Novanta6 - Trancio alla Romana — Local services in Bologna

Auguriamo a questo posticino di fare delle migliorie per ricevere la quinta stella-i presupposti ci sono tutti. In orario aperitivo c'è l'offerta 2 margherite e 1 spritz 5€. Personalmente non lo consiglio, abbiamo preso tranci (96 ore di preparazione con lievitazione 24h) assortiti e abbinati all'ichnusa: pizza alle patate: buonissima, la vincente, croccante e ben saporita con il rosmarino, una focaccia incredibile (2€). trancio di margherita: buona, adoro l'impasto areato, leggero e croccante, se tentava di battere i forni bolognesi c'è riuscito, ne ha da lavorare per arrivare ai livelli della concorrenza (O Fiore Mio, Pizza Cozze e Babà, via Riva Reno) visto che salsa di pomodoro e mozzarella non sono d'eccezione (1.40€). trancio di marinara: meno lievitata, sottile e un po' sciapa. (1.30€). Le pizze al banco non erano appena sfornate e sono state scaldate al fornetto, devo dire che ha tenuto bene al gusto, spero di ritornarci a prendere il trancio appena sfornato. Non ha il bagno (cioè non rispetta la disposizione di legge italiana, ma la risolve convenzionandosi con il...

I was never a big fan of the square pizza. I was always a traditional Napolitana fan, but when a friend of mine insisted that I try the pizza here particularly, I realized that when you use the proper ingredients for making the dough, you can have a divine square crispy pizza … even when it’s “square”. Highly recommend and fir the best prices...

On our trip to Bologna we ate at Novanta6 and the food met our expectations!

All different kind of pizzas were really good and we planned just to get a small snack and ended up eating way more than we wanted.

The people working are really nice.

If you wait a bit, then they will bring out all the time new flavors of pizza.

Highly...