Panarello Ambrodolci — Restaurant in Milan

Passandoci quotidianamente davanti, da ben 11 anni, questa mattina ho deciso di entrarci. Premesso che molti miei colleghi mi hanno sempre parlato della scortesia e maleducazione radicata sin dalla nascita di questa "pasticceria" (se così può definirsi), oggi posso darne piena conferma. Caro per gli standard della zona, ma si sa benissimo che a Milano "si va dove tira il vento". Sarà pur storica la bottega, ma il pasticcere è da mandar in pensione. Brioches (o meglio panino del giorno prima) dove il burro non l'ha mai visto, nemmeno di sfuggita, farcitura inesistente (la brioches alla crema non è contemplata tra le ricette).. stavo quasi per soffocarmi ... forse dovreste farvi un giro nel meridione per provare a comprendere come si realizza una brioches oppure affacciarvi dai vostri competitor (Sissi, scaringi giusto per citarne alcuni) e prendere appunti. La nota positiva?! La cassiera che con un mano serve la brioches e con l'altra maneggia i soldi......

Purtroppo la mia esperienza in questo locale non è stata affatto positiva. Nonostante siano ben organizzati, il servizio lascia molto a desiderare. Per fare uno scontrino ci vogliono almeno 5 minuti, così come per prendere un caffè, il che è un po’ troppo se si è di fretta. Nel frattempo, i dipendenti sembrano più interessati a parlare dei “loro affari” che a servire i clienti in modo professionale. Mai un sorriso, e tutti appaiono piuttosto scortesi. Inoltre, di prima mattina, quando ci si aspetterebbe un po’ di gentilezza e quiete, sbattono tutto, facendo davvero un rumore fastidioso. I piattini del caffè, anche se appena lavati in lavastoviglie, vengono trattati senza cura e sembrano più un disturbo che un oggetto da servire al cliente. Un’esperienza...

Proprio ieri ho partecipato ad una esposizione di Arte nella piazzetta accanto, su consiglio di una collega Artista ho fatto colazione da loro ho potuto vedere il loro storico santuario dei golosi, i cannoncini sono davvero eccezionali la loro crema e la sfoglia da un sapore unico, fantastici i baci di dama, curioso di assaggiare i biscotti all'anice sono stati carini offrendomi un assaggio, ovviamente eccellenti anche loro, alla fine della giornata non ho potuto fare a meno di portarmi a casa un bel cabaret di cannoncini e Baci di dama che ho fatto mettere via al mattino, ciò perché al fine di vendere sempre prodotti eccezionali e freschi evitano di farne più di quelli che venderebbero così da non avere giacenze per il giorno dopo. Appena mi sarà possibile...