Ristorante Oxidiana — Restaurant in Catania

A local who we met on the street introduced us to this restaurant. He mentioned that its management is local but the chef is Japanese. I seriously doubt it now that we have been there.

The first hint was the rice. It was dry and had no trace of Japanese rice vinegar. No Japanese chef can suffer this kind of rice for making sushi. Another hint was the way they cut the sashimi. The pieces were so thick and full of tendon tissue. It took me extra effort to chew through the meat. The third hint was the taste. Some, though not all, sashimi had this subtle freezer taste. Fourth, they put wasabi directly on top of the ice. When the ice started to melt, you guessed it right, we had a green puddle of wasabi sinking slowly to the bottom of the ice. All of these told us that this was not a Japanese chef, at least not a sushi master with proper training.

Their service was not bad. The host greeted us at the entrance. He spoke English, which to us was a plus. But even if he couldn't speak English, I would not mind. We were the travellers. We should speak Italian to him, not the other way around. Overall the service was not bad. Most servers were very attentive. I noticed those who could not speak our language naturally tried to avoid eye contact but the others always filled in immediately. The only time we felt disappointed was at the very end. We asked for the bill and waited 10 minutes before it arrived at our table. It was not a busy time. Only 5 tables had customers. We should not have to ask multiple times in order to get our bill, especially in a seemingly high prestige restaurant like Oxidiana.

This restaurant had a very pleasant atmosphere. We felt comfortable spending the night there. It was unfortunate that their food could not meet our expectations. Or rather, the local who introduced us to this restaurant gave us too high of an expectation. One way or the other, I cannot recommend Oxidiana to the real...

Un viaggio culinario unico alla scoperta delle migliori materie prime che il territorio siciliano possa offrire.

Dopo anni sono finalmente riuscito a provare questo locale da amante di sushi quale sono, con una "esperienza" di almeno 10 anni. Partendo dal locale: un po' nascosto e anonimo all'esterno ma una volta entrati si presenta con un design fresco, accogliente e che ti mette nel giusto mood tra luci soffuse e colori caldi. Precisione e pulizia la fanno da padrone, rendendo il posto unico e familiare. Così come familiari sono anche i camerieri, super professionali e disponibili, ottimo customer service.

Venendo al dunque, il cibo è ottimo. Un buon crudo fa un buon sushi, ecco perché ho evitato rolls e preparazioni da cucina, per dedicarmi a sashimi, carapaci e nigiri i quali si sono rivelati, per l'appunto, ottimi. Tonno e salmone di una qualità assurda che ancora stento a credere. Carpacci super saporiti, conditi con ingredienti semplicissimi quali olio e salsa di soia ma che però fungono da miccia al sapore esplosivo di questi splendidi pesci e molluschi. Anche il comparto bevande non è da meno: ottima selezione di cocktails, tutti ben fatti e ben serviti. Certo, qualche piccolo neo l'ho trovato ma quello è normale, la perfezione non esiste ma questo locale è ciò di più vicino che possa esserci.

Se sieti abituati al concetto di "All You Can Eat" dimenticatelo, anzi, mettetelo da parte. Il territorio Catanese ci offre ottimi ristoranti AYCE e per l'appunto questi non dovrebbero essere denigrati, qui però abbiamo un'esperienza diversa. Non è una corsa a mangiare il più possibile quanto più una ricerca e una scoperta di sapori che non dimenticherete più.

Di certo non un posto da frequentare con alta frequenza visto i prezzi ma sicuramente un luogo in cui tornare ogni tanto per godersi un po' di riposo mentale, grazie alla tranquillità del locale, e un po' di benessere grazie alla...

Il mio pensiero, prima di esprimere la mia esperienza culinaria o riflettuto se impormi una riflessione o dimenticare l'esperienza. Ho deciso di scrivere per il semplice motivo di poter informare giustamente il pubblico e l'eventuale avventuriero che possa sedersi nel vostro locale, pensando di condividere un apprezzato prodotto. La prima volta ho cenato con desiderio di assaporare la vostra cucina gourmet di sushi, così tanto vantata dalle gestione, purtroppo in quella serata non ho apprezzato quello che ho mangiato, deluso dal fermento che la vostra cucina guormet propone. Dopo due anni, non contento della prima esperienza, mi ripeto l'esperienza, sempre con la curiosità di poter condividere emozioni culinarie e soprattutto di darvi la possibilità di rimediare all'errore che avevo malgrado fatto due anni prima. Credo che si vada di male in peggio, deluso per tanti motivi e condizionato dal fatto che la presunzione di che gestisce il ristorante sia peggiorata. Non ho trovato nessun fattore emozionale nel gusto, ne contrasti e soprattutto scarsa freschezza. Tutto il pescato utilizzato e "mistificato", Tonno addizionato in salmoniglio in atm, salmone di media qualità Norvegese, spigola o orata da allevamento, calamari da confezioni d'oltre tomba e infine ti propongo le capesante confezionate archeologicamente, il tutto contornato da prodotti di media qualità. Deluso e sopraffatto dalla poca attenzione da parte dalla gestione del ristorante, non riscontrando che la nuova presenza di sushi men, comporta sicuramente delle variabili tecnico pratiche nel prodotto, a mio avviso il personale che ho visto e di media esperienza, dispiaciuto ancora di più, ove l'esperienza del sushi men ne determina sicuramente il...