Bei & Nannini — Restaurant in Lucca

In fase di test, alla ricerca del "mio espresso" mi sono recato direttamente nella famosa Torrefazione in Borgo Giannotti.

Ho optato ovviamente per il top del marchio, ovvero la Gran Miscela Colombo in grani, per il non trascurabile prezzo di quasi 30€ / kg (!!).

Prima perplessità: la confezione di grani da 500gr che mi viene consegnata, vedo essere prodotta ben 4 mesi prima dell'acquisto, il che è deludente , la freschezza del prodotto è un fattore determinante per allontanare ossidazione e irrancidimento, e se vengo direttamente in Torrefazione ritengo sia cosa dovuta.

All'apertura del Pacco a casa, non resto coinvolto da una fragranza intensa, che tipicamente ci si attende da un prodotto di quel target, un peccato, alla vista i chicchi sono mediamente tostati (scelte di torrefazione) e abbastanza uniformi come dimensione e pochi sono rotti, o non a maturazione.

La mia opinione all'assaggio dell'espresso : il caffè, una miscela (?) di tutti arabica , mostra un corpo esiguo (ci sta' perché manca la robusta), una crema chiara, leggera , con poca persistenza, presenta delle note di buon aroma, ma sovrastate da un eccesso di acidità e amaro , che non scompare neanche aggiunto lo zucchero .

Profumi un po' scarsi e veloci, non c'è persistenza...

Insomma, per quella cifra e da un nome storico del caffè, dalla sua miscela di punta (arabica di quattro provenienze sud Americane mi e' stato detto ) mi attendevo altro in tazzina.

Un espresso, che nonostante più tentativi sia su finezza e pressatura, temperatura estrazione, non mi ha per niente conquistato e soddisfatto. Ovviamente, e lo sottolineo, sono solo mie opinioni e gusti personali.

Tre stelle per il valore "storico" , anche se....

Per correttezza, aggiungo l'attrezzatura utilizzata per l'estrazione, che ritengo sia adeguata all'assaggio :

macina caffè : Eureka Mignon on demand, Macchina espresso: La Cimbali m21 Junior (un gruppo, portafiltro due tazze), Acqua utilizzata con...

Please, be careful when reviewing this Bei e Nanini retail store. They have no pastries or other food products. Just wonderful coffee, beans or ground, no caffe service. Whoever reads my review, please disregard the negative reviews. The reviewers are confused. PS, I have no affiliation with the company. I just love their...

Went for a quick drink when we were in Lucca and this bar is located next to the church so you can enjoy the view while you're sitting outside. The Aperol was good and also for a...