Backecht — Restaurant in Hamburg

Vor mir stand eine ältere, sichtlich verwirrte Dame, die Probleme hatte zu bezahlen. Erst legte sie ihr Brillenetui auf den Tresen dann wollte sie mit dem Handy bezahlen. Die Brunette Verkäuferin mit den grünen Augen, die Sonntag Morgen bedient hat war so unempathisch und unfreundlich. Ist die Dame richtig angegangen dass sie so nicht bezahlen kann, hat die Augen ständig verdreht, war ungeduldig und hat sich einfach so unmöglich gegenüber dieser armen alten Dame verhalten. Zufällig stand wohl der Nachbar der Dame in der Schlange und er bezahlte die zwei Brötchen für sie. Die Verkäuferin hat einfach nur mit dem Kopf geschüttelt. Mir ist schon öfter aufgefallen, dass die Verkäuferin hier unfreundlich sind, aber DAS war der Gipfel. Ich bin mit so schlechter Laune aus diesem Laden gegangen. Ich wollte einen schönen Start in den Tag und bin mit so einem schlechten Gefühl hier raus gegangen. Das ist es mir nicht wert. Hier werde ich zukünftig einen großen Bogen...

Schrippe & Franz gekostet Schrippen kosten ist immer eine gute Idee. Ohne ergänzende Zutaten kann nicht von der Teigqualität abgelenkt werden. Diese hier war sehr gut, definitiv Handarbeit ohne technische Enzyme. Das merkt man schon am Geruch der aufgebrochenen Krume, erahnt es am Gewicht/Volumenverhältnis und schmeckt es letztlich auch. Der Salzanteil ist leicht erhöht.

Das Franz war ein Oschi vorm Herren, fast ne eigene Mahlzeit. Minimal klitschig wie es sein muss, zimtig, eine süße Sünde.

Die Dame am Tresen hatte tolle Laune und mir mein Franz nicht als Krümelfänger mit in den Stoffbeutel geworfen. Wieder in Hamburg komme ich...

Wirklich sehr gutes Brot und echt leckere Brötchen. Der Kuchen hat mich bisher leider nicht so begeistern können. Aber das Bauernbrot soo lecker und das Schwarzbrot, nicht das was ich unter dem Begriff Schwarzbrot kenne aber lecker und super saftig bis zur letzten Scheibe. Bei den Brötchen bevorzuge ich die Kieler Semmel meine bessere Hälfte das Ätna aber auch die Körner Brötchen sind echt lecker und die Rosinen Brötchen 😋 Endlich mal ne schöne Abwechslung zu den ansässigen Ketten in der Gegend! Und last but not least wirklich freundliches Personal 😊 Da kommt man...