Officina del Riso Marghera — Restaurant in Milan

Although it’s easy to miss due to the flashy locations around it, Officine Del Riso is one place you don’t want to skip. With a variety of unique offerings, they take the classic Italian risotto rice and infuse flavors from different countries and cultures. From the gunkan go to the risotto itself, everything is perfectly cooked, seasoned and presented. I was especially impressed with my servers handling of my allergy to dairy, as he immediately told me they would prepare the risotto without cheese and substitute olive oil for the butter that would normally cream the risotto. I tried the Libanese gunkan which were very tasty, the variety of textures and flavors were super interesting, and the Meraviglioso risotto, which was a tomato risotto that I could eat every day for the rest of my life. Make sure to book in advance because it can get pretty full, but it is definitely...

Bel locale dalle tinte calde situato in una bella zona viva e adatta al passeggio. All'ingresso un bel bancone da bar/cocktail dove é possibile fare aperitivo con i rolls, segue un corridoio con cucina a vista che porta alla sala arricchita da quadri molto colorati che spezzano con le nuance dell'ambiente. Belli i tavoli valorizzati dalla mise en place minimale ma peccato per l'assenza di poggia posate vista la mancanza di tovaglie. Staff giovane, gentile e sorridente sia all'accoglienza che in sala. Ottimo il servizio offerto nel proporre i migliori accostamenti e nell'indicare l'ordine di degustazione dei rolls. Il ristorante, come si può evincere dal nome, é specializzato in riso e lo propone sia nella variante più classica attraverso i risotti che nella variante moderna/orientale attraverso i rolls. I rolls prendono ispirazione nella forma dal sushi/gunkan ma sono reinterpretati attraverso gli ingredienti in chiave mediterranea. Sono una idea veramente simpatica, sono sfiziosi, belli da vedere, accontentano un pó tutti i gusti e alcuni sono veramente eccezionali come ad esempio il "Nocciolino" e il "Carbonara". Anche i risotti si presentano veramente bene anche se avrei preferito una minore cottura del riso. In menù ci sono diverse opzioni con accostamenti originali, bilanciati e molto gustosi come il "Rosso di sera" in cui la dolcezza della barbabietola viene contrastata dall'amarognolo della rucola. I dolci, particolari e buoni risultano ache essi allineati al mood del locale. Buona anche la lista di vini in bottiglia e alla mescita tra cui scegliere per accompagnare le portate. Il prezzo mi é sembrato onesto considerando gli ingredienti di buona qualità e la cura impiegata nella loro presentazione senza tralasciare il gusto. Ci ritornerò per provare qualche abbinamento con i cocktail.

02/02/2020 Aggiungo ai miei piatti preferiti del locale i "Fiori fritti", mamma mia che buoni, una bomba di gusto. Panatura perfetta bella crocccante e ripieno morbido e filante, un mix irresistibile rafforzato dalla salsa teriyaki che aggiunge quel qualcosa di esotico in più. Unica critica avrei diminuito il ripieno per esaltare il fiore di zucca. Un piatto sicuramente sorprendente e consigliato come variatio agli...

Ci siamo stati il 25/4 per festeggiare l'onomastico. Un posto un po' particolare, piccola cucina ma buoni risotti e Gunkan, buona selezione di vini. 😉Ovviamente non bisogna pretendere la celerità ordinando i risotti, li fanno al momento, ma in ogni caso, arrivati alle 13, scelto con calma dal menù, i Gunkan presi come antipasto sono arrivati abbastanza velocemente e molto buoni, abbiamo aspettato un po' di più per i risotti, il tempo giusto e sono arrivati 4 risotti (eravamo in 5, su consiglio ci han detto di non prenderne più di 4 diversi per non dover aspettare troppo👍) abbiamo finito con degli ottimi dolci per le 14:30! Le ragazze che servono i tavoli, gentili e cortesi, ben organizzate. Uno dei dolci non era alla carta, le palline di cioccolato con riso, buone, assistito da una delle carriere per "romperle" è necessario dare un colpo bello deciso per aprirle. Sicuramente consigliato, con lo sconto applicato il rapporto qualità/prezzo buono, considerando sia il locale che le cameriere. Un complimento, che non sono riuscito a fare sul posto, malgrado la piccola cucina a vista ai cuochi, bravi veramente, considerando la sala piena in un giorno di festa. Unica nota negativa, se proprio vogliamo criticare, anche se avevo già abbinato il vino da esperto piemontese, che la ragazza proponesse lei una bottiglia, ma forse non le ho dato il tempo, scelta comunque confermata dalla cameriera. Sicuramente ci torneremo, consiglio di guardare il menù direttamente dal loro...