Bonelli Burgers — Restaurant in Bologna

Anche se so che andrò incontro ad una riposta modello slides di lezioni di marketing (rispondere alla critica partendo dalle evidenze positive del cliente - utilizzare la risposta alla critica come occasione per elencare le qualità del proprio prodotto - affrontare sinteticamente le evidenze negative dell'opinine del cliente - chiudere la risposta tornando ad evidenziare le qualità del proprio prodotto) credo possa essere interessante per gli altri clienti avere comunque una recensione in più:

l'attività di Bonelli Burgers è chiaramente il risultato di un progetto pianificato con grande attenzione al marketing: App proprietaria ben fatta che taglia fuori i vari just eat evitando spese + grafica anni '60 curata nei minimi particoilari + narrazione della tipica impresa familiare "come una volta" + puntualità nelle consegne + attrezzatura del fattorino brandizzata così come tutto il packaging. Insomma un progetto di questo tipo

non si tratta di panini "gourmet". Non troverete sapori ricercati ma divisivi. Quello che hanno fatto è provare ad alzare l'asticella qualitativa mantenendosi nel solco dei panini classici

Parliamo dei panini:

la qualità degli ingredienti è medio alta. La carne non è piena di sale e spezie, ha un sapore neutro ma genuino, come quella che potere comprare alla Coop pomodori e insalata sono freschi, belli da vedere, selezionati per contribuire all'estetica del panino la salsa Bonelli non ha un sapore così distante da salse che abbiamo tutti assaggiato nei panini delel più varie catene, ma è più delicata e meno caratterizzante il cheddar è gustoso e bilanciato il pane, che loro chiamano elegantemente pan brioche, è più che discreto, ma la consistenza della mollica per noi è eccessiva. Sarebbe preferibile un pane ancora più lievitato e leggero. Esteticamente invece è perfetto.

le patatine (con cheddar fuso e pezzettin idi bacon), ricevute in omaggio, sono davvero valide. Gusto e consistenza sono OK. Forse la cosa più buona del Menu.

Nel complesso darei al panino un voto 8.5

Il problema che ho riscontrato è figlio della estrema standardizzazione del processo produttivo che hanno adottato, certamente finalizzata ad una omogeneità del risultato: noterete infatti che se volete un panino con più carne non avrete la possibilità di avere una pezzatura maggiore, ma soltanto di aggiungere altre svizzere della stessa dimensione. Questo certamente semplifica la cottura della carne, che per qualunque panino prendiate richiederà per loro sempre lo stesso minutaggio e la stessa temperatura.

Il problema è che il pane utilizzato sarà sempre quello, a prescindere. Il risultato è che se prendete, come noi, un panino con soli 150g di carne (quello proposto di default) la quantità di pane sarà, in proporzione, esagerata. Entrambi abbiamo "scoperchiato" il panino lasciando nel piatto un sacco di pane. Altrimenti ci si impastava la bocca di pane e quasi non si sentivano gli ingredienti.

Questi panini sono bilanciati se presi con almeno due strati di carne + bacon + doppio cheddar. Alchè calorie e prezzo schizzano in alto, e il tutto diventa abbastanza impegnativo (almeno per noi).

Quindi, in conclusione, il prodotto è valido, il prezzo delle versioni base senza troppe aggiunte è corretto, la consegna puntuale. Ma si paga la standardizzazione del processo produttivo i ntermini di equilibrio degl ingredienti, almeno che non si punti sulle versioni "extreme" dell'offerta

Aggiornamento recensione del 4 agosto 2022: sono molto peggiorati. Panini scomposti, pomodoro minuscolo, insalata striminzita e deperita…. allego le...

Sono stata in questo localino ieri sera, convinta dalla pubblicità accattivante, purtroppo però sono rimasta molto delusa. Ho apprezzato molto la qualità della carne e del pan brioche; tutto sommato mi aspettavo un menù ricco di più varianti, che alla fine non ho trovato: su per giù il menu prevedeva hambuger di carne e bacon/ cheddar, non ho visto varianti un po più gourmet se non il panino del giorno con gorgonzola: però questo può starci, sono scelte del venditore che possono essere condivise o meno. Io personalmente ho scelto un hamburger con salsa al tartufo, che purtroppo sapeva più di maionese, il retrogusto al tartufo era leggero e per me che non apprezzo la maionese è risultato un po stomachevole, ma ripeto, questo è gusto personale. Sono rimasta invece tantissimo delusa dal fritto: ho scelto il menu regular, che prevedeva patate fritte, che purtroppo ho dovuto aspettare che si raffreddassero per riuscire a terminare, perchè il sapore di olio fritto era davvero pesante e di difficile digeribilità. Molto dispiaciuta anche per la birra: una birra artigianale "Vecchia Orsa", ovviamente molto buona, ma servita senza un bicchiere di birra (tra l altro richiesto, perchè la birra veniva fornita semplicemnte in bottiglia) e da 33cl. Considerando il costo del menu di € 24 circa, mi aspettavo almeno un servizio al tavolo, un ambiente più confortevole, invece il servizio era inestistente, come in un normale fast food e il locale si riempiva continuamente di persone che erano costrette a sostare nel poco spazio a disposizione, in attesa di ricevere i loro panini, perchè i coperti disponibili erano al più 12 in tutto il locale. Per questo motivo ho avuto freddo tutta la sera perchè la porta era costretta a rimanere aperta tutto il tempo. Sono sincera, €24 per un hamburger la cui frittura non ho digerito e in un locale davvero scomodo, per me sono eccessivi. Non credo...

Really nothing special about it. Burger place: they arranged some tables outside but without any outdoor structure or some sort of canopy, so you feel like sitting on a chair in the middle of a street. They don’t actually serve you food, so you have to queue to pick your food and then hope to find some space where to sit. Burger was average. Very disappointing thing: when you order, they don’t offer you any type of sauces or dressing: if you remember to ask for it they will sell you ketchup and mayonnaise and they are ridiculously overpriced. There is much...