Chalet Italia — Restaurant in Caprarola

Excellent food. The Tagliata (beef) is spectacular. Friendly family business. I gave 4 out of 5 stars due to the season: They obviously can't keep tables in the garden in January, but in the summer that would make it full 5 stars (I've done it a few times). Splendid atmosphere and perfect climate during the hottest summer months (this place is well above the sea level, and that makes a difference). During hours of daylight, great view if you book a good table. But the magic of full moon compensates for that in the garden where many of the trees are probably at least hundred years old. Nice parking facilities, which is so often a real pain in the ar*e when trying to park a larger car in Italy anywhere, especially near a...

Locale caratteristico, gestito magistralmente da due giovani, cucina semplice "figlia" inconfondibile della tuscia. Sono diverse volte che mi reco con amici a gustare le sue prelibatezze che non stancano mai il palato perché delicate e gustose al tempo stesso. A mio giudizio, per ciò che concerne i primi piatti, le pappardelle al cinghiale "la fanno da padrone" per quanto riguarda i secondi, l'abbacchio (agnello) alla scottadito non ha rivali, però l'apoteosi del buongusto la si raggiunge con il dolce, il tiramisù al mojito (vedere foto) non ha eguali, una invenzione dello chef riuscitissima, i prezzi poi sono più che onesti. Se mi parto da Roma per mangiare a Caprarola, ci sarà un perche? Che ne dite, quindi se passate da quelle parti, anche se doveste fare una deviazione..........fatela. Causa lockdown, era un po' che non mi recavo a mangiare allo Chalet Italia, oggi con una coppia di amici e la rispettiva prole siamo andati a trovare Lorella e Fabrizio, solita accoglienza familiare che caratterizza il locale. Sono rimasto favorevolmente colpito da tre prelibatezze culinarie (new entry) dell'ormai imparegiabile chef Romeo Girelli, una polenta setosa, condita magistralmente da un superbo sugo con funghi porcini e polpettine di manzo che non fanno rimpiangere quella "romanissima" con le spuntature e salsiccie, parola di romano verace, la seconda sorpresa è stato un arrosto di vitella con crema di nocciole, delicatissima, pietanza per veri gourmet, ho saputo in seguito che questo piatto ha vinto il primo premio in una manifestazione, per chiudere in bellezza un'altra novità per ciò che concerne il dolce, una torta veramente speciale, cioccolata, pere e noci, una prelibatezza da non perdere. Tutto ciò come sempre accompagnato dalla gentilezza e la professionalità dei due anfitrioni Lorella e Fabrizio, che credetemi sono il compendio del collage gastronomico della tuscia e dello Chalet in particolare. Bravi, come al solito avete fatto centro. Google mi chiede se lo Chalet Italia è cambiato, la mia risposta è: sicuramente no, ci sono tornato oggi a pranzo e ho trovato la stessa professionalità, accoglienza e simpatia di sempre, il cibo, come sempre, all'altezza delle mie...

Oggi dopo una visita a Palazzo Farnese, siamo venuti a pranzo qui e siamo rimasti molto soddisfatti. Abbiamo pranzato all'aperto sotto dei meravigliosi castagni secolari con vista sul monte Soratte e siamo stati divinamente. Abbiamo ordinato la carbonara tartufata (strepitosa) e i ravioli di castagne, ricotta e funghi porcini, buonissimi! Vista la mia inde6tra i ravioli e gli gnocchetti vongole, porcini e salmone, la proprietaria (credo) mi ha accontentata portandomi un un'assaggio, buonissimo anche questo! Abbiamo saltato il secondo a malincuore perché temevamo di non farcela a gustarlo a pieno, ma vedendo poi alla cassa il primo premio sui secondi piatti, ci da sicuramente un pretesto per tornare. Anche i contorni erano gustosi ed il dolce a concludere in bellezza un pranzo fuori porta. Il personale molto gentile e disponibile, ottimo il rapporto qualità prezzo! Lo consiglio vivamente a chi si trova a passare da quelle parti, non...