Schlemmereule - Trier — Restaurant in Trier

Was für ein zauberhafter Fund in Trier! Während meines Städtetrips führte mich die Neugier und eine Google-Suche zu diesem kleinen Juwel, der "Schlemmereule". Schon die Lage, ein wenig versteckt in einem charmanten Innenhof abseits des geschäftigen Marktplatzes, versprühte eine besondere Ruhe und Eleganz. Da das Wetter so einladend war, entschied ich mich, im Außenbereich Platz zu nehmen und das angenehme Ambiente zu genießen. Den Innenbereich des Restaurants habe ich dabei leider nicht gesehen und kann dazu keine Aussage treffen. Beim ersten Anblick des Restaurants ahnte ich bereits, dass hier Wert auf Stil gelegt wird. Dass sich dahinter eine Küche auf so hohem Niveau verbirgt, hat mich dann aber doch angenehm überrascht. Kaum hatte ich Platz genommen, wurde ich aufmerksam und überaus freundlich bedient. Der Service war schlichtweg exzellent – ein wahrer Genuss! Ein Blick in die stilvolle Speisekarte bestätigte meinen Eindruck: Hier wird gekocht mit Raffinesse und Kreativität. Die angebotenen Speisen schienen abseits des Gewöhnlichen, etwas Besonderes für Kenner. Als Vegetarier war die Auswahl mit zwei bis drei Optionen zwar überschaubar, aber ich fand es bemerkenswert, dass ein solch ambitioniertes Restaurant überhaupt vegetarische Gerichte anbietet. Meine Wahl fiel auf die Ravioli in Nussbutter und Salbei mit einem cremigen Frischkäse und zartem Ei – ein Gedicht! Als süßen Abschluss genoss ich ein erfrischendes Erdbeersorbet mit Vanille, Mandeln und Pistazien. Geschmacklich bewegte ich mich hier auf einem ganz neuen Level. Man spürte förmlich die Leidenschaft und das Können der Köche. Dieses Mittagessen entwickelte sich zu einem so angenehmen Erlebnis, dass die Zeit wie im Flug verging. Erst als ich bemerkte, dass die aufmerksamen Servicekräfte dezent begannen, die Tische abzuräumen, wurde mir bewusst, dass ich wohl länger als üblich verweilt hatte. Ein kurzer Kontrollblick auf Google offenbarte mir, dass das Restaurant tatsächlich eine Nachmittagspause einlegt, was mir entgangen war. Zu keinem Zeitpunkt wurde ich jedoch von den überaus zuvorkommenden Mitarbeitern zum Aufbruch gedrängt. Im Gegenteil, ich musste aktiv nachfragen und war fast ein wenig beschämt, diese – für mich unbeabsichtigte – Unannehmlichkeit verursacht zu haben. Die Servicekräfte begegneten meiner Situation jedoch mit unverändert freundlicher und professioneller Haltung, wofür ich mich natürlich erkenntlich zeigte und die Rechnung beglich. Trotz dieses kleinen Missgeschicks bleibt mein Eindruck von der "Schlemmereule" durchweg positiv und ich kann einen Besuch...

Nachdem sich nun zum siebten Mal in Folge unsere Tradition des Weihnachtsessens, mit zwei meiner engsten Freunde fortsetzte, war die "Schlemmereule" in Trier die Bühne für das diesjährige kulinarische Meisterwerk. Und was soll ich sagen? Sie haben unsere Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern weit übertroffen – und das, obwohl die Messlatte wirklich hoch lag.

Zuerst das Essen: ein wahres Feuerwerk der Aromen! Die Gewürze waren mutig und perfekt abgestimmt. Besonders der Fisch im Hauptgang – ich bin immer noch sprachlos. Ein solches Erlebnis hatte ich noch nie auf dem Teller. Der Fisch war ein Meisterwerk. Und wer hätte gedacht, dass ich als Belgier nach Deutschland komme, um mein Herz (und meinen Gaumen) so zu verlieren? Auch die anderen Gerichte waren exzellent, wir waren rundum begeistert.

Der Service war locker, aber nicht weniger professionell. Er passte hervorragend zu unserer chaotischen, aber liebevollen Truppe. Natürlich hatten wir die eine oder andere Flasche Wein zu viel, und nach der dritten – oder war es die vierte? – wurde es ein kleines Rätselspiel, zu rekonstruieren, was wir eigentlich gerade essen. Ein kleines Extra an Erklärung zu den Gerichten wäre da hilfreich gewesen, aber hey, das war wohl der Wein schuld. Ansonsten aber wirklich top.

Und dann – Überraschung! – durften wir den Chef persönlich kennenlernen. Ein doch so junger Mann und dabei ein absoluter Spitzenkoch! So viel Talent in so jungen Jahren – das hätte man nicht erwartet. Wirklich beeindruckend. Wir haben das Gespräch sehr genossen und können es kaum erwarten, wiederzukommen.

Fazit: Ein fantastisches Erlebnis, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Die "Schlemmereule" hat sich definitiv einen Platz in unserem kulinarischen Herzen erobert – und wir werden sicher nicht das letzte Mal hier gewesen sein. Danke für dieses außergewöhnliche Essen und den...

A bit of a hidden gem. Small place, so reserve ahead. Classic and tastefully decorated with a limited but impressive menu. A bit pricey a la carte, but the set menu for mittag was a deal.

Im rarely impressed by cooked fish or risotto, but was absolutely wowed by the salmon with pumpkin risotto. So much flavor....dare i say almost too much? Definitely have a palate cleanser afterward before diving in to a dessert. (I failed to do this and regret that the otherwise excellent turamisu tasted odd with the lingering flavors on my tongue.) Good wine quality. Veggie options available.

Definitely worth a visit...