Basil Lounge Bar con Cucina e Pizzeria — Restaurant in Genoa

Già da un po’ “puntavo” questo locale, che mi attirava molto, e finalmente decisi di provarlo. Mai scelta fu più azzeccata. Le pinse di Basil sono di ottimo livello. Posso tranquillamente affermare, senza temere di essere smentito, che mangiando da loro si percepisce la più profonda e autentica passione per tutto quello che è impastato e poi messo nel forno. Personalmente, ho consumato i seguenti piatti e non sono rimasto deluso:  Pinsa Margherita;  Pinsa Salsiccia e Gorgonzola L’impasto delle pizze era molto preciso! L’ho trovato morbido e senza “effetti biscottati” che lascino presagire un maltrattamento della pasta (ovviamente durante la fase di conservazione), era ben miscelato e fragrante al punto giusto. Devo ammettere che, nelle loro pinse, si percepisce un sapiente utilizzo delle farine (frumento, riso e soia). La cottura era perfetta, di conseguenza le pinse erano croccanti al punto giusto. Erano perfettamente friabili all’esterno e morbide al centro. La fragranza era molto più che accettabile, questo grazie all’utilizzo della pasta madre. Gli ingredienti di base erano sicuramente di prima qualità e freschissimi. Oltretutto, non lesinano per nulla sulla farcitura. Il sapore e il gusto si percepivano al palato in maniera gradevole. Le loro pinse non sono state invadenti: ti saziano, ma non ti appesantiscono. Si mangiano veramente con piacere. I loro prezzi sono assolutamente nella media. Sicuramente non mi sono trovato di fronte ad un conto economico, ma neppure costoso. Ho pagato il giusto per quello che ho mangiato e bevuto). Il valore aggiunto, a cui dovete pensare, quando siete davanti al loro registratore di cassa, è che Basil utilizza materie prime di qualità, metodi per l’impasto e la cottura assolutamente moderni e propongono degli abbinamenti tra ingredienti molto ben azzeccati. Insomma, la loro cucina è di rigore e tecnicamente molto valida. Tutto ciò lo si ritrova nelle pinse che trovate nei piatti che vi serviranno a tavola. E siccome, la qualità del cibo e l’impegno del Ristoratore nel proporre piatti con un buon rapporto qualità/prezzo, normalmente, si pagano, allora dopo aver mangiato da Phermento non ci si può certamente lamentare dell’esborso economico elargito in favore del loro conto corrente bancario. Il servizio è attento e devo dire che sono stati ospitali, dimostrando una certa predisposizione per la famosa “Cura del Cliente” (o Ospite) che al giorno d’oggi è tanta roba! Sono stati molto cortesi, premurosi e disponibili nel guidarmi verso la scelta di piatti e bevande, accontentando tutte le richieste dettate dalla mia solita indecisione e golosità. Il locale non è molto ampio, ma è ben illuminato e per nulla chiassoso, oltre che molto ben pulito. Nelle calde serate estive potrete trovare refrigerio nel loro bellissimo dehor. Vi ricordo che per la recensione completa di questo locale (compresa di galleria fotografica), potete visitare il mio sito internet (l'indirizzo lo trovate nel...

Please, avoid this place !! 1 star is still 10 stars too much - We ordered on a hot day 2 beers - and yet on paying they charged us 14 euro. the receipt said 'soft cocktail', which is how they say is a beer - just misleading - we were just mistreated as an honest tourist and yet, they just overcharged us massively. should we ask how much a beer is prior to ordering ? well, if this is how they treat a tourist, they are not worth a single penny. Was just too stunned to argue any further. So please, go anywhere you like in Genoa, but avoid these...

Ho festeggiato la laurea in questo locale e non avrei potuto chiedere di meglio. Non parlo solo dell’alcol a fiumi (da Sangria, a Spritz, spumante e analcolico con frutta fresca veramente di buon gusto); ma anche il cibo non era da meno: pizza, farinata e focaccia al formaggio che sembravano appena uscite dal panificio (veramente ottime, anche il giorno dopo - ci hanno permesso di portare a casa gli avanzi, per evitare di sprecare cibo - nonostante fossimo in 25, era veramente abbondante), patate al forno e cuculli che continuavi a mangiare anche se eri pieno perché troppo buoni. La cortesia e simpatia, oltreché la professionalità delle persone che ci lavorano non è scontata e salta all’occhio. Non ho mai fatto una recensione, lo ammetto, però quando ci vuole ci vuole, e consiglio questo locale perché è davvero una trovata. Ci fossero altre 5 stelle per il punteggio le metterei...