12.2.2022 Dista da casa meno di 5min. a piedi ho trovato sempre difficoltà a cenare perchè la folla mi ha sempre scoraggiato, per un napoletano, come me, la pizza è un rito! Non si può gustare una pizza tra confusione e tempi di attesa estenuanti. Questa sera per una serie di eventi particolari mi sono recato con mia moglie alle 20.15 e ci siamo accomodati immediatamente dopo le ormai note procedure anticovid, tutte nel rispetto dei protocolli! Servizio senza pecca, sempre sotto la vigile attenzione della proprietaria, bravi, anzi mi permetto di suggerire di conservare una squadra come la vostra... é vincente! Efficace ed efficiente tanto che gli avventori erano tutti sereni e soddisfatti del servizio offerto. Se é necessario pagateli un po' in più, ma squadra vincente non si cambia. Passiamo alla cena, quando vado in una pizzeria nuova devo prendere confidenza prima valutarla in modo completo e per questo sarà necessario andarci almeno altre due volte. Un napoletano non ordina mai come prima pizza qualcosa di elaborato ma si limita ai primi due ingredienti base: pasta e pomodoro, per cui ordina sempre una marinara. Pizze più elaborate prevedono ingredienti che possono alterare la base della pizza stessa, ossia la pasta e il pomodoro. La pasta era ben cresciuta e cotta con forno molto caldo ma non violento, pur essendo in prima serata appena acceso, infatti non era bruciata, digeribile e senza retrogusto di lievitanti... ottima. Il pomodoro fresco, leggero e non acido.. ottimo! Questo primo esame é stato superato a pieni voti. La prossima volta passerò alla margherita con bufala per valutare la mozzarella e come si armonizza alla pizza, i presupposti sono buoni ma aggiungerò successivamente la mia recensione. Passiamo ai dolci, discreta scelta, non erano caserecci ma artigianali di ottima fattura, ricchi e gustosi ma allo stesso tempo leggeri e delicati, chiunque sia il vostro fornitore non cambiatelo vi fornisce dei dolci di qualità. Potreste dire che tutte le pasticcerie sono buone, ed è vero perchè il gusto del dolce é quello a cui il palato più facilmente si affeziona, me se gli ingredienti non sono buoni o troppo grassi il dolce é gustoso ma indigeribile e non é il caso di quelli che ho mangiato! Alla fine il conto ... giusto, anzi forse leggermente più economico di quello che immaginassi se lo si inserisce in un contesto di rincari come é avvenuto in questo primo trimestre 2022. Meritate 5 stelle, senza nessun riferimento al blasonato ... movimento, solo per il vostro lavoro. Ci rivediamo presto per ampliare questa recensione sugli altri prodotti da voi offerti.