OSTERIA VERONA — Restaurant in Krefeld

Die Osteria hat sich im letzten Jahr klammheimlich an allen anderen Krefelder Italienern vorbei an die Spitze geschoben, wenn man den bekannten Online Bewertungsportalen Glauben schenken mag.

Das hat sich offensichtlich herumgesprochen, denn es ist es gar nicht so leicht, so ohne weiteres einen Platz zu bekommen. Telefon hilft aber.

Es lohnt alle Mühe, denn hier wird gekocht. Es werden keine Dosen geöffnet, keine Plastikeimer geleert, nichts Vorgebratenes in der Mikrowelle aufgepäppelt und nichts aus der Kühltruhe aufgetaut (außer Eis und Sorbet). Auch das Risotto wird so frisch zubereitet wie alles andere auch - wer will, der kann sogar dabei zugucken - die Küche ist offen.

Der Aufwand ist groß, daher warteten wir etwas länger - aber mit einem Griff ins sehr gut bestückte Weinregal ließ sich das verschmerzen.

Und wie hat es nun geschmeckt? Auf das wirklich leckere Vitello mit frischen Kapern und das Bruschetta folgten flott Rinderfilet, Fisch und etwas hausgemachte Pasta. Alles echte Hingucker, die genau so mundeten, wie sie aussahen. Wunderbar. Das Lammkarree in Pistazienmantel war schon aufgegessen und ausverkauft - es hörte sich einfach zu verführerisch an. Nächstes Mal.

Das alles bekommt man natürlich nicht zum Preis einer Pizza Margerita. Die meisten Hauptgerichte (Secondi) liegen jenseits der 30 Euro - sind aber für diese künstlerisch- kulinarische Leistung durchaus angemessen. Wir hoffen, dass das viele Gäste aus der Seidenstadt genau so sehen. Hauptgerichte jenseits der magischen Dreißig sind hier auf die Dauer nur schwer verkäuflich. Nur Mut, liebe Mitbürgerinnen und Mitbürger. Lieber mal zwei Pizzas weniger und dafür einmal ordentlich...

Eins der besten und kreativen Italiener in Krefeld und um Düsseldorf herum.

In diesem Restaurant kocht der Chef selbst. Ein ehrgeiziger Jungkoch, der viele Jahre in etablierten italienischen Restaurants Düsseldorf gelernt hat und sich nun den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt hat.

Die Gerichte tragen seine unverkennbare Handschrift, sind stets kreativ modern und saisonal, jedoch nie langweilig. Im Sommer darf es schon mal ein Salat mit gegrillter Wassermelone sein. Aber auch traditionelle Gerichte wie Vitello Tonnato oder ein beeindruckendes Bistecca Fiorentina finden ihren Weg auf die wechselnde Karte.

Es gibt ein Gericht, das sich nicht auf der Karte befindet, aber wodurch ich erst auf ihn aufmerksam geworden bin. Es sind die hausgemachten Linguini mit Trüffeln. Hört sich jetzt unspektakulär an. Aber diese werden in einem knusprigen Parmesan-Nest serviert. Das erdige Aroma der frisch gehobelten Trüffeln zusammen dem intensiven Parmigano Reggiano, gebunden in einer samtigweichen Parmesan-Butter-Sauce sind ein Traum. Es ist eins der wenigen Gerichte im Leben, die im Stande sind bleibende Erinnerungen zu schaffen an denen man Tage/Wochen noch gerne zurückdenkt.

Nein, ich arbeite nicht in diesem Restaurant und bin auch nicht verwandt oder sonst wie mit dem Chef verbunden. Ich, als Foodie, bin einfach nur begeistert und möchte jeden dazu ermuntern, sich persönlich ein Bild zu machen. Man schmeckt den Ehrgeiz und die Liebe zum Essen in jedem seiner Gerichte.

Mille Grazie für das...

Die Osteria Verona, ein Ort, an dem sowohl Einfallsreichtum, als auch Geschick gepaart mit herausragenden Zutaten und erstklassigen Service aufeinandertreffen, welchen man definitiv einmal im Leben erkundet haben sollte! Zu Beginn wurde ein Amuse-Geule serviert, welches wortwörtlich eine Gaumenfreude war! Die Antipasti, welche nicht lange auf sich warten ließen, hatten es wirklich in sich. Sie waren nicht nur bloß unglaublich lecker, sondern auch optisch so schön angerichtet, dass die Leidenschaft für das Kochen des Küchenchefs sichtbar für Jedermann war. Trotz unüblicher Kombinationen von Zutaten ist es wirklich eine Kunst, diese so gekonnt miteinander zu vereinen, dass sich im Mund regelrecht eine Sinfonie bildet. Der wahre Höhepunkt wurde dann im Hauptgang erreicht. Abgerundet hat die Speisen ein super Rotwein, zu dem uns Domenico, unser Kellner, sogar noch viel Wissenswertes erzählt hat. Der Küchenchef und Inhaber Nino ist ein wirklich talentierter, sympathischer Mann, der meiner Meinung nach hier seine Fähigkeiten voll und ganz ausschöpft. Wer sich auf eine Reise für den kulinarischen Hochgenuss begeben möchte, sollte unbedingt in der Osteria Verona vorbeischauen und sich von Nino und seinem Team...