Osteria Il Frantoio — Restaurant in Ferrara

Un luogo, una cucina ed un oste. Osteria come una volta (e che dio la benedica). Cibo buono, un po’ twistato sul classico, che lo rende sicuramente più divertente e contemporaneo ma che non scade in un artefatto stile neoclassico. Materia prima di ottima qualità, il culatello e lardo di pata negra ne sono gli ambasciatori. Ottima la scelta di servirli insieme, dove il lardo ammorbidisce naturalmente il culatello, bilanciandone la sapidità e persistenza. Ottimo anche il lombo di maiale con salsa alla senape in grani e composta di mele renetta (una delle più buone mai mangiate). Bilanciato e goloso, dalla cottura più che eccellente. Carta dei vini impersonificata nel proprietario istrionico e molto preparato. Intimorisce un po’ all’inizio, ma subito dopo traspare la sua competenza e coscienziosità (bella la discussione sul rapporto q/p delle bottiglie presenti in carta) che portano ad una scelta sicura per quanto non scontata. Nebbiolo rocche dei manzoni promosso a pienissimi voti.

Peccato per i lievitati che forse avrebbero potuto portare ancora più goduria al tavolo, ma pane nella media delle altre osterie di Ferrara.

Rapporto qualità prezzo ottimo, location spartana ma calda ed accogliente, sicuramente da ritornarci.

Molto...

Dall'esterno il locale non sembra particolarmente bello, ma una volta entrati si scopre un ambiente molto più pulito e curato, malgrado i tavoli e le sedie un po' vecchie e rumorose. I piatti sono buoni e il ristorante riesce a creare delle combinazioni di sapori abbastanza inusuali e particolari, tuttavia trovo che le porzioni siano un po' piccole. Consiglierei quindi di prendere un primo e un secondo, o un antipasto al posto di uno dei due. Una leggera critica la rivolgo invece al servizio, che ho trovato lento. Posso capire se il cibo viene ritardato da una preparazione complessa. Ma qui parliamo anche di ritardi nel prendere ordinazioni o nel portare l'acqua. Inoltre il cameriere, l'ho trovato a tratti gentile, a tratti puntiglioso. Prendendosi la briga scortese di correggermi la posizione del tovagliolo o del piatto. Egli infatti mi ha voluto correggere, spostando il piatto dal mio posto a quello della persona a me accanto, affermando che "il piatto doveva essere messo lì". Saprò ben io chi mangia cosa, no? E in caso mi dovessi sbagliare, credo di poterlo correggere io. Comunque, la cena è stata...

A superb lunch in a lovely, rustic dining room with friendly and helpful staff. Standouts were the creamed salt cod starter and my parpadelle with rabbit and artichokes. Also very good value for money. Wish I'd taken some photos but was too busy eating. A brilliant find just a few minutes walk from the centre - highly...