Carneria - storie di gusto — Restaurant in Altamura

Karneria ha un'atmosfera rustica, con arredi in legno e un design che richiama le vecchie macellerie italiane. La cucina a vista permette di osservare la preparazione delle pietanze, aggiungendo un tocco di autenticità all'esperienza. L'ambiente è accogliente, con una pulizia impeccabile e personale sempre gentile e sorridente.

La carne è indubbiamente il fiore all'occhiello di questa rosticceria. Ogni taglio è selezionato con cura, dalle bistecche alle costine, fino agli spiedini. Ho provato la porchetta, un vero capolavoro: la cotenna croccante e saporita, la carne morbida e succosa, con un perfetto equilibrio di aromi e spezie. Anche il pollo allo spiedo era delizioso, con una pelle croccante e una carne tenerissima, ben insaporita dagli aromi naturali La cottura alla brace è perfetta. Ogni pezzo di carne viene cotto al punto giusto, rispettando le richieste dei clienti. Le grigliate miste sono un'ottima opzione per chi vuole assaporare più varietà, con salsicce succulente, braciole e pancetta che si sciolgono in bocca. La rosticceria offre anche opzioni più raffinate, come tagliate di manzo cotte alla perfezione e servite con contorni semplici ma gustosi.

Considerata la qualità della carne e la maestria nella cottura, i prezzi sono più che giustificati. Con circa 15-20 euro si può godere di un pasto completo a base di carne, dalle porzioni generose. Le grigliate miste e i piatti più abbondanti sono perfetti per chi desidera condividere con amici o familiari, ottenendo un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Il personale è cortese e ben preparato, sempre disponibile a dare suggerimenti sui tagli di carne migliori o sul tipo di cottura più adatto. Anche nelle ore di punta, il servizio rimane efficiente e veloce, senza mai compromettere la...

Finalmente ad Altamura un posto informale dove mangiare ottima carne locale ed internazionale a prezzi giusti.

Cena tra colleghi, abbiamo preso un antipasto della casa con bruschette, carpacci e manzo cotto. Battuta di fassona sublime ed apprezzata anche dal collega piemontese.

Abbiamo continuato con saltimbocca, costatine di pecora locale, sasiccia a punta di coltello, gnummridd, e costata dry age. Il tutto accompagnato da un buon negramaro.

Per finire un ottimo tiramisù della casa.

Che dire, avevamo fame e siamo usciti sazi e contenti. Costo totale di 45€ a testa ONESTISSIMO!

Ci...

Antipasti particolari e differenti rispetto a locali dello stesso settore. Carne che risalta la qualità e non odori che ne ricoprano il sapore. Il crudo fenomenale, specie il carpaccio di ventresca. Veloci e con un buon senso di organizzazione che non mette fretta ma solo chi si siede, a proprio agio. Locale ben accessibile e raggiungibile, Ampio e ben strutturato in modo che la sala non risenti degli odori e dei fumi della brace. vasta scelta di vini e birre che il personale saprà ben consigliarvi. Tornerò...