Carnè - Marè di Di Napoli Salvatore — Restaurant in Naples

Decido di provare questo posto su richiesta della mia ragazza, incuriosita dai video che ci sono su tiktok. Parto col dire che all'inizio ero un po' scettico, perchè molti locali che sono virali su tiktok, nella realtà sono l'opposto paragonati alla visibilità che hanno. Questo locale invece è stata una scoperta. Appena arrivati, ci fanno accomodare al tavolo, la mice en place è semplice ma non manca nulla. Optiamo per il menù da 80 euro a coppia, che permette di avere la Marchigiana; ogni menù, come quelli da 50/60/70€ ecc hanno la loro carne e la loro scelta. I camerieri sono stati gentili e subito disponibili (non sono stati fermi un attimo). Dopo un po' arriva l'antipasto, con una bella presentazione...e che dire..tutto veramente buono, partendo dai crocchè home made, con una panatura ottima e la dose di pepe messa a "mestiere". La parmigiana era squisita, cotta bene, le melenzane erano fritte a regola d'arte, il sugo non era sciapito, ottima davvero. Le zeppoline cotte bene, carina l'idea della spiga bollita, che serve anche per "pulire" la bocca dopo aver mangiato. La bruchettina altrettanto saporita e ben condita, i tramezzini erano TOP, e il polpettone cotto bene, ricordava molto quello di mia nonna, quindi perfetto. Infine c'era un involtino davvero sfizioso, molto delizioso. Per quanto riguarda la carbonara...beh che dire...era sapida al punto giusto, l'uovo ne troppo liquido, ne a frittatina, il guanciale croccante era la fine del mondo...questo piatto non ha da invidiare nulla alla carbonara romana doc. Infine arriva la carne, cotta in base ai nostri gusti. Ho apprezzato la "flambata" che è bella da vedere e consente alla carne di avere un aroma più affumicato. La carne era frollata in maniera divina, qualità superiore a tanti locali sul territorio, il sapore di quest'ultima era eccezionale. Buone anche le patatine come contorno, approvo la scelta di rimanere la buccia, le rende più saporite. Per quanto riguarda il rapporto qualità/prezzo c'è tutto, chi se ne intende, sa quanto costa 1 kg di marchigiana, considerando i 2 primi, l'antipasto, il caffè o l'amaro, 80 euro sono PIÙ che giusti considerando gli aumenti ecc ecc Infine la qualità e la gentilezza dei camerieri non è mai mancata, ho conosciuto il ragazzo che fa i video su tiktok, molto simpatico e accogliente con i clienti. Questo posto non merita 4 stelle per ciò che ho mangiato, e come ho mangiato, ci ritornerò con la mia ragazza,...

Ci vorrebbe un papiro per raccontare la pessima esperienza avuta in questo locale. Decidiamo di cenare qui attratti dai video Instagram e dalla simpatia del proprietario che devo dire almeno sul social media marketing ci sa fare. Peccato che dietro la pubblicità attrattiva si nasconda poca, pochissima sostanza. Abbiamo optato per il menu da 70 euro: l’antipasto comprendeva un tagliere di salumi e formaggi praticamente da supermercato (e neppure i migliori) anonimi, nulla di particolare. Passiamo ai primi: una amatriciana che definirla tale è insultare i romani, zero equilibrio, la pasta galleggiava sul sugo nella totale assenza di legame fra gli ingredienti. La carbonara passabile, peccato che in bocca come ultimo sapore reti il pepe che evidentemente non viene pagato dal ristorante perché abbonda in maniera esponenziale e ai limiti della nausea in entrambi i piatti. La carne, qui menzione speciale per la totale Caporetto di questa cena: arrivata a tavola quasi fredda, insapore e spacciata per irlandese che tutto era tranne che quello (conosco il tipo di carne). Ci siamo risparmiati la scenetta del flambé che potrebbe scioccare nel 2023 forse solo i bambini attratti dalla fiamma ma che di sostanza ha ben poco. Forse possono sfamare chi ha zero pretese riguardo ciò che mangia o chi ha voglia di buttare 70 euro ma non chi ha una certa conoscenza del mondo culinario e della carne. Purtroppo il grave danno che fa Instagram considerato l’alto numero di followers è rendere importante anche la mediocrità. Ps. Unica cosa che salvo sono le patatine...

Okay do someone recommended this place to me. I tried it, the meat was cooked very well. The waiter was very kind, the locale is nice and cozy. The first thing I noticed was that my parmigiana was heated in the microwave. That was a very sour point for me... However they made up for it with the steak. The place is a little more pricey than expected... In comparison to other steak places in Naples. But, the experience was satisfying. If you go, and you get parmigiana, ask them not to...