Tone Milano – Bread Lab. — Restaurant in Milan

Location nuova e veramente bella, da voto 10. Sinceramente molto deluso dall’offerta. Pane costoso (ma bello…che non avevo mai sentito prima come aggettivo per descrivere il pane). Purtroppo, per colazione e/o pranzo hanno 4 cose in croce. Belle e buone, ma 4 cose. Conclusione: un posto instagrammabile ma di ancor poca sostanza. Tornerò e rivaluterò sicuramente Edit: mi hanno pure ripubblicato la recensione su Instagram (appunto) in cui fanno una foto al banco “scarno” di oggi (4 pizze + 4 dolci) e successiva storia di “sipario chiuso”…ai posteri l’ardua sentenza sull’eleganza del gesto che non permette ovviamente all’interessato di controbattere (se ce ne fosse l’esigenza, si intende). Le critiche, peraltro pro-positive, si accettano e si utilizzano per migliorarsi, non per “bullizzare” il cliente che le ha esposte. Abbasso a 1 stella per il gesto elegante. Auguri e buona fortuna comunque perché, come detto sopra, avete ottimo potenziale e bastano degli accorgimenti per un buon risultato. Edit post risposta del locale: sicuramente è pieno di panetterie (o chissà chi altro) che fanno o chiedono di fare recensioni negative a concorrenti (mi imbarazza solo l’idea di pensarlo). Il mercoledì mattina alle 10 circa abbiamo trovato a banco: banana bread + angel cake + torta carota + madeleine + guavinhas (totale : ben 5 prodotti dolci a colazione diversi). Già la foto fatta da voi dopo pranzo e postata non rappresenta la mia esperienza. Ma comunque la cosa peggiore è il non voler accettare le critiche (costruttive per quanto mi riguarda inizialmente) e soprattutto offendere un cliente pubblicamente e più volte. Spero proprio che questa recensione e le risposte fornite dal locale facciano riflettere i potenziali nuovi clienti. Ah per la cronaca, in una recensione si valuta “personalmente” cosa si pensa dell’esperienza vissuta in un locale a 360 gradi. Direi quindi di essere stato coerente nell’ abbassare ad 1 stella, in quanto recensisce la mia personale esperienza...

The first experience was great, delicious food, top quality and fast service. The second time I have been waiting for my order for more than 20 minutes. All other customers were served before me, until the guy realised that he forgot my order. Then he brings me a dish of cold eggplant salad straight out from the fridge, I have never had a colder dish before in my life (well, maybe gelato). It was accompanied by some bread, not even toasted. So I have been waiting 20 mins to get a salad from the fridge, with some normal bread. All of this for 10!! Euro. What a shame and a disappointment from such a...

Da quando è aperto sono stato da Tone almeno 5 volte e posso ormai dire che per me non vale più di 3 stelle.

L’atmosfera è davvero bella e il concept anche interessante: ti permette di provare preparazioni non comuni in Italia ed assaggiare cibi nuovi (angel cake, panettone alla camomilla, khachapuri, qualche pizza condita in maniera particolare…), che per me è il principale punto di forza di Tone.

Allo stesso tempo però, tutto il cibo più mainstream che ho provato, su cui ho esperienza di gusto più sviluppata, sono per me risultati abbastanza deludenti, il che mi porta a dire che la qualità dei prodotti in sé non è eccezionale o comunque è venduta a prezzi troppo alti ed in linea con il top di Milano. Ho trovato piccoli difetti in quasi tutti quelli provati: bomboloni poco lievitati, panettoni 2 volte su 3 ammassati, cinnamon roll eccessivamente secchi, cappuccini ustionanti, pizze classiche troppo panose e secche.

Per finire, il servizio purtroppo è massimo da due stelle. Alcune volte sono andato il WE mattina e i tempi di attesa diventano snervanti, servendoti quasi sempre in maniera approssimativa (es cibo che arriva solo ad alcuni o, quasi sempre, arrivano senza bevande). Molti camerieri purtroppo sono lentissimi nonostante intorno a loro siano tutti in attesa. Risultato: 2 volte mi sono alzato e ho preso da asporto. Se non riuscite a stare dietro il servizio, prevedete almeno per il WE il self service.

Infine, l’ultima volta che sono andato ho comprato il pane la domenica pomeriggio e le ipotesi sono due: (i) o non era di grande qualità e comunque molto diverso da quello preso altre volte oppure (ii) mi avete venduto quello del giorno prima...