ALMA`s - Das Restaurant — Restaurant in Erfurt

We walked into this restaurant without a reservation early Monday evening and the entire wait staff was standing around talking to each other and not working. Clearly they weren’t under any pressure whatsoever.

We were told with a healthy dose of attitude and complete disinterest (as if we were interrupting their kaffeeklatsch) that they were fully booked and wouldn’t be able to fit us (two people staying at the hotel by the same name) in at any time during the entire evening. When we asked for other options, they curtly answered “somewhere else.”

It’s an awful feeling to be addressed in such a manner when you have travelled so far to this hotel/restaurant and showed interest in their product. This is what you call a serious service problem.

At that very moment, in the main room, there was one large table of people already served and eating. Outside on the patio, a reception of people already served and drinking. Not a single other table was occupied in the entire restaurant. And the group of staff members seemed to have plenty of free time to chat among themselves.

True professionals try to find or offer other solutions. They also communicate clearly and in a professional tone. Nobody owes you anything or has to come to your restaurant. I don’t care how many five star reviews you have received up until now. If you cannot show basic human decency and professionalism, your food could be the best in the world and I won’t support you. I rarely write this type of review, so you have definitely earned it. You get one chance to make a good impression. If this type of situation continues, you will have no loyal clients.

Conclusion: Anyone who wants to eat here better reserve a table. These people just love to say no. They aren’t interested in the true art of...

Ambitionierte Wirtshausküche zu angemessenen Preisen mit Schwächen im Detail

Das „Zumnorde“ erreicht man vom Hauptbahnhof in knapp zehn Gehminuten, und wenn man etwa die gleiche Strecke weiterläuft, gelangt man zum Domplatz. Trotz dieser zentralen Lage und obwohl auf dem „Anger“ (Hauptgeschäftsstraße) reger Betrieb herrschte, war ich der einzige Gast, als ich mich bei Schneeregen an einem Samstag im März spontan zum Mittagessen entschloss.

Die Gaststube vermittelt gemütliche Wirtshausatmosphäre. Die Tische sind dazu passend sehr geschmackvoll gedeckt, wobei zu meiner Freude auch weiße Stoffservietten zum Einsatz kommen. Der rustikale Eindruck spiegelt sich in der Auswahl und vor allem der Präsentation der Speisen. Der Service gab keinen Anlass zu Beanstandungen und ich fühlte mich von den freundlichen Kellnerinnen und Kellnern stets gut umsorgt.

Von Montag bis Freitag gibt es täglich wechselnd je ein Fleisch-, Fisch und ein vegetarisches Gericht inkl. Tafelwasser für derzeit unter 14 €. Das Angebot im Restaurant weicht aber auch am Samstagmittag von demjenigen auf der Website ab, das vermutlich nur abends gilt. Das Sortiment an Speisen ist jedoch vollkommen ausreichend, wobei allerdings das Erscheinungsbild der Speisekarte, die aus einem laminierten A4-Blatt besteht, besser zu einem Schnellrestaurant passt. Besonders zu erwähnen ist die überdurchschnittliche Vielfalt an offenen Weinen. Die Preise fallen insgesamt moderat aus.

Das zum Gedeck gereichte Brot erwies sich in der dunklen Variante als recht schmackhaft, aber auch unspektakulär. Dafür präsentierte sich das begleitende Apfel-Ingwer-Chutney in Bestform.

Als Vorspeise habe ich mich für die Ceviche vom Skrei mit roten Zwiebeln, Chili, Limette und Koriander entschieden. Dass es davon auch eine „à la Tapa“ Version gibt, war entweder aus der eingeschweißten „Vor-Ort-Karte“ nicht ersichtlich, oder ich habe es übersehen. Leider wurde ich auch nicht darauf hingewiesen, denn die große Portion bereitete mir nur eingeschränktes Vergnügen. Schon wegen des niedrigen Preises (14,90 €) hätte ich nicht mit dieser Menge gerechnet. Erwartet hätte ich einige marinierte Stücke aus dem Loin, bekommen habe ich zahlreiche Abschnitte, begraben unter einem Berg von Zwiebeln.

Der von mir als Hauptgericht bestellte Osso Buco vom Hirschkalb in Rotwein-Schalotten-Sauce, cremige Maronen-Polenta und Schwarzwurzeln (25,90 €), zeigte sich in besserer Verfassung als sein Vorgänger, wobei mich neben dem zarten Fleisch das in den Knochen mitgelieferte Mark besonders erfreut hat. Die gut gewürzte Sauce war sogar mir etwas zu salzig, was sich aber mit dem gelungenen Maronenpüree ausgleichen ließ. Die Schwarzwurzeln wären nach meinem Geschmack mit etwas weniger dicker Sahnesauce noch besser zur Geltung gekommen.

Ein schönes Finale bildete die Weiße Schokoladen-Crème Brûlée mit Mango-Ragout und Haselnuss-Sorbet, an der mir alles ganz ausgezeichnet geschmeckt hat.

Beim Wein habe ich mich, außer bei der Nachspeise, für die regionalen Anbieter entschieden. Im Falle eines Wiederbesuchs würde ich vermutlich andere Anbaugebiete auswählen. Zum Dessert habe ich die Beerenauslese vom österreichischen Weingut Triebaumer genossen, die ich jederzeit wieder bestellen würde.

Der Caffè (Espresso) zum Abschluss war fast perfekt gelungen, hätte nur etwas heißer sein können.

Insgesamt eine ordentliche Leistung mit einem ausgewogenen Preis-Leistungsverhältnis. Einen Wiederbesuch kann ich mir vorstellen, aber dann eher zum Abendessen, wenn ich nicht der...

Edit: wir waren jetzt wieder da und das Essen war DEUTLICH besser! Ich würde sagen, fast auf Zum Norde Niveau! Supergut. Der Service ist leider noch sehr weit von den Vollprofis auf Sterne Niveau von früher entfernt, aber sie waren nett und bemüht. Hatten jedoch keine Ahnung von der Karte, kamen nicht hinterher mit dem Wein etc. Aber der Laden arbeitet an sich!Wir gehen wieder hin👍 Alte 2 Sterne Rezension: Soo schade, das zum Norde war eines meiner Lieblingsrestaurants deutschlandweit. Leider ist abgesehen von der Atmosphäre nicht mehr viel davon übrig geblieben. Wir waren mit einer Gruppe da, und es gab an beinah an jedem Gericht etwas auszusetzen. Schlecht gewürzte Suppe, kalter Fisch, falsche Beilagen, fehlende Saucen, falsches Kindergericht, schlecht schmeckender Burger, verbrannte Pommes… usw. Der Service war früher ebenso erstklassig wie das Essen und auch da hat es mittlerweile leider nachgelassen. Längere Wartezeiten, falsche Bestellungen und nicht abgeräumte Nachbartische sowie leere Teller und Gläser auf dem eigenen Tisch. Betonen möchte ich aber, das die Kellner supernett waren und Verständnis für unsere Situation hatten. Wir haben auch einen 50% Rabatt auf alle Speisen erhalten. Das war fraglos kulant, allerdings hätten wir lieber den vollen Preis für gute Qualität bezahlt. Ich werde ein bisschen warten und dem Restaurant noch eine Chance geben. Der alten Zeiten zu liebe. Grüße ans neue Team und die Hoffnung meinen Text als konstruktive Kritik...