Antica Trattoria Spiga — Restaurant in Bologna

Se cercate una trattoria bolognese autentica, questo posto non fa per voi. Di tradizione non ha nulla: i piatti sono poveri, affogati nell’olio e preparati con ingredienti che con la cucina emiliana non c’entrano niente. Dimenticatevi la pasta fresca fatta a regola d’arte o un buon ragù alla bolognese, qui sembra che abbiano deciso di rifare (male) ogni ricetta.

Il servizio è semplicemente inesistente. Il personale è mediocre, senza carattere né iniziativa e del tutto anonimo, incapace di dare anche solo un minimo di valore all’esperienza. E come se non bastasse, vi fanno pure pagare 3€ di coperto, senza offrire nulla che lo giustifichi.

I prezzi? Decisamente troppo alti per la qualità del cibo e del servizio. A Bologna si trova di meglio senza dover spendere cifre così alte per un’esperienza deludente. Consiglio vivamente di andare a mangiare altrove.

RISPOSTA : Gentile,

prendo atto della vostra risposta, ma ci tengo a precisare alcuni punti.

Innanzitutto, il fatto che il piatto sia stato terminato non implica che fosse gradito, ma semplicemente che avevo fame e volevo concludere il pasto nel minor tempo possibile. Questo non cambia il mio giudizio sulla qualità del cibo, che ho trovato pesante, unto e lontano da quella che dovrebbe essere una vera cucina tradizionale. La vostra convinzione di offrire piatti autentici è discutibile, e i pareri positivi di altri clienti potrebbero derivare dal fatto che non hanno mai assaggiato la vera cucina tradizionale.

Per quanto riguarda il servizio, l’impressione generale è stata di scarsa professionalità. La gestione della sala da parte di personale giovane e inesperto, ha influito negativamente sull’esperienza complessiva. La fretta con cui si voleva chiudere il servizio ha contribuito ulteriormente a un trattamento poco attento nei confronti del cliente ed, anche per questo motivo, a non chiedere alcuna sostituzione dal momento che entrambi i pessimi erano di cattivo gusto. Riguardo al cambio del piatto, è vero che non l’ho chiesto, ma ciò non significa che un’alternativa sarebbe stata migliore. Considerato il livello generale del pasto e del servizio, non avevo motivo di credere che un altro piatto potesse essere più soddisfacente. In sintesi, la mia esperienza nel vostro ristorante è stata deludente e non ho intenzione...

We come to Bologna about once a year and it's become a yearly tradition to visit this restaurant. It's not the kind of place that dazzles you with style, it's warm and full of substance. The walls are full of pictures that all have stories behind them. From the neighbor that ate there many times but never payed to the rally cars the chef used to drive. It's genuinely good food and warmth and that's...

Tagliatelle as good as we've had in Italy. Lasagna (not on menu but a daily special) also at list top. Veal chop and artichoke was unique & wonderful.

So impressed it a second time. Unique deep fried polenta with home made burrata. Tagliatelle with morels- magnifique! Best gnocchi Bolognese my Italian daughter (she only lived a year here but....) Mascarpone with marzipan- best deserts... house...