NØRDS — Restaurant in Dusseldorf

Wenn man Genuss, Persönlichkeit und eine Prise nordischen Esprits kombiniert haben will, dann führt kein Weg an NØRDS vorbei.

Schon beim Betreten spürt man, dass NØRDS nicht einfach ein weiteres modernes Restaurant ist, sondern ein kleiner, liebevoll gestalteter Ort mit Charakter. Das Interieur ist puristisch, sauber und geschmackvoll – klare Linien, dezente Farben, gute Materialien. Es ist nicht überladen, aber trotzdem gemütlich, und die Größe des Lokals sorgt dafür, dass man sich fast wie zuhause fühlt, aber mit dem gewissen Extra. Das macht den Besuch intim und persönlich. 

Die Lautstärke bewegt sich in einem angenehmen Rahmen – Gespräche sind möglich, ohne sich anschreien zu müssen, was das Erlebnis deutlich entspannt. 

NØRDS überrascht angenehm: eine überschaubare Karte, aber kein Standard-Einheitsbrei. Hier trifft skandinavische Küche auf regionale Zutaten und kreative Zubereitungen, mit Liebe zum Detail. Frische, gute Zutaten, und man merkt, dass nichts beliebig zusammengestellt ist. 

Die Vorspeisen sind oft kleine Geschmackserlebnisse – ausgewogen in den Aromen, frisch und spannend. Die Hauptgerichte folgen auf hohem Niveau, wobei Preise in diesem Bereich angemessen sind, wenn man bedenkt, wie sorgfältig gearbeitet wird und wie viel Geschmack man bekommt. 

Der Service ist freundlich, kompetent und aufmerksam – ohne aufdringlich zu sein. Man fühlt sich gut beraten, bekommt Begleitung bei der Auswahl (nicht nur der Speisen, sondern auch der Weine) und das Team strahlt Leidenschaft und Engagement aus. 

Preisklasse: Mittel bis gehoben (ca. 31-50 € pro Person) ist angemessen. Man bekommt hier kein Fast-Food, sondern ausgefeilte Küche, kreative Kompositionen und gute Getränkeauswahl. Wer bereit ist, ein wenig mehr auszugeben, bekommt hier etwas Besonderes. 

Natürlich gibt es ein paar Aspekte, bei denen NØRDS noch ein bisschen Feintuning leisten könnte: • Das Lokal ist nicht riesig, und es gibt wenig Platz – wer spät kommt, sollte reservieren, damit nicht nur noch enge Tische verfügbar sind oder man warten muss.  • Manche Gäste haben erwähnt, dass kleine Details – etwa die Tischstabilität oder Ablagemöglichkeiten für Geschirr zwischen den Gängen – verbessert werden könnten. Diese Dinge trüben den Genuss nicht stark, sind aber spürbar, wenn man aufmerksam ist.  • Die Karte wechselt oder ist nicht riesig groß – was zwar oft positiv ist (Konzentriertheit, Qualität), aber wer Abwechslung oder mehrere Optionen wünscht, sollte ggf. öfter vorbeischauen, um neue Gerichte zu erleben. 

Fazit: NØRDS ist eine tolle Adresse in Düsseldorf für alle, die gutes Essen, kreative Küche und ein hochwertiges Erlebnis mit Herz suchen. Es ist kein großes Restaurant, und es wirkt nicht opulent, aber gerade das macht den Charme aus: Authentizität, Qualität und eine Atmosphäre, in der man gern bleibt. Für einen besonderen Abend mit Freunden oder auch zu zweit ist es eine sehr...

