Io e il mio ragazzo abbiamo cenato in questa stupenda osteria sabato 7 Gennaio. Che dire, siamo rimasti contentissimi e ci siamo letteralmente innamorati di questo locale! Il simpaticissimo Federico ci ha accolto con simpatia, competenza e un entreè di benvenuto composto da una pizzetta farcita buonissima. Federico ci ha spiegato nei dettagli le particolarità di alcuni piatti presenti sul menù (il quale cambia settimanalmente e presenta pochi e selezionati piatti della tradizione umbra e nazionale). Principiamo con un crostone "alla Mattera" che dividiamo: 4 carni diverse (maiale, cinghiale, vitello e pajata di vitello) amalgamate in modo perfetto, dal sapore unico e libidinoso. Spettacolare. A seguire 2 paccheri alla norcina da leccarsi i baffi con scarpetta annessa: il sugo è buonissimo e avremmo fatto volentieri il bis. Arriva il momento del piccione "alla Mattera". Era la prima volta che mangiavamo il piccione e devo dire che non sarà affatto l'ultima: la carne cotta in maniera perfetta e il ripieno buonissimo. Concludiamo con un'ottima torta di pere e due amari (offerti dalla casa). Prezzo? Soli 55 euro. Rapporto qualità/prezzo impressionante. Da tornarci e ritornarci almeno una volta a settimana. Bravissimi. Complimenti.