Dal Brigante Gasperone — Restaurant in Ariccia

Prima volta in vita mia in una "fraschetta". Ho deciso di andarci per gustare i sapori veraci dei Castelli Romani ed ovviamente ho scelto Ariccia come destinazione. Sotto consiglio sono andato direttamente "Dal Brigante Gasperone". Sono stato accolto abbastanza calorosamente, mi hanno fatto accomodare dove preferivo ed è iniziata l'avventura. L'antipasto è qualcosa di sovrumano in termini di qualità e quantità. Tutto davvero buono: frittata, scamorza, polpettine al sugo, porchetta (da orgasmo), coppiette, mortadella, pane DI-VI-NO (non esiste altro modo per essere definito), mozzarella di bufala, patate al forno. Se proprio devo muovere una "critica" la rivolgo alla ricotta di bufala: filtrata e mantecata perde il suo significato a mio avviso. Inoltra apporre direttamente sulla ricotta stessa quel misto di miele/purea di frutta può tarpare le papille gustative di chi è purista come me. Avrei preferito la ricotta al suo stato "brado" con la salsina a parte. Ma vabbè, niente di grave. Il primo: una semplicissima cacio e pepe. Ma i piatti semplici sono i più insidiosi e loro hanno superato appieno la prova. Nonostante fossi praticamente gonfio come pallone per la ricchezza dell'antipasto, ho divorato la pasta immediatamente. Buonissima, mantecata il giusto, temperatura perfetta. La cremina di cacio e pepe l'ho "scarpettata dal piatto. Non c'è altro da aggiungere 😍

P.S. dimenticavo la vera nota dolente, una bottiglia di Coca Cola da 1 LT in vetro non si può farla pagare 5 euro....

Sono stato a cena qualche giorno fa in questa fraschetta con degli amici ed era da un pò di tempo che non ci andavo e non mi è piaciuto molto, in quanto le porzioni dei piatti di pasta ad esempio sono diminuite un pò e a mio avviso il quantitativo non è rapportato al luogo di fraschetta come ci si aspetterebbe ma bensì più da ristorante per intenderci ma comunque dal sapore buono, come secondo ho ordinato una tagliata classica ma sono rimasto insoddisfatto in quanto in primis è stata portata scondita e il condimento completo era affidato al commensale (è la prima volta che mi capita una cosa simile) e poi il taglio non era adatto per una tagliata in quanto nervosa e stoppacciosa e inoltre la quantità era veramente ridotta in rapporto al costo del piatto. La serata era ricca di persone e abbiamo mangiato all'interno del locale che non è molto grande, ed essendo una tavolata numerosa si faceva fatica a stare seduti a causa della presenza di altri tavoli molto vicini al nostro e dato che anche i tavoli erano piccoli per poter mangiare, si è stati scomodi a causa della numerosità degli antipasti presenti che erano buoni, (una delle poche note ok della serata) dolci nella norma. Sinceramente lo ricordavo meglio dall'ultima volta che ci sono andato sono rimasto molto sorpreso e deluso, mi spiace ma non...

Purtroppo l'esperienza di 2 anni fa non si è ripetuta. Siamo andati di giovedì sera a marzo e nonostante non ci fosse tanta gente, ci hanno messo in un tavolo appiccicato ad altri. Per i camerieri non era materialmente possibile spostarsi e abbiamo dovuto farlo noi. Come è possibile avere un locale grande e sacrificare le persone in una serata non affollata? Misteri.... Nessun menu e solito ricarico "furbo" degli antipasti, tagliere comunque abbondante così come le altre cose, forse il punto di forza del locale. I primi nella norma, anch'essi abbondanti. Inaccettabile questa volta il ricarico sul vino, un vino che si trova a 10 euro non può essere prezzato a 22 in una fraschetta poi.... L'altra volta il falesco tellus chardonnay, che ha un prezzo simile era stato venduto a 12. Onestamente non so se proprio la tipologia delle fraschette sta vivendo un declino e ormai non ha più senso, visti i prezzi sempre più vicini ai ristoranti o si è trattata di una serata "sfortunata". Eravamo in 2 e abbiamo pagato 49 euro (prezzo al kg) gli antipasti, 1 primo a testa (sui 9,10 euro), 3 digestivi, 2 caffè, 44 euro di vino, 2 bottiglie d'acqua, prezzo totale 150 euro. Sinceramente un pò troppo per una fraschetta, con servizio da fraschetta e anche scomodità...