Le Sablier - Maison des Cocktails — Restaurant in Monza

Stepping into this vintage bar in Monza feels like traveling through a time capsule straight into the past. The moment you walk in, the cozy ambiance wraps around you…warm lighting, nostalgic décor, and a calm atmosphere that instantly makes you slow down and enjoy the moment.

The service is excellent, attentive without being intrusive, and the staff make you feel truly welcome. The wine selection is great, with quality choices that perfectly match the charm of the place. It’s the kind of spot where you can sink into a comfy seat, have a genuine conversation, and lose track of time.

Whether you’re out for a quiet evening, a date, or simply to unwind with a good glass of wine, this bar offers the perfect mix of vintage soul and modern comfort. A must-visit if...

Attraverso FaceBook e Instagram (oooh, ogni tanto i social fanno qualcosa di utile e buono!! 😜) ho scoperto che il mio barman di fiducia e preferito, Daniele Pasina, avrebbe aperto finalmente un locale tutto suo!! 😃🎉. Ero curiosissima e impaziente ed è proprio vero quando si dice che "l'attesa del piacere è esso stesso il piacere!" 😉 Venerdì 22 dicembre, a soli 9 gg di distanza dall'apertura del locale andai per la prima volta a Le Sablier e niente (dopo aver perso un 5 minuti buoni per trovare l'ingresso, sì, tranquilli, non siete mica gli unici! 😂), colpo di fulmine!! 😍 Il locale ha raggiunto e tranquillamente superato ogni mia aspettativa. Un posto diverso dal solito, accogliente e familiare, proprio come sentirsi a casa, coccolati da uno Staff cordiale e presente, da della buona musica di sottofondo, acqua di benvenuto (super graditissima), per poi affrontare un viaggio extra sensoriale dei sapori, colori e profumi attraverso la ricercatezza di cocktails creati dall'estro di una persona, per me geniale, attenta ai dettagli e che non lascia mai niente al caso. È impossibile non ritornarci, in quanto come primo obbiettivo, provare assolutamente tutta la drink list, poi adoro fermarmi nella vasta fascia oraria dell'aperitivo che nell'arco dei mesi, ho notato modificarsi e perfezionarsi sempre di più, con piatti semplici ma anch'essi molto ricercati e sfiziosi!! 😋

Grazie e Complimenti davvero, ci voleva un locale così...

Doverosa premessa: né io né mia moglie siamo esperti di cocktail, anzi! Tuttavia volevamo passare una serata tranquilla e nella ricerca di un locale siamo approdati a Le Sablier. Arrivati lì, siamo anche noi rimasti piacevolmente sorpresi dalla porta d’ingresso e dell’atmosfera che ci ha accolti appena entrati. Un mix di abat-jour, angoli con sedie, divanetti, poltrone e tavolini tutti diversi e molto ricercati. Stile caldo e sofisticato, mi sono immaginato così i locali in prima classe sulle navi inglesi dei primi del ‘900. Poi è arrivato il momento di scegliere il cocktail. I nomi e gli ingredienti erano per noi abbastanza misteriosi (vedi premessa) ma con l’aiuto di Daniele, che ci ha saputo raccontare quali sapori avremmo incontrato, abbiamo scelto. Prima ancora di assaggiare, abbiamo ammirato quello che dovrebbe essere il “bicchiere”, che invece è una bellissima composizione di oggetti intorno ad un sabot di ceramica o ad una piccola giara di terracotta. Al primo sorso, poi, l’esplosione del gusto. Il “lichen in London”, è un tripudio di liquirizia, alghe, funghi, citrico, gomma arabica perfettamente equilibrati nella base gin. “Cucina liquida”, per rappresentare la ricerca dei sapori e degli accostamenti. Davvero una fantastica sorpresa. A cucire tutta l’esperienza, una playlist raffinata con prevalenza di “jazz ladies singer”. Insomma: una gran voglia di...