Wir waren vergangenen Mittwoch (30.07.2025) zusammen im Nords. Unser Besuch begann leider schon unter ungünstigen Vorzeichen, ohne ein Wort des Grußes ließ man uns beim Eintreffen erstmal 5 Min. zwischen den Tischen stehen. An diesem Punkt schwante mir bereits, dass es nicht besser werden würde an dem Abend, aber man hofft oft bis zuletzt. Unsere Bedienung merkte gleich eingangs an, sie sei neu und wisse in vielen Dingen noch nicht Bescheid. Ihr kann man da keinen Vorwurf machen. Ganz im Gegenteil, persönlich fand ich sie sehr nett und engagiert. Die Leitung des Hauses sollte sich aber überlegen, ob man Mitarbeiter ohne Einarbeitung an den Start gehen lässt. Fragen zu den Weinen bspw. konnten nicht beantwortet werden. Mein Rotwein wurde dann viel zu kalt serviert und beim Einschenken am Tisch bat man mich, Stopp zu sagen, wenn die 2 cl erreicht sind. Für mein Verständnis ist das einfach nicht professionell genug und hat mit Fine Dining nichts zu tun. Der Chef des Hauses war an dem Abend wohl auch nicht vor Ort, was wahrscheinlich zu dem ein oder anderen Problem beigetragen hat. Den Service empfand ich demnach als mangelhaft. Das Essen würde ich in Gänze mit dem Prädikat "befriedigend" bewerten. Als Vorspeise hatte ich mich für die pierogi (Pl.) entschieden. Es kam dann eine einsame Pirogge (Sg.), die ich aber geschmacklich bombastisch fand! (s. Foto) Zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang verging dann leider fast eine Stunde. Bei meinem Rinderfilet wurde gar nicht gefragt, wie ich es zubereitet haben möchte. Mit Kurzgebraten (rare) konnte ich aber problemlos leben. Die sehr dominante Kombination mit dem hausgemachten Kimchi und der klassischen Jus fand ich nicht gelungen. Im Nords saßen wir in einem umgebauten Ladenlokal. Es waren nur drei Tische besetzt. Draußen sitzt man auf dem Bürgersteig, was für uns nicht in Frage kam. Leider war es in dem Lokal sehr still, sodass man das jedes Wort des Nachbartisches unmittelbar mitbekam. Meine Privatgespräche möchte ich nicht unbedingt mit jedem teilen. Erst zum Ende unseres Abendessens, als wir unseren Wein austranken, kam man auf die Idee, ein wenig Hintergrundmusik anzustellen. Es wäre toll gewesen, wenn man sich diesbezüglich früher Gedanken gemacht hätte. Das Ambiente ist deshalb für mich mit "ausreichend" zu bewerten. Alles in allem fand ich unseren Abend enttäuschend und ich würde hier keine Empfehlung aussprechen. Es mag sein, dass wir einen absoluten Ausreißer-Tag erwischt haben, aber ich würde hier nicht nochmal mein Geld lassen wollen, nur um das zu überprüfen. Gesamtprädikat:...

Wir waren mit ein paar Freunden da und insgesamt zu viert. Das Restaurant ist puristisch und clean, der Inhaber - der anscheinend auch Koch ist und den Service macht - ist sehr freundlich und kommunikativ. Das Problem: Preis- Leistung stimmt nicht. Ich hatte eine kleine Reisschale mit einem Gericht, was meine Großmutter landläufig als Gulasch bezeichnet hätte, für knapp 25€. Der Burger hingegen, den unsere Freundin hatte, sah sehr gut aus. Die Austern waren auch lecker und zu 3,50€ das Stück im normalen Düsseldorfer Niveau. Das Essen war absolut köstlich - man sollte aber nicht mit leeren Magen von der Arbeit kommen, denn dafür reichen die Portionen nicht aus (sagt auch meine Frau).

Die Getränke sind super - also die Cocktails bzw. der Negroni. Hervorragend.

Insgesamt aber bleibt für mich ein durchwachsener Eindruck. Ich bin bezahle gerne für hohe Qualität. Die Preise im Nords kann man aufrufen - dann muss aber nicht nur das Essen lecker und ausreichend vorhanden sein, sondern auch der Service stimmen. Da der Inhaber alles alleine zu machen scheint (vielleicht war es ja nur an dem Tag so), wartest du halt ewig auf den Service.

Ich würde hier dringend Personal einstellen, das sollte bei den Preisen machbar sein, und außerdem auch das Lokal etwas gemütlicher gestalten, aber das ist sicher Geschmackssache.

Ich wünsche dem Inhaber trotzdem viel Erfolg. Ich bin ebenfalls selbstständig und weiß was das für eine harte Arbeit ist. Umso wichtiger ist es, auf die Kritik der...