gekrönt, und genau das scheint im Geschnitten Brot der Fall zu sein.

Im einem dieser vielen ehemaligen Veedelskioske, von dessen ursprünglichen Funktionen nur noch die Lotto-Annahmestelle erhalten bliebt, schmiert heute eine unheimlich reizende und charmante Frau Brote. Einfach nur Brote. Auf Holzbrettchen mit teilweise selbstgemachtem Belag. Gewürzgurken, Käse, Spießbraten, Apfel-Zwiebelchutney, daneben gibt's mal ein Selleriecremesüppchen, mal deftigen Eintopf mit Wurst, und Kuchen für danach gibt's auch. Man legt wert auf Regionalität - der Ziegenkäse kommt aus der Eifel, der Kaffee aus dem Vringsveedel. Alles handgemacht und alles wirklich enorm schmackhaft.

Vielleicht ist es die Kölner Südstadt, in der die alten 68er wohnen und in dem Laden eine Reminiszenz ihrer Ursprünge sehen, oder auch nur das Lächeln, das jede Bestellung begleitet. In jedem Fall ist das Geschnitten Brot eine dieser Wohlfühloasen, die mit ihrem runden Konzept all den unnötigen Retro Chic drum herum vergessen machen. Was woanders zu vehement versucht wird zu imitieren und zu optimieren, ist hier ernst und ehrlich gemeint. So ehrlich wie die Stulle, die man...

I recently visited this café for the first time, and it was also my first time trying dishes made with French brioche bread — and I must say, it was love at first bite. The flavors were absolutely delicious and pleasantly unique, offering a fresh twist I wasn't expecting.

One thing to note: the place is extremely popular, and there was a long queue when I arrived. I highly recommend booking a table in advance to avoid the wait. Definitely a spot worth...