Jules — Restaurant in Würzburg

Wir waren mal gern im Jules. Nach der ominösen Sommerpause hat sich ein übliches Geschehen offenbart: Es gab einen Stabwechsel. Das zeigt sich nachteilhaft in verschiedenen Aspekten. Inhaltlich ein Flop (Küche, Service, Cocktails) , das Dekor stimmt weiterhin.

Das Team ist offenbar komplett ausgetauscht, und einige der Bedienung haben offenbar wie des Kaisers Kleider (noch) wenig Erfahrung mit ihrer Arbeit. Während jemand anderes uns den Platz zeigen soll, kommen erstmal 2 weitere direkt ins Gespräch, unkoordniert dasselbe verbal einzuleiten. Eine der Kellnerin trat schlussendlich heran als ob sie mit uns reden wollte, offenbar unwissend und fragend, sagt kein Wort, schaute uns an. Wir waren für einige Sekunden irritiert. Auch sonst zeigte es sich an manchen Stellen freundlich und bemüht, aber tendenziell unprofessionell.

Beim Feedback wurde wohl meine gut gemeinte Rückmeldung mit Erfahrung zum Cocktail nicht so offen angenommen, vielmehr weiß ich nur nicht, wieso ich die Rückmeldung eines bedenklichen Hygiene-Problems nicht direkt an die Betriebsleitung gegeben habe. Dass es sicher ankommt und weil auch sonst der Besuch nach Wechsel so;ernüchternd war, weise ich darauf hin, dass der freundliche und offenkundige Küchenchef (so wie meine Vermutung dann von der Kellnerin bestätigt wurde) mich im Toilettenraum passierte, als ich mir die Hände wusch. Nun hab ich nicht beobachten können, ob er die mir bekannte Freihandtechnik beim Benutzen des Pissoirs angewandt hat, jedoch ging er danach hygienisch bedenkenlos direkt hinaus ohne Händewaschen. Upsi... Na auch wenn jener in der Küche dann doch noch die Hände wusch, vermittelt das wohl möglich ein ungutes Gefühl für Gäste mit gewisser Wahrnehmungsfertigkeit und kombinatorischen Denkfähigkeiten. Zum Glück wolle ich eh nichts essen, finde auch fragwürdig wie etwa eine durchschnittliche Pizza etwa 18€ kosten soll. Soweit ich beim Nachbartisch erkennen konnte, vielleicht habe ich es nur nicht gelesen, war scheinbar keine erklärende Zutat wie Trüffel darauf zu finden. Auch die Speisenkarte hat wohl den Wechsel nicht überstanden, eine vergleichbare und gewöhnliche Kulinarik hat Einzug gefunden Mit der für uns wichtigsten Sache, die Cocktails, hat sich das ganze völlig erledigt. Das Beste war, dass es die Mules nun als 0,5 für 7,50€ gab, was vergleichsweise eine Vergünstigung war zu vorher, aber auch keine Barkeeperkunst darstellt. Ansonsten hat man die Grundauswahl komplett übernommen mit geringfügigen Anpassungen, aber eine saisonale Karte usw. gibt es wohl gar nicht mehr. Damit liefert das Jules nur noch eine durchschnittliche Cocktailauswahl mit uninspiriertem Geschmack und Ideen. Es ist bis auf das Ambiente gleich einer leeren Hülle keinen Besuch mehr wert. Oder es muss gewaltig sich was am Inneren...

Really nice "new" French inspired cafe, Bar and Bistro in the heart of Würzburg celebrating the art déco style from the golden decades at the beginning of the twentieth century. The interior is glamorous and cool without being cold, while the restrooms are modern and clean. Staff is friendly and supportive without being intrusive, Bar and Bistro menu is nice and simple (leaving room for development), and everything I had there so far was pretty good.

Update 2024; Sadly, they massively scaled-down the menu and opening hours, turning the place into just another hipster bar that's only operates 5...

Wir hatten am Vortag für eine Gruppe von 5 Personen zum Frühstück reserviert (Außenbereich) - dieses wurde rasch bestätigt. Am folgenden Tag waren wir pünktlich dort und haben auf die "Servicefachkraft" im Außenbereich gewartet. Diese teilte uns nach einiger Zeit mit, man möge sich bitte im Innenraum melden. Coronakonform ging nun eine einzelne Person mit Maske in den Innenraum und meldete uns an: Die sehr junge Dame dort wiederum verwies an den Außenbereich... Also wieder nach draußen - dort hieß es nun "Im Außenbereich gibt es keine Reservierungen" "Aha, aber es wurde uns bestätigt...egal - könnten wir dann an den freien Ecktisch dort in der Ecke?" "Nein, sorry, aber dort ist reserviert!" "Aber sie sagten doch grade...?!" "Nein, bitte gehen sie rein..." Im Innenraum haben wir dann einen Tisch gesetzt, konnten unsere Bestellung aufgeben und dann begann das Warten... Kaffee dauerte 15 Minuten bis zur ersten Tasse, der letzte am Tisch bekam seinen Kaffee nach 30 min... in der Zwischenzeit kam dann teilweise das bestellte Essen, teilweise auch Teller und auch etwas Besteck... - das Restaurant war im Innenraum etwa zur Hälfte gefüllt, es "wuselten" etwa 5 Damen zwischen den Tischen umher...alle 5 Minuten fiel ein Teller oder eine Tasse herunter, auch ein volles Blech mit heißen Croissantes... Es hat beinahe 1,5 Studen gedauert, bis unsere Bestelllung vollständig waren Liebes Team, so schön auch der Laden und eure Karte sein mag, aber DAS geht alles garnicht, keine Kommunikation, Chaos und kein Überblick... Vielleicht wäre es sinnvoll, zumindest grade an solchen potentiell "heißen" Terminen (Frühstück am Sonntag) zumindest eine Person mit Erfahrung und/oder Überblick zu haben...

Nächstes Mal werden wir gerne eine andere...