Eden Bistrot — Restaurant in Aosta

We dined here on a Saturday evening, sitting outside at the back of the restaurant, away from the hustle and bustle. What a pleasant surprise this hidden spot was—so beautifully designed! The food was delicious, the service was excellent, and the wine recommended to us perfectly met our expectations. The staff truly knows their craft.

We were accompanied by our two dogs, and there was absolutely no issue with that. We were given a table with plenty of space for the dogs, without disturbing other guests. This place is a true recommendation for a cozy,...

Sensi riconciliati e una Aosta da incontrare. Anche i luoghi più belli, si sa, mancano del meglio se non si ha sul posto qualcuno da andare a trovare. Walter e Alessia hanno sempre una marcia in più e li ritrovo ogni volta alle prese con la tradizione da dire in modo nuovo, un cantiere aperto da quando ci siamo conosciuti decenni fa… Condividere la passione che mettono nei loro progetti e nelle loro visioni è parte della gioia di incontrarli e di fare insieme comunione davanti a una tavola imbandita. Eden Bistrot che stanno costruendo ci squaderna i sapori della Valle D’Aosta in dialogo con altri Territori, anche travalicando i dintorni: Aosta è un luogo di passaggio e congiunzione con le altre Terre confinanti, come abbiamo potuto meglio apprendere visitando il Museo del teatro romano e il criptoportico. Un tripudio di colori ed esperienze sensoriali la degustazione dei vini e dei piatti che ci sfilano davanti. Dagli antipasti ai primi ai secondi al dessert … siamo in cinque e si assaggia dal piatto del vicino e del dirimpettaio senza pudore, letteralmente in famiglia. Ma, per quanti elementi di base compongano ogni percorso sensoriale, non c’è un tradimento del luogo: la Valle D’Aosta ce l’abbiamo in bocca, sulla lingua, in tono dominante. E gli altri ingredienti a ragionarci intorno. Grazie Walter e Alessia per l’accoglienza amicale e il calore. Un modo bellissimo di rivederci per festeggiare il vostro quinto anniversario di matrimonio, nella festa della Perdonanza di Assisi. Quello che abbiamo vissuto è stato un cantico francescano alla riconciliazione con la vita e con Colui che ne è la sorgente. “Le hai”, alla Vita, come...

We came across this place by accident as we were looking for an apero at 4pm and there were not many options in town that offer some food at that time. Super nice surprise to discover the stylish backyard that is perfect for us. We had some nachos and it was the 1st time that they were freshly prepared and not the industrial ones that are normally served everywhere else. Chapeau au chef! The staff was also super kind and friendly. We will definitely come back to try a proper meal and stay longer....