Fermenti — Restaurant in Lübeck

My wife and I came about 30 minutes before closing and the place was full. We had to wait a bit but they stayed open late for us and other guests who came about the same time. Most of the people in there seemed to be regulars and knew the owner and staff. No English was spoken but we had several other guests help us when needed. The atmosphere was vey warm and welcoming. We had two focaccia style pizzas that were both delicious and more than we could eat. We paid about $26 US dollars. Highly...

This Pizza was really delicious. I ordered the Pizza Marta. It's by far not your everyday pizza but or maybe even because of this extraordinarily tasty. There was an appetiser with zucchini given beforehand and it was just as delicious. They even gave an appetiser to my dog. The service was fantastic as well. Very friendly, always looking out for everyone's wellbeing. This is definitely a must try when in Lübeck. Next time I visit, they're going to see me...

Camminando lungo il Trave e inoltrandovi nella città vecchia incontrerete questo piccolo bistro dall' atsmosfera cremosa. Pensate di trovare la solita pizza? EH NO, qui la pizza che vi verrà servita è diversa da tutte quelle finora mangiate nel nord GERMANIA. Non è solo per la forma originale 'rettangolare' servita in altrettanti piatti di ugual forma...la lievitazione naturale dell' impasto per 72 ore, con il lievito madre, l' accostamento degli ingredienti rigorosamente italiani..ne fanno una delizia per il palato. La mozzarella è Vera mozzarella, non formaggio filante, il guanciale del maiale non è bacon e se avessero in futuro una variante con prosciutto di Parma potete stare certi che non metteranno della spalla salata sulla vostra pizza. L' amore e la ricerca dei sapori originali e semplici di una volta, come la focaccia pugliese, ne fanno un locale esclusivo, vero e schietto. Scambiando due chiacchierare con il proprietario, ragazzo giovane e originario della Puglia, sarete immediatamente catturati dalla passione che mette nel suo lavoro e nella sua pizza e condividerete con lui la romantica idea di avverare i sogni nel cassetto. Che dire di più? Qui non solo non si mangia la solita pizza, ma non si beve neanche la solita Coca Cola o aranciata commerciale, tutto è così "casalingo" anche la limonata che ordinerete..beh buon appetito. PS: PIZZA GIO, CALOROSAMENTE...