Restaurant Andreas Scholz — Restaurant in Weimar

Das Restaurant liegt leicht außerhalb des Zentrums (der Altstadt) von Weimar und ist von dort aus gut zu Fuß zu erreichen. Der Gastraum präsentiert sich holzgetäfelt und im Jungendstil und bietet damit eine schöne Atmosphäre.

Die gebeizte Forelle mit sauer mariniertem Gemüse war klar versalzen und nur mit dem Gemüse auf derselben Gabel genießbar.

Die Wachtel (vgl. Foto) wurde von dem sie begleitenden (kalten) Gemüse, das in saurer Marinade geradezu ertränkt wurde, vollkommen erschlagen. Aber auch, wenn man sich diesen Überschuss an Marinade wegdenkt, habe ich die Kombination als nicht gelungen empfunden. Schade um die Wachtel.

Die Tortellini mit Artischocke, Oliven und Kapern war zu sehr al dente (als wenn sie schon einige Tage gelagert hätten). Das begleitende Gemüse war … säuerlich und zumindest sehr gesalzen, für meinen Geschmack versalzen.

Gelungen war leider nur der Gruß aus der Küche – eine kleine Rindersülze (wenn ich mich recht entsinne; naturgemäß leicht säuerlich) mit Grüner Sauce (vgl. Foto). Es bleibt die Frage, ob das Restaurant mehr kann als sauer und salzig.

Bei einer Servicekraft habe ich mich etwas nach Ostwestfalen versetzt gefühlt – knapper Ton und...

DAS ist Kochkunst. Das Menu Andreas Scholz ist feinste Kulinarik - wir wurden zunächst mit einem Ausflug ins Mediterrane gebracht, um dann unsere Gaumen mit verschiedenen Zutaten aus dem Meer und von der Weide zu kitzeln. Die Kombinationen mit den verwendeten Kräutern war ein geschmackliches Highlight und überraschte angenehm von Gang zu Gang. Die sogenannte "Tellersprache" muss auch erwähnt werden: alles war so filigran angerichtet - man sah jedem Teller an, daß hier mit Liebe & Leidenschaft gearbeitet wird, was man auch dem sehr aufmerksamen und wissendem Service anmerkte. Abschließend überzeugte uns wirklich alles, bis hin zur originalen Einrichtung des Restaurants. Den Gastgebern und ihrem fleißigen Team wünschen wir Alles Gute und weiterhin so viel frische Inspiration! Für uns steht fest: wenn Weimar - dann kommen wir wieder ins Restaurant Andreas Scholz. Danke für das feine Mahl! Die Gastgeber haben uns verwöhnt und somit auch ver-...

Wir feierten hier unsere Silberhochzeit und waren begeistert. Zunächst zum Ambiente, für mich drückt es eine tolle Historie aus, wir fühlten uns sehr wohl. Es ist alles sehr sauber, gepflegt und liebevoll eingerichtet.

Der Service in Person von Frau Scholz war sehr freundlich, kompetent und bei einigen "Sprüchen" unsererseits lustig schlagfertig. Sie sorgte mit Ihrem herzlichen Auftreten am Gast für zusätzliche Wohlfühlatmosphäre.

Das Essen rundete den perfekten Abend ab. Hier zeigte sich die Klasse von Herrn Scholz. Kreativität, Geschmack, Tellersprache, alles perfekt. Außerdem fand bei jedem unserer 5 Gänge auf dem Teller ein "Spiel" verschiedener Texturen statt, was mich immer besonders begeistert.

Mein Fazit ist, wer seinem Aufenthalt in Weimar ein zusätzliches Highlight hinzufügen möchte, muss hier einfach Essen gehen, und wer in Weimar wohnt, sollte sich dieses...