VIRTSHAUS ULM — Restaurant in Ulm

Anfang diesen Sommers haben wir das "Virtshaus" in Ulm besucht, ein Restaurant, das sich voll und ganz der veganen Küche verschrieben hat. Für uns als Nicht-Veganer war es eine echte Überraschung, wie positiv uns dieses kulinarische Erlebnis beeindruckt hat. Die einladende Atmosphäre und das stimmige, gemütliche Ambiente sorgten sofort für ein angenehmes Gefühl, und wir waren gespannt, was uns erwarten würde.

Die Speisen - Vegan, aber authentisch schwäbisch

Wir haben uns für zwei Klassiker der schwäbischen Küche entschieden: Käsespätzle und ein veganes Geschnetzeltes. Meine Frau wählte das Geschnetzelte, und ich durfte probieren – wäre ich nicht darauf hingewiesen worden, dass es sich um eine vegane Version handelt, hätte ich es für echtes Fleisch gehalten! Die Konsistenz, der Geschmack und die Würzung waren hervorragend und täuschend echt. Auch die Käsespätzle haben uns absolut überzeugt. Es war ein Genuss, traditionelle Gerichte in dieser pflanzlichen Variante zu erleben.

Ein Genuss auch für Nicht-Veganer Das Mittagessen im "Virtshaus" war für uns eine großartige Erfahrung, die zeigt, dass vegane Küche keineswegs Verzicht bedeutet. Die Gerichte waren kreativ, liebevoll zubereitet und haben uns völlig überzeugt. Besonders beeindruckt hat uns, wie nah die veganen Alternativen an die Originale herankamen – ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Empfehlung Das "Virtshaus" ist definitiv ein Ort, den wir nicht nur Veganern empfehlen können. Auch wer normalerweise Fleisch und tierische Produkte genießt, sollte sich auf das Abenteuer einlassen und die pflanzliche Küche im "Virtshaus" ausprobieren. Wir werden sicher wiederkommen, wenn uns mal wieder der Sinn nach fleischlosen, aber geschmackvollen Gerichten steht.

Fazit Ein Besuch im "Virtshaus" in Ulm lohnt sich für alle, die offen für Neues sind und sich kulinarisch überraschen lassen möchten. Ein toller Ort, der beweist, dass vegane Küche ebenso vielseitig und schmackhaft sein kann wie die...

Ein unvergesslicher Abend im kulinarischen Paradies

Wir hatten das Vergnügen, in diesem Restaurant zu speisen, das uns einen Abend voller Gaumenfreuden bescherte, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Schon beim Betreten des Lokals wurden wir von einer warmen und einladenden Atmosphäre empfangen, die sofort Lust auf das bevorstehende Essen machte.

Unser Menü begann mit köstlichen Lachshäppchen, die nicht nur optisch ein kleines Kunstwerk waren, vielmehr eine absolute Offenbarung - zart, aromatisch und mit einer unglaublich authentischen Textur, die selbst hartgesottene Fischliebhaber zum Zweifeln bringen würden.

Als Hauptgang wählten wir den Zwiebelrostbraten – ein absolutes Highlight des Abends. Die Konsistenz und das Aussehen entsprachen exakt dem, was man sich von einem Zwiebelrostbraten wünscht: Das „Fleisch“ war zart und auf den Punkt gegart.die Röstaromen des vermeintlichen Bratens war nahezu identisch mit dem traditionellen Fleischgericht . Die Zwiebeln harmonierten perfekt mit der sämigen Soße. Es war eine meisterhafte Interpretation eines Klassikers,. Mit jedem Bissen spürte man, wie viel Liebe und Hingabe in dieses Gericht geflossen war. Die Balance zwischen Tradition und Innovation ist einfach meisterhaft gelungen - alles war so authentisch, dass wir kurz innehalten mussten, um uns daran zu erinnern, dass es sich hier um eine vegane Kreation handelte. Einfach beeindruckend!

Der Service war ebenso herausragend wie das Essen: aufmerksam, freundlich und dabei nie aufdringlich. Wir fühlten uns rundum bestens betreut.

Das Virtshaus zeigt eindrucksvoll, dass vegane Küche nicht nur eine Alternative, sondern eine eigene, faszinierende Welt voller Geschmack und Vielfalt ist. Es ist ein Ort, an dem nicht nur Veganer, sondern auch neugierige Genießer voll auf ihre Kosten kommen. Wir können dieses kulinarische Juwel uneingeschränkt empfehlen und freuen uns schon jetzt auf unseren...

We stopped here on the way home from a weekend vacay. Both the service and food were exceptional! It is definitely in my top 5 over the previous 15 years and one to remember.

My husband had the roast beef and I had a lentil and spatzle dish. Both were filled with flavor and in big portions.

We just wish we weren’t on a time limit to get home, because we both really wanted to try a dessert. I have bookmarked this restaurant for whenever we travel on this route. A++++

(This is one I would really enjoy taking non-vegan friends and family to as well. They will be...