Shake Cafè Manifattura Tabacchi — Restaurant in Florence

Ho avuto il piacere di scoprire il Shake Cafè all’interno della suggestiva cornice della Manifattura Tabacchi, e posso dire senza esitazioni che si tratta di una vera gemma nella scena fiorentina. Situato in un contesto architettonico razionalista d’eccezione, tra via delle Cascine e piazza Puccini, il locale combina eleganza urbana e comfort moderno in modo impeccabile .

L’ambiente è ampio, luminoso e studiato per offrire un’atmosfera rilassante, ideale per colazioni, pranzi salutari o semplicemente momenti di pausa in un contesto creativo e stimolante   . Perfetto anche per chi lavora da remoto: Wi‑Fi veloce, comodi posti a sedere e vibes positive che favoriscono produttività e socializzazione  .

Il menù riflette la filosofia del locale: piatti “clean & healthy”, con molte opzioni vegane e ingredienti di stagione e di provenienza locale . Il buffet di piatti freschi e accattivanti include bowl energetiche, insalate creative, burger e brunch succulenti. Il loro Vegan Brunch Plate è particolarmente elogiato dai clienti, con pancake, omelette di ceci, avocado toast e patatine dolci fritta, tutto ben presentato ed equilibrato .

Da nord a sud dei commenti raccolti su Restaurant Guru emerge una costante: atmosfera tranquilla, servizio cortese (qualcuno ha segnalato piccole imperfezioni, come un sorriso in più non guasterebbe, ma il tutto resta apprezzabile) e cibo di alta qualità a prezzi giusti (indicativamente tra 10 e 20 €) .

In sintesi, Shake Cafè Manifattura Tabacchi è molto più di un semplice bar o ristorante: è un’esperienza che unisce gusto, benessere e design. Ideale per colazioni curiose, pause piacevoli o brunch con amici, in un contesto che valorizza la storia e la rigenerazione urbana. Lo consiglio caldamente a chi desidera gustare piatti equilibrati in un ambiente elegante e...

Siamo stati clienti di questo locale un sabato sull ora di pranzo dalle 13.40 alle 15.20 un'agonia...effettivamente quando siamo entrati il locale piuttosto grande era quasi pieno , i camerieri giovani ma pochi andavano do fretta così i primi 20 minuti sono passati per chiedete 1 tavolo una volta seduti è cominciata la caccia al cameriere per farsi portare il menù, la caccia per chiedere 1 bottiglia d acqua nell attesa , la caccia per poter ordinare ed alla fine siamo stati serviti alle 15 quando il locale ormai si era svuotato . Il cibo insomma patate dolci riflette e assai scure con 1 sola salsa super piccante (da lacrimare per intendersi) le altre erano terminate🙄, i piatti unici consistevano in cesar salde banale e molto asciutta dressing praticamente inesistente😐, gli altri 3 piatti erano 3 brunch dove i famosi pancake s sono stati sostituiti da 2 mega fette di una specie di pane morbido tostato , enorme delusione! 1 marmellata di albicocche (3 cucchiaini) qualche "ostia" di burro , uova strapazzate patate al forno sbruciacchiate , 2 fettine di bacon stracotto 2 bottiglie di acqua .abbiamo trangugiato in pochi minuti il pranzo sollecitati dai camerieri che riordinavano il locale spruzzando disinfettanti e prodotti per pulire sui tavoli e sulle sedie , giusto per confondere il nostro gusto e olfatto. Per il caffè era tardi...pagato 65 euro e tolto il disturbo. Sicuramente non era una buona giornata ma se il locale può accogliete tanti ospiti bisogna che sia anche in grado di servirli a mio avviso. Sicuramente la nostra " comanda" è andata smarrita per un po di tempo per poi riapparire ma la definirei una complicata esperienza e direi che al momento non ho intenzione di ripeterla magari più...

This is a perfect place if you need to take a break from Tuscan cuisine. Fresh and light dishes accompanied by nutricious smoothies. Our waiter Alessandro was very attentive and funny which is rare these days especially in such touristic places like Florence. After lunch make sure to check out the Manifattura's garden on the rooftop and check out what's blooming right now. Or grab a drink from the Shake Cafe and read...