Trattoria La Salmoneria — Restaurant in Florence

Da tempo volevo provare questo locale e grazie ad una vantaggiosa promozione sconto, tramite apposita App per prenotare, ho colto l'occasione. Ci siamo seduti nel dehors che affaccia sulla piazza del Mercato Centrale e sfogliando il menù, sorseggiando un ottimo calice di prosecco, già ci è venuta l'acquolina in bocca. All'arrivo del primo piatto, una degustazione di antipasti, già si percepisce una gran cura nella preparazione dei piatti e all'assaggio si ha la certezza che usino materie prime di gran qualità lavorate nel migliore dei modi per esaltarle. Con i primi si evidenzia ancora di più la competenza dello staff in cucina, con piatti dai sapori perfettamente bilanciati; entrambi molto buoni ma i tortelloni al baccalà sono veramente qualcosa di eccezionale. A seguire abbiamo preso un carpaccio misto di pesce ed un covaccino con porchetta di polpo e crema di patate; ottime le materie prime del carpaccio ma quel che mi ha colpito è stato il covaccino, un vero capolavoro del pizzaiolo per la sua leggerezza, con un impasto che permette di accogliere i vari succulenti ingredienti senza rompersi o bagnarsi, rimanendo fragrante e gustoso fino all'ultima fetta. Per concludere abbiamo preso un Cheesecake ai frutti di bosco, tra i più buoni mai mangiati; se proprio devo trovare una pecca il topping mi è sembrato un po' troppo dolce ma da premiare comunque che sia fatto a mano e non preconfezionato. Ottimo anche il servizio, il cameriere che ci ha seguito ha mostrato gran competenza e professionalità. Una meravigliosa esperienza culinaria, con la promozione sconto del 50% veramente un ottimo rapporto...

It's all about cured salmon of all sorts and types. They also serve pizza, but it's not their strongest suit. If you stick to the salmon and a decent bottle of wine, you will have a pleasant and enjoyable meal. Reservation through the fork. Prices are reasonable, considering how outrageously expensive Florence has become. The location is in the midst of a row of restaurants, all with dehors in the market's car park, that gives the impression of a tourist processing facility. Courteous and...

Ordered on Deliveroo and this was our first time trying their food and we’re always skeptical about trying pizza at new places. However, La Salmoneria gave us a great first impression with their seafood pizzas. The crust is one of the best pizza crusts I’ve ever had and was crunchy on the outside and medium soft and cooked on the inside. Pizzas were flavourful and really tasty!

We want to thank you for the lovely food and the cute note that came...