Chingu – Asian Food & Bubble Tea Westfield Hamburg — Restaurant in Hamburg

Durch ein YouTube-Video von Holle wurde ich auf diesen Laden im Westfield-Center aufmerksam. Besonders die Burger interessierten mich; ich hatte bei Shiso in der Nähe des Hauptbahnhofs schon einmal einen sehr guten Burger aus asiatischer Fusionsküche bekommen, daher wollte auch auch diese Fusionsküche einmal besuchen. Es gab bisher nur Bewertungen auf Google und die waren mit einem Schnitt von 3,6 Sternen bei 20 Rezensionen eher durchschnittlich, aber da ich dies Problemen wegen des hohen Andrangs kurz nach der Eröffnung zuschreibe und an den Fusion-Burgern interessiert war, wollte ich dem Laden eine Chance geben. Ich konnte keine Homepage finden, auf der Seite des Westfield-Centers stand zum Chingu: "Wenn zwei Welten aufeinandertreffen. Ein Ort, an dem feuriges koreanisches Street Food auf ausgewogene, vegane asiatische Küche trifft. Lebendig […] Chingu steht für knuspriges, würziges Soulfood – serviert in rustikaler Atmosphäre, begleitet von bunten Lichtern und Seoul-Vibes. Chay bringt Ruhe und Balance – frisch, grün und 100 % pflanzlich, inspiriert von der Leichtigkeit asiatischer Küche. Zwei Küchen, ein Erlebnis: Chingu & Chay lädt dich ein […] das Beste aus zwei Welten zu erleben." Chay bezog sich auf das Angebot an Tees und Bubble Tea. Die Speisekarte, die ich auf Google Maps einsehen konnte, umfasste neben Burgern Hauptspeisen mit Tofu, Hähnchen, Rindfleisch oder Garnelen. Ich legte mich auf einen "BEEF BURGER" mit extra Bacon für zusammen 10,90 € fest.

Als ich knapp zwei Monate nach der Eröffnung in der Mittagszeit beim Chingu ankam, war es im Chingu und auch allgemein im Food Court angenehm ruhig; es waren einige Leute da, aber der erste große Andrang schien abgeebbt zu sein. Auf Tafeln am Tresen sah ich, dass mein Burger auch als Menü mit Pommes und Refill-Getränk für 15,50 € erhältlich war. Nachdem ich bestellt und per EC-Karte bezahlt hatte, erhielt ich einen Becher und einen Pieper. Mir fiel dann auf, dass ich den extra Bacon vergessen hatte, aber das war mir dann auch egal. Als ich in den farbenfrohen Räumlichkeiten an einem Tisch saß und wartete, sah ich, dass es auch Bestellterminals gab, die jedoch (noch?) nicht in Betrieb waren. Nach wenigen Minuten piepte mein Pieper, und als ich mein Essen entgegennahm, sagte mir eine Servicekraft, dass ich mir Ketchup und Mayonnaise selbst an einer Servicestation besorgen könne. Mit einer üppigen Mayonnaisengarnitur auf den Pommes ging ich zu meinem Tisch zurück. Der Burger war mit einem dicken Bun zubereitet, das jedoch schön fluffig und nicht zu geschmacksdominant war; das Patty erinnerte mich geschmacklich an McDonald's, aber das war für mich kein Kritikpunkt, der Burger war saftig und sehr lecker, die knusprigen Pommes waren würzig und schmeckten auch sehr gut.

Ich kann Chingu im Westfield-Center...

Koreanisches Streetfood, was leider nicht koreanisch ist. Authentisch ist hier weit gefehlt.

Gerne erläutere ich es mit den folgenden Gerichten:

Bibimbab Wenn man koreanisches Essen servieren möchte, dann sollte es auch der richtige Reis sein. Bibimbab lebt vor allem davon, dass der Reis nicht komplett locker ist, sondern sich mit dem Gemüse und den anderen Zutaten verklebt. „Fliegender Reis“ ist leider das absolute Gegenteil, die Soße ist leider auch eine absolute Katastrophe … Man benötigt Gochujang und keine flüssige „Süß-saure-Soße“!

Oi Banchan Gezuckerte Gurken sind nicht üblich als koreanische Beilage … diese waren leider dermaßen süß, dass man sie nicht essen konnte. Ja, es gibt eingelegt Gurken, aber die sind nicht nur süß, sondern ordentlich gewürzt und mit Essig versetzt.

Japchae Netter Versuch, aber leider war auch dieses Gericht total daneben. Die Nudeln sind leider viel zu dünn und koreanische Glasnudeln bereitet man mit so viel Sesamöl zu, dass diese nicht derartig zu einem Klumpen verkleben, dass man sie nicht essen kann. Es war auch mit zu wenig Sojasoße gekocht.

Der Laden an sich ist schön und modern gestaltet. ABER (!!!): Wer hat sich um die Einrichtung gekümmert?! Warum ist alles japanisch ausgelegt?! Eigentlich sollte bekannt sein, dass Korea und Japan kulturell ein großes Problem miteinander haben und so etwas als Beleidigung gilt. 😖

Die Hygiene könnte besser sein, leider wird nicht drauf geachtet, dass die leeren Tische gereinigt werden. Hinzu kommt, dass man gar keinen guten Übernlick über alle Gerichte hat. An den Tischen liegen vereinzelnd Flyer rum, auf denen andere Gerichte aufgezeigt sind, als am Bestellcounter.

Wir durften während unseres Besuchs einen Feueralarm des Westfield Centers miterleben. Dieser wurde sehr lange ignoriert und nicht richtig von den Mitarbeitern an die Gäste kommuniziert. Bei einem richtigen Feuer, wären wohl alle verbrannt.

Zusammengefasst: Wenn man schon vorgibt authentische Küche anzubieten, dann wäre es toll, die Gerichte auch dementsprechend anzupassen. Oder vielleicht mal einen Besuch in das Land zu unternehmen. 😉 Gäste, nie zuvor in Korea waren, werden komplett überrascht und enttäuscht sein, dass sie an der Nase herumgeführt wurden. Von der japanischen Einrichtung ganz zu...

+ves; •big portion •place looks nice

-ves; •over 30mins for 9 chicken bites •not all chicken had the same cooking (some dry, some borderline undercooked and some properly cooked) •could feel the bater more than the chicken in some pieces •sauce was watery

I've eaten at all 3 Chingu's in Hamburg and this was by far the worst experience. If I haven't been to the other 2 already, I would have never tried them because of the food and service today. A packed Chingu HBF delivered my food in