…………. rincontrare un amico che è andato in pensione, non ha prezzo x cui quando l’ora è tarda e la panza chiama, cominci a cercare un bel ristorante dove mangiare bene e dare un senso all’amicizia e svoltare la giornata a Campobasso Molti dei posti dove siamo soliti andare sono chiusi o non hanno ancora riaperto, tra le varie opzioni, da Aciniello ci saremmo voluti andare comunque, prima o poi, x cui prenotiamo, piccola passeggiata a piedi in centro e sei lì Il ristorante dispone di un dehors carino in legno, ma fa abbastanza caldo e scegliamo di stare all’interno Arredamento sobrio e sui tavoli tovagliette di carte stampata con i legni delle cassette di vino, carino, …… la tovaglia la preferisco sempre, anche semplice, bianca e pulita, ……ma ne comprendo le motivazioni Ci porta un mù stampato con i piatti della casa e ci racconta anche le varianti del giorno, molto ben fatto Andiamo a leggere e scegliamo di assaggiare, come facciamo sempre più pietanze, tralasciamo solo i salumi e formaggi locali e ordiniamo, la scelta dei vini viene fatta direttamente su una lavagna portata al tavolo, simpatica opzione e prendiamo una Tintilia di Cipressi, grandissimo vino del Molise, … anche se Uvanera di Cantine di Remo lo preferiamo sempre su tutte, data l’amicizia con il proprietario, stavolta cambiamo, speriamo non si sia offeso!!! Pallotte Pane cacio e ova al pomodorino e basilico, …. un po’ panose e piccole rispetto ad altre assaggiate in zona, più polpette che pallotte, ma buono il pomodoretto Vellutata di piselli con cicoria con scaglie di pecorino e crostini, delicata e molto buona mi ha ricordato le fave nette con le cicureddre di casa mia in salento, ottime Burrata di Agnone accompagnata da fiori di zucca freschi fritti in pastella, buona la burrata, ma i fiori anche qui erano panosi e non pastellati, non erano per nulla unti però Poi andiamo sui primi e prendiamo, la pizza e minestra, tortino di mais con verdure miste tipico del Molise, per il ns. amico vegetariano che si presenta non come un tortino, ma come una vera minestra resa asciutta dal mais, molto buono, da buon Salentino rivedo il ns mitico “pane, piseddhri e rape ‘nfucate a morsi” Cavatelli al ragù di baccalà, buona la pasta ed il pomodoretto che incontrava di rado il baccalà sgranato, ma buono nel complesso Troccoli con cacio e pepe e guanciale, apoteosi di un piatto romano, squisita la pasta, bene al dente, affogata in una deliziosa crema di cacio e pepe fondente e cremosa con il guanciale rosoloto a mestiere, fantastici Passiamo al secondo e ci facciamo portare il baccalà arracanato, un bel piatto presentato benee buono, ma secondo me più un baccalà scomposto in crosta, assente l’origano, di cui il nome, ma piacevole al palato Torcinello di agnello alla brace, molto ben fatto, over size per me che sono abituato agli “mmoiacati” salentini piccoli da un boccone alla volta Contorno di peperoncini friggitelli deliziosi Poi abbiamo gradito il dessert, la pizza dolce e la sbriciolata con mascarpone buoni Genziana e ruhm per terminare il pranzo Complimenti!