Ravioleria Jiawei — Restaurant in Florence

Premessa: sono venuto la prima volta il 20/08, non ero rimasto molto contento e Massimiliano, il proprietario, dopo aver ascoltato la mia opinione senza alcun tipo di risentimento ci ha invitato a tornare per poter offrire a me e alla mia ragazza una cena per farsi ricredere. La critica scorsa era rivolta al serivizio mooolto lento e al ragazzo che serviva, che si toccava spesso i capelli, ha sbagliato a portarci un piatto e a quello che credevo essere un problema di comunicazione tra cucina e sala. Tengo a precisare che la modifica alla mia recensione NON deriva dalla cena offerta e quindi gratis ma quanto a Massimiliano che si sia fatto valere, alla disponibilità e a gli effettivi prodotti. Perciò: abbiamo ripreso le stesse cose, 4 porzioni di ravioli, le patate agropiccanti e gli involtini + un'altra porzione di ravioli e il pollo sale e pepe. Davvero niente da ridire sul cibo, come già avevo fatto presente era e si è riconfermato tutto buono: questa volta siamo riusciti ad assaggiare anche i ravioli col manzo ed erano veramente buoni! Nei ravioli maiale e gamberi l'idea di lasciare il gambero molto più grossolano trovo sia un'ottima idea e permette di percepirne anche meglio il gusto. Il pollo sale e pepe è magia: nonostante la semplicita del sapore ho trovato fosse eseguito molto bene. Il pollo supermorbido, la pastella croccante, saporita e asciutta. Ottimo. Il bis ho voluto pagarlo perché come avevo già detto a Massimiliano, un buon lavoro e ben svolto sono convinto vada pagato. Oggi il ragazzo che serviva della volta scorsa non c'era e nei fatti il servizio è stato dinamico e per niente lento o noioso. Mi avrebbe fatto piacere parlare con te dopo cena, ma come la volta scorsa eri impegnato. Il locale, sempre come la volta scorsa, era pienotto e credo che i motivi siano più che evidenti. Il posto vale. Come ti avevo già detto saremmo tornati ugualmente lo stesso per poter riprovare e andare oltre ad un primo giudizio, ma ti ringrazio ancora per esser stato tu ad averci invitati. Persone professionali, cortesi e gentili come te se ne trovano davvero poche nel settore. Torneremo sicuramente...

I love dumplings and I'm always in search of good and authentic restaurants nearby. When we tried Jiawei (which means "homemade flavours" in Chinese) we fell in love with their cuisine! Everything is handmade from scratch (the owner told me they don't even use a mixer machine!) and you can truly taste the love they put in every single dumpling! They also have a good variety of side dishes! Additionally, the place has a cozy yet comfortable and modern vibe! I usually don't comment on the toilet but theirs is definitely the cleanest and most spacious I have been in Florence! Finally, we really enjoyed the welcoming and kind attitude of the owner who was always smiling! Definitely...

Incuriosito dalle ottime recensioni di questa Ravioleria, aperta da meno di un anno, ho deciso di provarla assieme alla mia compagna. Il locale appare pulito, ordinato e luminoso, con una corte interna in cui è possibile mangiare all'aperto. Il cameriere è molto gentile nell'illustrarci il menù ed esporci le modalità per ordinare; si fa il proprio ordine alla cassa, si paga e l'ordinazione viene portata direttamente al tavolo. Veniamo inoltre informati che è attiva una promozione per cui, se si pubblica una Storia su Instagram taggando la loro pagina, si ha una porzione di Ravioli Maiale e Cavolo Cinese in omaggio. Il nostro ordine è arrivato velocemente, servito con un packaging ecosostenibile usa e getta molto funzionale che permette di abbattere i costi e non pagare il coperto; personalmente temevo che i ravioli sarebbero rimasti attaccati al vassoio ma così non è stato grazie a speciali materiali studiati per evitare tale inconveniente. I ravioli, cotti al vapore, sono molto invitanti e ad il primo morso si percepisce la leggerezza della sfoglia e l'intensità di aromi e sapori presenti nel ripieno; sono uno più buono dell'altro ma sono rimasto particolarmente colpito da quelli ripieni di Gamberi con Cipollina Cinese e Uovo, una sferzata di aromi data dagli ortaggi utilizzati, e quelli con Maiale e Gamberi, con gustosi pezzettoni di gambero. La mia compagna è impazzita invece per i Ravioli di Verdure con Cavolo, Funghi, Spaghetti di soia e Carote, mai trovati finora in altre raviolerie. Il menù, con piatti tipici del Nord della Cina, non è molto ampio ma quello che offre è di prim'ordine; questi ravioli, per sfoglia, ripieno e cottura rasentano la perfezione e possono reggere ampliamente il confronto con quelli delle più rinomate Raviolerie di Firenze ed anche Prato. Sicuramente torneremo per il buon rapporto qualità-quantità/prezzo e la cortesia del personale, conviene approfittare della promozione Instagram...