Trattoria F.lli Boschetti — Restaurant in Florence

If eating at an excellent restaurant is an experience for all senses, this trattoria went above and beyond our expectations! On a business trip, we decided to eat an early dinner. The owner welcomed us with a full smile and sat us in a perfect spot where we could see the busy chef doing his magic. A carnivore when truly worth my while, I ordered their tartare, grilled porcini, beef tagliata rare and a raw zucchini dish. The tartare was truly the very best I had in my life! With each bite another layer of flavor was coming out: capers, anchovies and orange zest so perfectly blended in that I purposely took my time to clean up the plate! The tagliata melted in our mouth and was perfection! The chef uses Maldon sea salt a type of salt “less salty” than the regular salt yet with a very unique flavor. The porcini, as fresh as they could possibly be and grilled to perfection!!! Last but not least, the raw zucchini tortino: crispy, fresh, delicious with refreshing herbs to die for!!! What a feast!!! When it came to choosing the wine, I just said “fai tu” - “you pick” to the owner and felt completely at ease because I could have not chosen better! Had room for dessert but did not want to overpower the wonderful symphony of flavors I had just enjoyed! Will be back for sure! New to the restaurant scene but not the food scene since they owned a deli down the street that’s been successfully in business for several decades:. What a gem of a...

Salve! Con questo scritto rispondo alla vostra risposta.

Ci tengo a precisare che , tutto quello che ho scritto è la pura verità ed è tutto esatto, ragion per cui,non ho niente da cambiare o modificare in merito. Quando siamo stati "serviti" e cioè alle 22.30,con molteplici richiami,c'era qualche tavolo,con persone che avevano finito la cena.Sarebbe bastato dirmi che avremmo dovuto aspettare 2 ore,per mancanza di personale,(problema vostro), e saremmo andati via.

La foto del menu QR ,dei cannellini, me l'ha mandata la mia passeggera,seduta accanto a me,la quale mi ha detto "guarda come si presenta nel menù?" E cioè una bella e ricca scodella colma di fagioli,invece, è arrivato un piattino tristissimo con 23 cannellini...si e no!!! Purtroppo la foto non è stata fatta e mi dispiace molto!!!!!!!

Riguardo la carne, ci mancherebbe pure che non vada messa in frigorifero, a proposito di "leggi di igiene banali".....Consiglierei ,comunque, di usare i guanti come fanno tutti gli altri. La carne era già cotta quando è stata presa dal frigorifero, ed è stata semplicemente riscaldata,(e per questo era secca),ero lì davanti ,dato che sono venuta a più riprese per chiedervi dei tempi di attesa.

La mia carne non è stata "addebitata" , perché non avete comunicato tra voi, e cioè ,che avevo rinunciato ,per ovvi motivi di "tempo" ,alle fettuccine ai funghi porcini, e che magari sarebbe stato più veloce avere questa "tagliata di pollo". Inoltre, appena arrivati,alle 20.40 ,ho subito detto che il mio scontrino doveva essere a parte e non cumulativo,invece è arrivato uno scontrino unico,(mio e dei passeggeri insieme).E ho dovuto fare il conto separato. Non è assolutamente vero che il mio piatto era pulito, perché non l'ho affatto finita ,primo,perché non mi piaceva e,secondo, quello che ho mangiato della "tagliata di pollo" era per sopperire al mio stomaco,dopo 2 ore di attesa........

Ci tengo molto a non sorvolare riguardo quella da voi definita "richiesta particolare". Quando gli Accompagnatori Turistici o le Guide Locali, portano i passeggeri nei ristoranti, non pagano ,anzi,per gentilezza e per essere grati,lasciano la mancia. Ci viene fatto comunque uno scontrino,poiché anche dall'altra parte e cioè, del proprietario, c'è una gratitudine nei nostri confronti, per aver portato gente pagante!

Al di là di tutto ciò, il giorno dopo ho incontrato uno dei tre signori e sarebbe stata gentile, elegante e sarebbe bastata una sola parola: "SCUSA" . O rimediare in qualche modo alla brutta esperienza che ci è stata riservata...di solito si fa cosi!

Entrata,con i miei passeggeri alle 20.40,abbiamo aspettato 2 ore e 15 min per avere un'insalata, 2 piattini con 23 fagioli,(al contrario di come vengono presentati nel menu QRcode, nelle scodelle,come da foto allegata),ho annullato le mie fettuccine;ed una specie di tagliata di pollo strasuper secca,(presa senza guanti,intera dal frigorifero e mezza ripassata con burro ed un ricordo di profumo di salvia),per me ed un mio passeggero,finalmente arrivati dopo svariati richiami alle 22.35. La saletta non era piena,più o meno 10/13 persone,già a fine cena. Personale di una lentezza cosmica e riguardo alla gentilezza e all'educazione,nessuno si è scusato o quantomeno ha espresso il proprio disagio nei nostri confronti. È stata la prima e l'ultima volta.....con passaparola incluso! Dimenticavo.....Su The Fork c'è scritto che parlano due lingue: Inglese e Spagnolo ....behhhh......nessuna...

A Hidden Gem in Florence – A Must-Visit Trattoria!

While wandering the charming streets of Florence, we stumbled upon this incredible trattoria run by three brothers, and we are so glad we decided to give it a try. From the moment we walked in, we were greeted with warm hospitality that made us feel right at home.

The food was nothing short of spectacular. Their fresh pasta was some of the best we’ve ever had—perfectly cooked and bursting with rich, authentic flavors. Every bite felt like a true taste of Italy. The house wine was exceptional as well, smooth and perfectly paired with our meal.

Beyond the outstanding food and wine, the service was impeccable. The brothers clearly take pride in their restaurant, making sure every guest has an unforgettable experience. This trattoria is a true hidden gem in Florence, and we can’t wait to return. If you’re looking for an authentic, welcoming Italian dining experience, this is the...