Shori Sushi Bar, Senayan City — Restaurant in Jakarta

Salmon Unagi Roll: I don't know if the chefs here got the memo but you don't put two proteins together on the same dish for a reason. It's almost impossible to make both stand out together and such was the case for this roll. The springy tenderness of the unagi blended with the softness of the salmon and in the end all you remember from the bite is the tempura batter placed right in the middle of the roll. Beef Truffle Cheese Mozarella Roll: I think the best word to describe it is... confusing. Truffle has a very strong, distinct aroma which is why when it is served in a dish, it is the main ingredient. Beef compliments truffle well, but not the mozarella or the rice. It was trying to do too many things at once and thus excelling in nothing which I think is a pretty good description of the establishment overall. Salmon Sashimi: I liked it quite a lot. It's great salmon. Overall, I'd say the place has great potential, but it definitely has some internal issues going on between management and the chefs. I'd give it about eight months for them to fix whatever issues they have before...

Saya menambahkan revisi ulasan sebelum ini dan telah menambahkan bintang pada service, karena ternyata pada kedatangan setelahnya, Shori berusaha memperbaiki dan mau memberikan refill air panas dan ini saya hargai.

Hanya yang mengagetkan adalah, sy mengira mendapat teh celup dengan air panas sehingga utk refill hanya perlu menambahkan air panas.

Tapi sy mendapat teh (bukan celup), lalu saat minta refill, hanya direfill air panas saja (tanpa ada teh nya). Kembali sy memberi usul kepada manager utk teh hitam lebih baik memberikan celup saja supaya praktis tinggal menambahkan air panas tapi sy tetap mendapatkan teh panas yang normal, jadi bukan hanya air saja utk refill kedua kalinya...

Terima kasih

Ulasan sebelumnya:

Ada alasan mengapa sy merupakan pelanggan tetap dan setia Sushi Tei. Mereka melakukan training yang sangat baik kepada karyawannya, sehingga dari supervisor hingga ke pelayan restoran sangat sigap, ramah, dan mengutamakan kepuasan pelanggan.

Sy sudah beberapa kali mencoba makan di Shori di Ashta, dan ini pertama kali mencoba di Senayan City.

Utk restoran Jepang, minuman teh tentu harus bisa refill. Dalam hal ini peraturan di Shori, teh selain ocha tidak bisa di-refill.

Sy berusha menjelaskan ke supervisor Tati bahwa kondisi kesehatan sy melarang sy minum ocha sehingga sy ingin memesan black tea tetapi meminta tolong agar bisa refill air panasnya saja.

Supervisor Tati yang menerima orderan sy bilang tidak bisa refill, dan samasekali tidak peduli dengan penjelasan kesehatan sy. Sedangkan dibandingkan dengan Sushi Tei, baik supervisor maupun staff mereka langsung dengan ramah membantu dan bersedia memberikan refill air panas. Bahkan setelah sy jelaskan sekali, setiap kali datang, sy dengan mudah memesan black tea dan air panas bisa di-refill tanpa harus dijelaskan lagi berkali2.

Saran sy, coba pelajari mengapa staff di Sushi Tei bisa begitu welcome dan customer merasa sangat betah utk kembali berkunjung. Shori harus belajar bagaimana membuat customer puas dan menjadi pelanggan setia dan melakukan training kepada supervisor dan staff dengan tujuan no.1 untuk kepuasan pelanggan.

Supervisor Tati gagal menjadi supervisor yang baik yg melayani customer dengan maksimal, sy berbincang dengan staff Anisa, ia jauh lebih ramah dan berkata bahwa kalau sy order black tea tentu tidak apa2 kalau refill air panas matang saja. Ini merupakan penghiburan bagi sy. Aneh mengapa staff Anisa jauh lebih ramah daripada supervisornya, mungkin kedudukannya harus ditukar?

Sy harap ini menjadi masukan yang membangun dan bahan...

I had the unfortunate experience of dining at Shori Sushi, and it was nothing short of disappointing. Despite the restaurant being nearly empty, the food took an exorbitant amount of time to arrive at our table.

To add to the frustration, they didn't even provide something as basic as wet hand wipes. You'd expect this at any restaurant, especially one claiming to offer quality dining.

When the food finally made its grand entrance, it was a culinary letdown. Tasteless and dry, it left me questioning why I had returned for a second visit. I initially thought my first bad experience was due to the restaurant being new, but several months later, my second visit proved otherwise.

I strongly advise against dining here. Senayan City Mall has plenty of superior dining options to explore instead. Shori Sushi doesn't deserve your...