KUNO 1408 — Restaurant in Würzburg

Whoever rated this fantastic gourmet restaurant badly, should not have come here in the first place. If you want to be part of something bigger than just a plain dish, get excited for something you might never forget. I’m a good eater myself and I never went home in need for more food. Been here to many occasions, even at New Year’s, it has been delightful every time. The service is extraordinary, every dish is explained - even in English - and the wine offered is a matter for itself I can’t get into now or it’ll take too long to read. I’m sure to come back and get some more of this awesomeness. Chapeau, with...

Gestern Abend durfte ich ein außergewöhnliches Menü im Restaurant Kuno 1408 im Hotel Rebstock genießen – und ich bin begeistert! Die beiden jungen Sterneköche haben ein kreatives, modernes Menü auf die Teller gezaubert, das innovativ, aber nie überladen wirkt. Besonders beeindruckte mich, dass ihr Fokus auf regionalen Produkten, kombiniert mit handwerklicher Perfektion und einem spürbaren Maß an Leidenschaft lag. Ein Highlight war für mich eine der Vorspeisen: 3erlei von Muscheln, aufgegossen mit einer Ochsenschwanzessenz. Zunächst war ich mit dem Ochsenschwanz skeptisch – doch genau diese Essenz erwies sich als das berühmte Tüpferl auf dem kreativen “i”. Ein mutiges, harmonisches Zusammenspiel der Aromen, das mich völlig überzeugt hat. Besonders hervorzuheben ist auch die persönliche Note im Service. Das Team mit und um Tanja Mieskes ist herzlich, herzerfrischend, nie stereotyp und immer auf den Gast konzentriert .Auch bringen die beiden Küchenchefs selbst Gerichte an den Tisch, stellen sich vor und erklären ihre Kreationen. Eine tolle Geste, die die Verbindung zwischen Küche und Gast noch intensiver macht. Dass die Weinbegleitung überaus ausgewogen war, muss ich nicht eigens betonen. Und auch die alkoholfreie Begleitung war variantenreich. Ambitionierte Spitzenküche, wunderschöne Weine und toller Service mit echter Passion – ein Besuch im Kuno 1408 ist ein Muss für...

We had the 5 course menu and it's a very interesting tasting experience. I have to admit some courses with not so common ingredients and the specific ways of preparation did not fit my taste but I take it as experimental for me. For every course, a card specifically introduces the dish is prepared. The service was very good. There was even a surprise desert and a small gift to bring home. Well it's expensive...