Gaetano Pasticceria — Restaurant in Florence

2021 Aggiorno questa recensione perché di recente sono tornato due volte a bere il caffè e l’ho trovato acido. Non ai livelli di com’era prima. Non so se con l’acquisto del bar Deanna abbiano cambiato gestione, ma la qualità è peggiorata e non solo quella del caffè.

-precedente recensione- Il coraggio di impegnarsi nella ristorazione lo si vede quando una pasticceria di qualità superiore apre in una zona della città che molti anni fa era periferica ed ancora semideserta. Lo vedi quando rileva lo storico bar Deanna davanti alla stazione e, senza cambiarne il nome, mantiene la stessa qualità che lo contraddistingue. Frequento quello di zona Novoli nei fine settimana da circa dieci anni e da buon siciliano apprezzo arancine, cannoli e cassate. Tutto decisamente buono. I lievitati talvolta sono risultati poco cotti, ma accade anche alle migliori pasticcerie. I cornetti sono all’italiana. La cosa più importante: il caffè è buono.

Riguardo a chi si lamentava della difficoltà per le persone con handicap (non endicap), consiglio di tornarci. Adesso hanno una veranda esterna con tavoli bassi. Personalmente ho portato più volte una persona in carrozzina all’interno del bar e l’unica mancanza potrebbe essere l’assenza di uno scivolo. Inoltre, due anni fa hanno ristrutturato l’intero locale e adesso ha solo un bancone lungo garantendo maggiore spazio per muoversi anche alle persone...

ANCHE SE MA CONTENTO Mattinata lavorativa interrotta dal bisogno di un caffè e dopo essere entrato in questo locale, per la prima volta, sono stato attirato dalla vetrina. Ho provato subito il cannolo, ottima cialda nonostante sia spessa, il ripieno rivisitato sicuramente con l'aggiunta di panna e forse troppo dolce ma nel complesso buona. Poi ho provato la coda di aragosta o riccia o napoletana, come la chiamano loro, ottima e ripeto ottima sfogliatura con un ripieno di crema all'arancia forse un po troppo denso ma buono. Ultimo mi sono fatto tentare dalla cassata che nel complesso era buona ma purtroppo il suo interno lontano dal gusto originario, buona ma diversa. Il servizio eccellente, senza pecche e molto professionale, gentili e sorridenti invogliano a consumare e tornare. Se potevo avrei dato più stelle. Il locale meriterebbe più spazio, per assaporare senza sentire la pressione o la presenza di chi ti circonda . Comunque nel complesso sicuramente da tornare e da consigliare. P.S. - mi sono fatto preparare anche un vassoio con altri prodotti da provare a casa e...

Ormai è rimasto SOLO IL NOME Ma gli ingredienti sono cambiati! Non è più la PASTICCERIA GAETANO che a NOVOLI era CONOSCIUTA! Purtroppo nell’orario di punta quando vi è molta gente l’organizzazione si vede che non è preparata per accogliere le persone e consentire di essere servite in breve tempo. Molta gente sosta dopo aver bevuto il caffè facendo due chiacchere al banco del bar senza indossare la mascherina. Ricordo che la mascherina verrà solamente tolta durante la consumazione anche all’interno di un locale ma appena è finita la consumazione la medesima deve essere rimessa coprendo naso e bocca. La delusione è sulla poca quantità di pasticcini e dolcetti proposti nella vetrina sono sempre gli stessi che si ripetono. Diciamo che manca un po’ di varietà. Un CONSIGLIO: PIÙ GENTILEZZA DEVE MIGLIORARE! Posso semplicemente dare una stella perché non dare nessun attribuzione non è possibile se no a mio avviso non meritava...