Retrobanco Bistrot — Restaurant in Cagliari

Situato nel cuore di Cagliari, il ristorante Retrobanco è un vero gioiello della tradizione culinaria che richiama a tratti quella parigina ma anche quella sarda, che si distingue per la sua cucina unica e innovativa. La proposta gastronomica si basa su ingredienti di altissima qualità, selezionati con cura e attenzione, riflettendo una vera passione per il cibo e per il territorio. Uno dei punti di forza del Retrobanco è il suo impegno a seguire la stagionalità dei prodotti. Ogni piatto racconta una storia, un percorso culinario che cambia con il susseguirsi delle stagioni, garantendo freschezza e sapori autentici. Questo approccio non solo arricchisce l'esperienza gastronomica, ma contribuisce anche a valorizzare i produttori locali e le eccellenze del territorio. Il menù offre una varietà di piatti elaborati e creativi, in cui tradizione e modernità si fondono in armonia. Ogni pietanza è un'esperienza sensoriale, caratterizzata da un bilanciamento perfetto di sapori e presentazioni curate nei minimi dettagli. Il servizio è impeccabile, con un personale attento e competente pronto a consigliare il vino giusto per accompagnare le opere culinarie proposte. L'atmosfera del ristorante è accogliente e raffinata, rendendolo ideale sia per una cena romantica che per una celebrazione speciale. In conclusione, il ristorante Retrobanco rappresenta una tappa obbligata per chi desidera scoprire la vera essenza della cucina sarda contemporanea. Ovunque si volga, si percepisce l'amore per la gastronomia e un'attenzione meticolosa ai dettagli. Consigliato a tutti gli amanti del buon cibo e...

What an amazing little bar/restaurant! Great food, wine, beer, and hospitality. We were trying to find a place to eat a quick lunch whilst on a trip into Cagliari with our 2 year old daughter and spotted this gem. Giuseppe (“Pippo”) made sure that we were able to get our food quickly and was amazingly patient and kind with our daughter. We would recommend it highly and would love to visit again (especially if we can find a...

Retrobanco è stata una scoperta meravigliosa, un’esperienza da ripetere. I piatti erano uno più sorprendente dell’altro. Abbiamo iniziato con un’animella lavorata con una tripla cottura, che risultava più morbida e succulenta di un filetto pregiato. L’abbinamento con zucca, funghi e topinambur, era semplicemente perfetto. A seguire, un uovo poché con tartufo bianco di stagione su crema di patate: un piatto semplice ma delizioso, peccato solo per la temperatura, l’avrei preferito più caldo. Come primo, i tortelli ripieni di guancia di manzo erano ottimi, ma il vero capolavoro è stata la quaglia, accompagnata dal suo fondo che esaltava ogni boccone. Per concludere, il loro tiramisù: savoiardo artigianale, crema al mascarpone con vaniglia Bourbon e una terrina di cioccolato leggermente salata. Assolutamente da provare. Anche la selezione dei vini è notevole, con ottime etichette francesi. Ciò che ho apprezzato di più è la filosofia di questo posto: la cura nei dettagli, la ricerca degli ingredienti di stagione e l’arte di creare combinazioni di sapori che stupiscono. Si percepisce lo studio e la passione dietro ogni piatto. Ritornerò...