Takumi Nürnberg Sapporo Ramen — Restaurant in Nuremberg

The good: the place is in downtown so it is perfect for a quick bite if you are visiting Nürnberg center. The place has 2 floors so don’t feel down if you don’t see a free table from outside. The menu is short and is dedicated to ramen, so if you have cravings for it, should be a good option (below I talk more about this) with vegetarian and non-vegetarian options (just pork). The service was nice and the waiting time to get dishes was good. Finally the price is really fair for the portions they offer, nothing to complain about this. You can order extra noodles for the ramen in case you have a big appetite. Card or cash payment are well received.

The not so good: I really like ramen so I was happy to see the great variety of ramen kinda they had but sadly I have to say that everything was really under seasoned. Also the noodles were nice (not self made but imported from Japan) but they where blanched in water with really not much salt so they absorbed the flavor from the broth in a not complimentary way. Overall, the restaurant is a chain and you sadly can taste it. Also regarding reservations, scrolling in the webpage you can see that reservations are not welcomed.

Final thoughts: I am not planning to come back being honest but have a try and test...

Dies ist ein ruhiges Haus mitten im Trubel der Nürnberger Innenstadt. Das Äußere ist voller Pflanzen, und der größte Teil des Inneren besteht aus Holz und Laternen.Es ist im Retro-Stil dekoriert und gibt den Menschen in dieser Zeit des zunehmenden Strebens nach Schnelllebigkeit das Gefühl, in die Vergangenheit zurückzukehren und zum Original zurückzukehren . An der Wand steht ein großer Baum mit voller grüner Blätter., als ob er die Leute einlädt,anzuhalten und sich auszuruhen . Besonders gefallen haben mir die Vögel auf den Bäumen, die auf die Rückkehr ihrer Familien zu warten schienen. Erinnert mich daran, als meine Mutter und ich zu Hause auf die Rückkehr meines Vaters warteten.Wenn mein Vater zurückkam, brachte ihm meine Mutter immer eine Schüssel mit dampfender Nudelsuppe. Als ich Japanisch lernte, lernte ich die Etikette der Japaner, die nach Hause zurückkehrten, und Leute, die zurückkehrten, sagten immer so etwas wie: もしもし, ごめんなさい. Immea ってきたところで… Bedeutet, hallo, tut mir leid, ich bin gerade zurück... Von den Mitarbeitern wurde erfahren, dass diese leeren Holzgitter ursprünglich mit japanischem Sake gefüllt werden sollten, dies jedoch aufgrund der Verzögerung bei der Alkohollizenzierung bis jetzt verzögert wurde. Hier dürfte in nächster Zeit eine starke japanische Atmosphäre aufkommen... Takumi gibt es bereits in anderen Städten in Deutschland, aber jedes Takumi hat seine eigenen Besonderheiten, auch den Unterschied in der Nudelsuppe. Takumi in Nürnberg basiert auf Tonkotsu-Suppe mit Schweinefleisch, Hühnchen und gibt es auch vegetarischen Suppen für Vegetarier. Der Grund, warum japanisches Essen erwartet und beliebt ist, ist, dass Japan eine tiefgreifende Esskultur und Ehrfurcht vor dem Essen hat. Zum Beispiel muss diese Nudelsuppe mehr als 10 Stunden im Voraus kochen, um mit den großen Schweineknochen und etwas Gemüse zu kochen. Zum Beispiel muss die Kochzeit in "Sekunden" berechnet werden ... Im Allgemeinen ist dies eine glückliche Sache, obwohl die Leute in den ersten Tagen der Eröffnung das Gefühl haben, dass das Geschirr nicht vollständig ist, aber das Wichtigste ist, dass es geöffnet ist! Wenn mein Freund nach mir fragt, sage ich ihm gerne: Hallo, Nürnberg hat...

Well deserved 5 stars for service and atmosphere. Though always full and thus occasionally a bit "crowded", it offers the atmosphere of how a ramen restaurant is supposed to be enjoyed. Staff is very friendly, which alignes even more with thé theme of a ramen restaurant.

Food menu offers a lot of variety, I tried the Vegan Miso and was very satisfied. A bit too much toppings for my personal liking. The broth is exquisite - in most restaurants, the vegan broths lack something (e.g. too thin, more like a soup than a broth) or are too much in one direction (too salty, too sweet or too sour). The miso broth here at taking Hits the spot perfectly 😙👌

The egg on my picture was ordered additionally, it is not included in the...