il Bosco delle Galline Volanti — Restaurant in Barolo

This was our first Italian wine tasting experience and it was very thorough and informative. We began at the family vineyard in La Morra where the landscape, soils, and cultivation of the vines was explained, before a tour of the production facility inside the old barns and farm buildings.

As we don't speak Italian, we had to download English translations which were split into multiple chapters each a few minutes long. These were very informative and did not leave out any details, and meant that the language barrier was not a disadvantage - however be sure to download these in advance as internet signal isn't great in the cellars.

Next we travelled to the centre of Barolo for the wine tasting and lunch, which was extremely well thought-through. We had dishes which we'd never experienced before which were produced from ingredients grown in their own garden and from local farms.

The wine tasting and lunch were presented both in Italian and English so everybody could understand, and there were opportunities to ask questions. The descriptions of flavour profiles and pairings was very detailed but the concepts were easy to understand - great for both experienced and first-time wine tasters.

There was a constant emphasis on sustainability, locality and culture throughout the whole day, and it's clear that the Germano Angelo winery care deeply about the environment and minimising their impact on it. This is compounded by information boards around their Barolo shop which explain in detail all the different aspects of their farm and winery business from an ecological...

Locale molto carino ai piedi del castello di Barolo. Il Bosco delle Galline Volanti si presenta come piccolo locale dove sorseggiare un caffe in tranquillità o assaggiare dei piatti della cucina locale con prodotti a KM 0 (che si possono acquistare anche nel locale ). L'idea del locale è davvero ottima, peccato per il servizio, un vero peccato.

Partendo dalle cose meno tragiche: Cibo, davvero ottimo, in piccole quantità ma nulla da dire sulla qualità. Il tagliere di formaggi locale servito con due salsine differenti è davvero di buona qualità cosi come la Vellutata di pomodorini gialli e confit. Davvero ottimo anche il piatto degustazione e il gelato. Conto: Circa 39 euro in due, non altissimo, in linea per la qualità, alto per la quantità del cibo servito.

Passiamo ora alla parte tragica, se non comica. Il servizio. Ci accomodiamo al tavolo alle 12.45. nel locale ci sono circa 2 tavoli occupati con una 15ina di persone dentro. Ci viene presa l'ordinazione alle 13.05, ci viene apparecchiato il tavolo alle 13.20, ci viene portata l'acqua alle 13.30. I piatti ci vengono portati alle 13.35, il mio tagliere di formaggi doveva essere l'antipasto, mi viene portato prima il tagliere, esattamente 30 secondi dopo la vellutata, che ovviamente ho mangiato fredda. Vengono a sparecchiare, due piatti su 3 (perchè? nonostante fosse tutto vuoto e palesemente avevo finito di pranzare) alle 13.50. Abbandonati nuovamente fino alle 14.05, quando mi alzo io a chiedere un caffe, che mi viene rovesciato per metà sul piattino, e invece di sistemare la situazione mi viene asciugato con un fazzoletto da gelato. Ok. Conto pagato alle 14.20. 1 ora e 40 per un antipasto, e una portata principale per due persone.

Al limite del ridicolo.

Mi spiace dire ciò, perchè il ragazzo nel locale è davvero simpatico e preparato, peccato per l'attenzione data al cliente. Cosa che non posso dire della ragazza bionda, che non ne ha azzeccata una (a noi, ma anche al tavolo di fianco). Il cliente è tutto per un locale, se fornite un servizio del genere non avrete mai gente, la qualità le cibo non è tutto (anche se è...

Interessante la visita in cantina. Purtroppo non abbiamo trovato né simpatia e né qualità. Pessima esperienza per quanto riguarda la degustazione con abbinamento vini/piatti da loro proposta: i primi del menù bimbi erano scotti da risultare immangiabili mentre i nostri piatti direi nella norma, niente di eccezionale. Lato vini invece è stato davvero un’esperienza da dimenticare : ci servono un Barolo marsalato e quando per ben due volte glielo facciamo notare la Sig.ra Viviana ci risponde che “il loro Barolo di quell’annata e’ ossidato”. Non si serve un vino ossidato e ne marsalato non solo per rispetto dei vostri avventori e del vostro lavoro ma anche perché siete piuttosto cari. Aggiornamento recensione alla risposta del proprietario. Sig.ra Viviana, mi sarei aspettato una sua risposta di scuse il giorno della pubblicazione della recensione, visto che al momento del pagamento fece finta di nulla, e invece mi risponde, furbescamente, dopo 5 mesi con un “non possiamo piacere a tutti” così, tanto per liquidare l'accaduto con una bella pacca sulla spalla. Sarò più chiaro: dall’esperienza nel suo locale non mi lamento della qualità che comunque è nella sufficienza ma del fatto che lei ha servito a me, e agli altri clienti presenti, un vino che andava buttato facendolo passare per normale. Queste cose nel nostro campo non devono accadere. Se qualcuno non gradisce un suo vino, considerando che si trattava di un Barolo difettato, lei ha il dovere di cambiarlo. Non farfugliare risposte a caso insistendo che un vino ossidato sia un fatto normale. Trattasi di pratiche commerciali scorrette che fanno leva sulla poca preparazione in materia della media dei suoi avventori. Se qualcuno dei suoi clienti in futuro le dovesse rifare questo tipo di osservazione, sostituisca immediatamente il vino e si scusi perché quel vino è già grave che fosse presente sul tavolo, già servito nel calice. Queste sono proprio le basi del servizio di degustazione con abbinamento vino-cibo quando di propongono ad...