Hessisch Canada Fulda — Restaurant in Fulda

I’ve been spending a a few days in Fulda and I’ve had the chance to dine at Hessisch Canada two times over the past week. Last week I had the grilled salmon. It was grilled to perfection, with a nice char on the outside and flaky moist flesh on the inside. This week, I had their standard burger. It was juicy without being greasy, and perfectly cooked. Due to a job change, I will likely be visiting Fulda multiple times in the future. Hessisch Canada will be my go to Place. The food is exceptional with a great menu. The service is beyond friendly, I might call a collegial. The restaurant is owned and run by family members, and it shows. Update: I dined at Hessisch Canada again this evening. I had the tuna steaks over risotto. As expected, it did not disappoint. I look forward to another great meal. The next time I...

Would give 0 stars if it was possible. We ordered 4 different meals and three of them came overcooked, dry and very bland. The ribs consisted of 90% fat and it was a challenge trying to find meat on them. The burger we ordered was raw on the inside and had no flavour. After being served our food we didn’t see a waiter for 20 minutes and after asking for some sauce to combat the dryness we waited another 40 minutes without a waiter giving us any attention whatsoever. The waiter came out three times to serve the table next to us and after looking at a table of empty glasses every time didn’t deem it necessary to ask us about a refill. Will never return here. Absolutely disgusted by the service...

Wow!!! Ich liebe Menschen, die in die Gastronomie gehen und einfach mal was neues wagen. Hier schlägt das kanadische Herz so laut, dass man es in jeder Ecke hören. Wie kreativ und mutig in FULDA ein Restaurant zu eröffnen, dass Kanada als Thema hat. Und wer jetzt denkt, dass das "nur" ein weiterer Burgerladen ist, der liegt weit daneben! Das Ambiente erdrückt einen förmlich mit Eindrücken und Informationen über Kanada. Wenn man dann noch die Musikuntermalung hört, weiß man schon, dass jetzt gleich unerwartetes passiert. Nach dem Studieren der Karte und der Aufgabe der Bestellung beim freundlichen und zuvorkommenden Service habe ich zunächst Tiefkühlkost aus der Mikrowelle erwartet und wurde zutiefst positiv überrascht. Alles ist frisch und mit Herzblut zubereitet. Die Beefribs lösen sich ohne Anstrengung vom Knochen. Jedes Fleisch ist in einer eigenen Marinade eingelegt und selbst der Coleslaw, sowie Mac'n Cheese sind selbstgemacht. Dazu ein RedAle, das meiner Meinung nach mehr gerösteten Malz und somit mehr Tiefe im Geschmack vertragen könnte und zum Abschluss einen kanadischen Whiskey. Mein kulinarisches Herz machte beständig Freudensprünge. Die Preise sind, nun ja, ordentlich... auf der anderen Seite merkt man die Handarbeit... es ist kein Restaurant für jeden Abend, aber um mal wirklich etwas "ungewöhnliches" zu probieren wirklich großartig! Es sei jedem noch ans Herz gelegt die Karte aufmerksam zu studieren! So kann man die meisten Gerichte auch in S oder XL bestellen oder sich verschiedene Dinge zusammen kombinieren. Ich weiß immer noch nicht, warum, wieso, weshalb man sowas in Fulda eröffnet, aber ich wünsche viel Erfolg und hoffentlich viele zufriedene...