Miseria e Nobiltà — Restaurant in Campobasso

Un bel tavolo elegantemente apparecchiato, preludio di una fantastica serata Scegliamo subito il vino, Macchia Rossa, Tintilia di Cipressi e nel frattempo arriva a tavola un vassoietto di amuse bouche con estratto di anguria e pannocchia rosticciata, insolito e ben costruito augurio di un’ottima cena. Andiamo al menù, ci lasciamo incantare dalle entrée:, melanzane con glassa di pomodoro arrosto, basilico e parmigiano, un piatto molto ben fatto; le pallotte cacio e ova, pomodoro, friggitelli e salsiccia secca, le migliori pallotte cacio e ova mai mangiate in Molise, sembrava di mangiare una nuvola di formaggio, ottimo il bilanciamento con la julienne di peperoncini friggetelli leggermente fritti e la salsiccia secca, sembrava di mangiare una nuvola di formaggio, ottimo il bilanciamento con i friggetelli, a seguire, baccalà al vapore con zucchine scottate e tartufo nero estivo, il baccalà si scioglie in bocca, la zucchina rinfresca un pesce già nobilitato ottimo il tartufo, poi assaggiamo le mazzancolle scottate, caponatina di verdure e salsa cocktail, le mazzancolle, regine dei piccoli crostacei, aperte e scottate, restano succose e delicate e si completano con la caponatina in un morso godurioso, la salsina è delicatissima e gli concede la sua rotondità Già così saremmo convinti delle qualità della Chef, ma mai domi, procediamo all’assaggio dei primi: crioli di Tintilia con guanciale, zucchine, cardoncelli e caciocavallo, x il ns amico veg, nessun problema,è tutto espresso, no basi, togliamo il guanciale, del resto less is more, come ci hanno insegnato, ottima la cottura dei crioli, l’esuberante Tintilia arricchisce generosamente un’ottima pasta fatta in casa, i sapori sono decisi e distinti, la pasta è ben legata, un piatto molto ben riuscito Insieme ai crioli abbiamo scelto di assaggiare i tagliolini con mazzancolle, pesto di zucchine, basilico, mandorle e pomodorini datterino gialli, anche per questo piatto, veg no problem, togliamo le mazzancolle ed il gioco è fatto, fantastici sapori e le regine dei crostacei ritornano a farsi sentire con la loro dolcissima sapidità, brava! Per il secondo, la tagliata di funghi cardoncelli, insalata liquida e tartufo nero estivo, qui cara Chef Maria Assunta hai vinto a mani basse, i funghi erano deliziosi, tagliati alti x avere l’opportunità di scottarli bene creando una leggere crosticina di sigillatura, ma è la forchetta che disvela tutta la tecnica espressa nel piatto, affondandola acquisisci consistenze, profumi e colori che fanno di questa portata uno chef d’ovre, l’insala liquida trova nel crumble il suo degno compagno che rinfresca il sapore del fungo che rimane croccante e profumato, esaltato dalle innumerevoli fette di tartufo che porta in bocca un’esplosione di gusto e bontà, ma come hai fatto a pensare questo piatto, così semplice e così geniale!!!!!! dessert: cialda croccante con crema e amarena, la crema della mamma con cui tutti noi siamo cresciuti, semplice con ottime uova freschissime delicatissima, la sua bella amarena e una cialdina buonissima, torta tenerina con coulis di frutti rossi, un dolce molto ben fatto e buonissimo, frolla di mandorle e nocciole, mousse di ricotta e percoche, eccellente la consistenza delicatissima la mousse di ricotta, croccanti e saporite le percoche, x finire bianco mangiare alle mandorle, di questo ne avresti voluto una ciotole intera, così delicato e buono, ottime scelte e sublimi declinazioni del dessert!! Un ruhm ed un caffè chiudono una delle più belle cene in Molise Torneremo con immenso piacere dopo aver conosciuto Maria Assunta, Chef e demiurgo di Miseria e Nobiltà, una così bella persona che si è fermata con noi a chiacchierare a lungo dopo il servizio, rivelandosi in tutta la sua semplicità e regalandoci il suo amore per un territorio tutto da scoprire che si fregia, a giusto diritto, di materie prime eccellenti ospitando in ogni angolo, grandi professionalità e antiche e consolidate esperienze tradizionali Grandi...

Visited it for a birthday dinner, reception was good, we had booked in advance and we're immediately seated in a beautiful table. The ambiance was interesting, it reminded me of home. The waiters were cordial and knowledgeable. We shared 6 starters and then proceeded to order a dish each, along with water, wine and 4 desserts. Needless to say, the quantity of food was jus right and the quality was superb. I believe you even get more than what you pay for. We spent around 31€ each, much less than what we would have paid in another city. I cannot recommend this place enough! Anyone who mes visit Campobasso should at least come here once, if not more.

Another nice touch: the menu changes depending on the time of the year, the food served is typical dishes with a...

Maria Assunta (the chef) soon after we arrived at the restaurant took the time to introduce herself and welcome us. We immediately connected to an experience of warmth and joy that the next few hours were going to bring us as we indulged in the most beautiful food ever served. An unforgettable experience, food of highest quality and unbelievable taste. Highly recommended to try...