Basilico — Restaurant in Ferrara

Servizio soddisfacente, personale gentile e tempi di attesa super ristretti, bravi. L'impasto a mio avviso è leggero e ben lievitato, la pizza è in stile napoletano e devo dire che non è niente male l'ho digerita facilmente e non ho avuto sete durante la notte. Quello che mi ha deluso è la qualità della materia prima che mettono sulla pizza ed alcune scelte di preparazione, io ho preso una green pork e non ho per niente gradito la crema di pistacchio a mio avviso piena di olio amaro che alterava negativamente gli altri sapori, in più rendeva la pizza così pesante che dopo averne mangiato metà ero già stufo del sapore. La mia ragazza ha preso una smoked, ha lasciato quasi tutta la pizza intera in quanto lo speck era davvero di pessima qualità e di cattivo sapore, dava alla pizza un gusto sgradevole, la melanzana era dello stile "bollita" di un colore orribile (a metà tra il bianco ed il blu) e completamente insapore, credo che mettere lo speck in cottura (particolare comunque scritto nel menu) è secondo me una scelta sbagliata in quanto perde il suo sapore originale e diventa così duro che è difficile mandarlo giù. Per antipasto abbiamo preso delle patate fritte buone, e delle mozzarelline fritte che secondo me erano le più economiche che trovi al banco surgelati del supermercato, non avevano alcun sapore. Nel complesso sono contento di avere trovato una pizza stile napoletano a Ferrara ma allo stesso tempo sono deluso per come la pizza viene condita e per il rapporto qualità prezzo pessimo, abbiamo pagato 36 euro per due pizze una porzione di patate una di mozzarelle e due acque, troppo caro per la...

Pizze a mio avviso, molto buone, lo consiglio e sicuramente tornerò. Un consiglio lo darei però anche a chi prende le ordinazioni, son state invertite due pizze, quella che non doveva avere il pomodoro lo aveva e viceversa, quella che lo doveva avere non lo aveva, può capitare per carità, ma se una persona ha intolleranze e richiede di omettere un ingrediente, bisogna che questo non sia presente, ovviamente non era il caso per fortuna ma non sempre può andar bene!! Altra cosa, secondo me ci vorrebbe un menù dolci un pochino più ampio, io ho preso una panna cotta al basilico, le aspettative erano diverse da ciò che poi ho mangiato, il basilico era in foglie solo alla base della panna cotta, fosse stato inserito come crema sottostante o inserito proprio all'interno della panna cotta, magari frullato in modo che questa fosse verde, credo sarebbe stato migliore...ed il cioccolato bianco fuso sopra e non grattugiato ai lati..si sarebbe sentito!! Così...no! Secondo me ci sono cose da perfezionare. Ambiente molto carino, moderno e ampio! Il conto: non ho capito perché una pizza chiesta con 2 ingredienti, non da menù, sia stata messa nello scontrino, come Margherita, 10€... una Margherita costa così?? La mia da menù con più ingredienti, 10€... credo sia da rivedere un pochino!! Non vogliono essere critiche, ma spero si prenda la cosa come punti da migliorare o comunque da riguardare. Ad ogni modo...

Esperienza deludente. Abbiamo ordinato due pizze; una era alla carbonara e il risultato è stato sotto le aspettative. Il sapore non era equilibrato e il bacon sopra sembrava bruciacchiato, cosa che ha penalizzato completamente la pietanza.

Peccato però che il problema principale non sia stato solo la qualità del cibo, ma soprattutto la gestione del feedback. Alla cassa la commessa ci ha chiesto un’opinione: ho risposto in modo educato suggerendo, per esempio, un’aggiunta di formaggio. Invece di ascoltare o rispondere professionalmente, la ragazza ha incassato il pagamento, si è allontanata e si è messa a sparlare con la cameriera — entrambe hanno iniziato a ridacchiare. È stato imbarazzante e, francamente, offensivo.

Dare un riscontro sul cibo è un atto di rispetto verso il locale: serve a farlo migliorare. Ignorare il cliente e “scappare” dalla conversazione per sparlare alle sue spalle è inaccettabile, specialmente quando a farlo è il personale alla cassa — il biglietto da visita del ristorante. Questo comportamento non è solo scortese, ma mostra mancanza di formazione sul servizio clienti.

Conclusione: pizza mediocre e servizio scadente. Spero che la direzione prenda sul serio questi rilievi e formi il personale al rispetto del cliente; fino ad allora non posso consigliare...