Ciro Cascella maestro Pizzaiolo 3.0 — Restaurant in Naples

Individuato da guida AIC per cena con celiaco. Locali di preparazione separati. Il cameriere rapido e simpatico ci ha offerto un gradito servizio col sorriso, le ragazze invece meno accoglienti e con meno sorrisi. La pizza non ha soddisfatto ne per fattura ne per gusto ne per digeribilità: provata la tradizionale con provola e scarola, e quella fritta con polpette. I bordi alti ma poco croccanti, pasta - dicono - a lunga lievitazione ma l'effetto gomma in bocca dei bordi non è quello che ci si aspettava. La provola poco sciolta e poco filante, anche alla vista sembrava un blocco. La pizza fritta (aperta) era più piacevole al morso nell'impasto, e più gustoso il condimento, ma più difficile da digerire. Frittini gluten free (GF) buoni. Tiramisù GF buono ma a un prezzo fuori scala rispetto alla quantità proposta, diametro da tazzina del caffè. Idem le acque in mezza bottiglia, a 3.5€ caduna. I locali dei bagni, posizionati in soppalco sopra il forno, erano INVIVIBILI: temperature superiori a 42° senza ricambi d'aria. Ho segnalato il problema all'addetta alla cassa, lamentando il quasi svenimento... ha confermato assenza di aereazione e calore del forno che da lì non si disperde. È il primo e più importante intervento da fare... 3 stelle...

We booked a table on a Sunday night having missed out the previous night. We lined up outside with others waiting for it to open. No one asked if we had a booking. The pizza was pretty good, great crust, but flat & a bit soggy in the middle. We had nduja pizza. The price was reasonable. Wait staff were unfriendly & brisk. Fun to watch the pizza being made. An ok night but not...

I know the Napoli economic situation is bad. Maybe it's because we're Asian, they're so blatantly demanding tips that make us feel bad. I‘m pizzamaker( pizzaiolo Napoletana ). So far I’ve visited Naple almost every year since 2015.

I was about to call Ciro through my friend who...