#Foodporn ... so schmeckt Sylt — Restaurant in Sylt

Hipp und gleich per Du mit teils nassforschen Sprüchen, eine junge Frau, die sich lautstark vor Gästen darüber mokierte von anderen Gästen mit Fräulein angesprochen zu werden. Diese Unmutsbekundungen gehören nicht in die Umgebung der Gäste getragen! Normalerweise kein Problem, aber Dummheit und Frechheit geht meist Hand in Hand. Authentisch prollig halt! Auf die Frage, ob es denn Mineralwasser gäbe. Nein, aber Tafelwasser ! Mit oder ohne Sprudel? O.K., dann bitte Tafelwasser mit Sprudel. Es kam ein offener Krug (pauschal 5 €) mit gesprudeltem Leitungswasser. Auf Nachfrage: Wir nennen das halt Tafelwasser. Auch gleich in gereiztem Tonfall. Das man sich dummfreche Belehrungen verbittet, eigentlich normal. Der Hinweis, das sei halt immer noch Leitungswasser wurde ebenfalls dummfrech kommentiert. (Info: Der Wasserversorger garantiert die Qualität nur bis zum Hausanschluss, die Verrohrungsqualität in alten Sylter Bestandsbauten eher zweifelhaft.) Jetzt reicht es aber, so mein Kommentar! Sichtlich "angefressen" entfernte sich die junge Frau. So ein Verhalten geht in der "abgehobenen" Gastronomie gar nicht. Vermeintlich hipp, locker, cool .. 3mal Nö! Renditeoptimierung, sonst nichts! Unprofessionelles, unverschämtes, teils überdrehtes Personal sind bei den Preisen ein No go, leider mittlerweile der Standard. Und jetzt wollen wir mal ganz ehrlich sein. Wer bei schwülwarmen 20 Grad Celsius im Aussenbereich 3 Gasfeuer lodern lässt, muss mir keinen Umweltschutz verkaufen wollen. Im Bild vom vortäglichen Besuch: Harissa - Hühnerbrustfilet für 32 €!, in Worten: zweiunddreißig. "Sättigungsvorlage" in Form von Brot, Gewürzsalz und Öl wird vorher gereicht. Sehr teuer aber schmackhaft. Inflation derzeit 8% , auf Sylt gefühlte 32! Oder gab's ne schlechte Gemüseernte? Der Chef ??? kann einem leid tun, dass das Personal in dieser Manier die Gäste vergrault. Allerdings lud er mich "freundlicherweise" zum Wasser ein. Hoffentlich ohne Blei und Keime! Mehr nicht😂😂😂! Muss wohl...

Die „Restaurant-Dichte“ ist auf Sylt und speziell in Westerland extrem hoch….. Um was passendes zu finden „ befragst Du das www.“…. Wenn du „kulinarisch etwas verwöhnt bist….“ must Du eigentlich auf dieses Restaurant in der Elisabethstraße 1a stoßen…. Der Name allein macht „neugierig“…. Wir haben am 23.10.23 reserviert, unbedingt zu empfehlen, da nur sehr wenige Plätze….

Fazit: Ein super zuvorkommender und kompetent-authentischer Service (wohltuend) und innovative, qualitativ hochwertige und regional angehauchte Speisen die uns - aus dem Rheinland kommend - total begeistert haben. Die „ dekonstruierte Fischsuppe“ und das Kalbskotelette mit den „speziellen Beilagen“ waren wunderbar abgestimmt und extrem lecker: Im Einzelnen:

BOUILLABAISSE foodporn-Style 37,50€ Fisch / Muscheln / Sellerie / Fenchel / Queller / Chorizo

KOTTELET VOM KALB 43,50€ Butternut / Lauch / Pilze / Quitte / Gorgonzola

Das Weinangebot ist reichhaltig, wobei es besser ist eine Flasche als „offenen Wein“ zu bestellen. Das Dessert war ebenfalls „ein Träumchen“: Kürbiswaffel Kardamom-Sauerrahmeis / Ahornsirup usw. Und wenn Du noch eines Beweises für ein „gutes Restaurant“ benötigst, dann ist es die Qualität und die „Crema“ auf dem Espresso: 1a. Nach 5 Tagen in Westerland hatte ich sowieso den Eindruck das das „foodporn“ das einzige Restaurant (auch Cafés mit einbezogen) das überhaupt eine Siebträgermaschine im Einsatz hat….! Der Preis war ob des „nachhaltigen Ansatzes“ regionaler Produkte und „Tafelwasser-Flat-Rate“ und der innovativen Interpretation gerechtfertigt. Wir waren sehr zufrieden und können das foodporn - so schmeckt Sylt unbedingt weiterempfehlen….! (…wenn man gutes Essen...

Leider hat es in keiner Kategorie für 5 Sterne gereicht.

Was am meisten gestört hat war die Rechnung. Hier geht es nicht um den Preis an sich, es sind Sylter Preise. Das konkrete Problem war folgendes. Die Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce kostet 8,50€. Nachdem diese verspeist wurde, wurde gefragt, ob es gereicht habe oder noch ein Nachschlag nötig sei. Unser Sohn wünschte gerne noch eine halb so große Menge. Dies stelle kein Problem dar, die normale Portion seien 2 Nudelnester und so würde man einfach nur eines zubereiten. Ich war hocherfreut ob der Fürsorge an kleinen Gästen. Allerdings.... auf der Rechnung fand sich der Posten mit 17 € wieder, es wurden 2 Portionen berechnet. Wenn ich nach einem Nachschlag gefragt werde rechne ich nicht damit eine volle zweite Portion, wenn überhaupt, zahlen zu müssen. Es handelt sich schließlich nicht um eine Hauptzutat, ein zweites Steak oder eine weitere Seezunge, es war ein Nudelnest mit Soße. Entweder frage ich ob eine zweite Portion gewünscht wird oder ich biete einen freien Nachschlag an. Von mir aus auch halber Preis, aber etwas voll zu berechnen was so nie bestellt wurde drückt die Service Bewertung.

Beim Essen - Burrata und Burger waren sehr lecker. Allerdings, beim Burger wurde nicht nach dem Gargrad gefragt. Per se kein Problem, wenn er denn dann medium gewesen wäre. So allerdings war er 2 mal außen kross und innen bleu. Lecker, aber nur wenn man es so mag. Das frozen yoghurt Dessert war handwerklich gut, aber für mich kein Grund es nochmal zu bestellen.

Beim Ambiente ist aufgrund der Lage einfach noch Luft nach oben aber man...