Schwabinger Wassermann — Restaurant in Munich

I’ve lived in Germany 6 years and have never had such a horrendously rude experience with a waitress! My boyfriend and I were weekly customers of Wassermann. We loved the atmosphere, food, cocktails and friendliness of the staff. However; after tonight NEVER again while SHE is working! Despite only ever having positive things to say about the excellent staff, tonight the waitress went out of her way to be rude, unfriendly and ignore us. Immediately after we ordered cocktails, she rushed back to tell us that card games were forbidden- despite the fact we’ve literally play card games the 100 other times we've been in Wassermann in the past two years. When I asked politely to speak to manager to find the reason why cards between a couple on date night were suddenly banned- she shouted, rolled her eyes and stormed off. The manager came and to his credit was super friendly- he said he was at the mercy of his boss (and his daughter the waitress). He was very kind and handled the situation in a professional and sympathetic manner. The waitress however was hell bent on continuing to ignore us for the rest of the evening. She attended the table directly next to us, but then dismissed us completely when we wanted to order more drinks. When I went to pay and wanted to leave a tip in cash, she said nothing but the total of my bill and wouldn’t make eye contact. So, I gave the tip to the bar staff instead who deserved it more than a spiteful waitress that I heard her muttering unflattering words in German about me as I left. Despite the kindness of the manager and amazing cocktail skills of the bar staff, the waitress made me us feel incredibly uncomfortable, unwelcome, and went out of her way to ignore us. It is a real shame our weekly date night place has been ruined by one...

I have been living around the corner from this place for 5 months and visited many times; mostly had pleasant experiences with good food and staff. A good neighbourhood restaurant.

Today however was a terrible experience. I ordered the set lunch menu. My main course arrived without the salad / starter, which I had to ask for.

After finishing and having my plate removed, the waitress walks around all the other tables who have finished taking payment, before disappearing into the back. I had finished my meal about 15-20 minutes ago but my table had not been set for dessert, nor was one offered (despite being on the menu). No one seemed bothered.

I stood up to ask someone else, who summoned my waitress from the back. She then snatches my payment card aggressively and mutters something under her breath. It was extremely uncomfortable and I told her she did not need to be so rude, as I have been here many times before in previous weeks. Her aggressive tone continued and I was told to not come back.

So I asked to speak to the manager - she was the manager (and GF of the chef!). They may need to consider getting better front of house staff or "management" if this is the way they treat, and talk to, their customers.

I've worked restaurants before and know how tough it can be so do not easily make a fuss (service in Germany is usually always a little slower than the UK which is absolutely fine, and people have bad days) but I should not have been treated like this given I was a regular customer.

Will not be going...

Schlechter Service und zwiespältige kulinarische Erfahrungen

Ich kann mich an eine Zeit erinnern, als der Wassermann in Schwabing gute Küche und guten Service geboten hat. Diese Zeiten scheinen vorbei zu sein.

Empfangen wurde ich gar nicht. Direkt hinter dem Eingang saßen drei Angestellte herum. Einer starrte in sein Surface und ignorierte mich, einer machte irgendwas und ignorierte mich und ein dritter war mit Arbeiten an der Bar beschäftigt und ignorierte mich. Nach 2 Minuten habe ich mich geräuspert... Das hat dann geholfen...

Der Tisch wurde mit der Bitte reserviert, einen ruhigen Tisch für zwei Personen zu bekommen. Der Tisch hatte hinten etwa einen Meter Freiheit zur Bar, das Personal ist permanent hin und her gelaufen und natürlich mussten da auch die Gäste durch. Der Abstand zu den Nachbartischen ist etwa 2 hand breit - Privatsphäre nicht im Ansatz gegeben.

Die Bestuhlung ist das Übelste, was ich in den letzten Jahren erleben musste. Die Pseudo-Design-Plastikstühle haben kein Polster und keine Lüftung. Man schwitzt jede Stoffhose durch. Man fühlt sich dann beim Verlassen des Restaurants so, als hätte man sich auf eine nasse Parkbank gesetzt...

Bestellt hatte ich ein echtes Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln.

Erhalten habe ich ein Schnitzel vom Kalb, bei dem die Panade unten angebrannt war. Die Panade war geschmacksarm, nicht sehr knusprig und das Fleisch stellenweise zäh. Die Bratkartoffeln entsprachen mehr etwas öligen und neutral abgeschmeckten gekochten Kartoffeln. Bratkartoffeln - so wie man sie erwarten kann und würde - waren das nicht.

Dazu gab es ein Stück Zitrone ohne entfernte Kerne und etwas Preiselbeer-Gelee.

Kulinarisch bewegte sich das auf einem Niveau, welches ich - im negativen Sinne - nicht erwartet hätte. Auch wenn knapp 18,00 EUR für ein echtes Wiener Schnitzel nicht teuer ist: Ich hätte lieber mehr für ein akzeptables Resultat bezahlt. Wirklich.

Positiv zu erwähnen: Das Hauptgericht stand sehr schnell auf dem Tisch - nachdem wir endlich bedient worden sind (das ging nicht so schnell).

Apropos Bedienung...

Nach dem Hauptgericht hatten wir erneut um eine Speisekarte gebeten. Für ein Dessert. Darauf mussten wir fast 20 Minuten warten. Auf die bestellte Mousse und das Stück Chesse-Cake mit Espresso mussten wir dann etwa 30 weitere Minuten warten - und dann kam das ohne den bestellten Espresso, der dann nach weiteren 15 Minuten kam.

Der Cheese-Cake war wohl zu kurz in der Mikrowelle. Vorne lauwarm und ab der Mitte dann auf Kühltheken-Temperatur.

Darauf, unseren Wunsch zum zahlen äußern zu können, mussten wir fast 25 Minuten warten, weil keine Bedienung zu sehen war. Nach Äußerung des Wunsches hat es dann noch einmal fast so lange gedauert, bis wir es denn dann auch durften.

Sieht man von den kulinarischen Schwächen ab, ist die größte Schwäche des Wassermanns ind Schwabing der zwar freundliche aber leider unakzeptabel schleppende Service und der ist auch Grund dafür, das ich auf absehbare Zeit dort nicht mehr einkehren werde.

Ein weiterer Negativ-Aspekt ist das Thema Zigarettenrauch:

Wenn man die Aschenbecher direkt im weit geöffneten Eingangsbereich aufstellt, dann stinkt der ganze Innenraum danach und das ist wirklich, wirklich ekelhaft - da wäre es dann noch angenehmer, direkt neben geöffneten Pissoir-Türen zu dinieren, als beim Essen den Gestank von Menschen ertragen zu müssen, die unkultiviert genug sind, am Tisch zur Zigarette zu greifen.

Übrigens:

Der Service hat mich nicht erstmalig enttäuscht...

Vor einigen Wochen habe ich mich dort mit Kollegen getroffen. Wir wurden überraschen zügig bedient. Das Problem: Unsere Bestellung wurde erst nach knapp einer Stunde serviert - während dessen hatte jeder um uns herum (und alle waren später gekommen) sein Essen längst auf dem Tisch. Auf Getränke mussten wir teilweise 20 Minuten warten.

Sorry... Bad service kills every business... Eine Lektion, die der Wassermann in Schwabing wohl erst noch...