Bites — Restaurant in Palermo

Mi sento costretto a lasciare una recensione negativa, purtroppo non posso dare zero stelle, altrimenti lo farei. La mia esperienza in questo locale è stata una delusione totale. Ho scoperto il posto tramite TikTok e, arrivata con molte aspettative, sono uscita con un forte senso di insoddisfazione e malcontento.

Abbiamo ordinato un tagliere e ci sono stati portati due panini. Non appena ho preso il primo morso, mi sono trovato di fronte a un sapore unicamente bruciato. Non esagero quando dico che l’hamburger era completamente rovinato: le fette erano dure e bruciate in modo inaccettabile. A quel punto ho chiamato il cameriere nonché il proprietario. Gli ho spiegato e mostrato la situazione, sperando in una soluzione adeguata, ma dopo una reazione poco professionale e assolutamente inappropriata, mi ha portato un altro panino.

Il secondo panino, se possibile, era ancora peggio: nonostante l’aggiunta di bacon, cheddar e uovo fritto, il sapore dominante era sempre quello del cibo totalmente bruciato totalmente nero. Ma la cosa che mi ha colpito di più, e che mi ha lasciato senza parole, è stata la totale mancanza di scuse da parte del proprietario. Non solo non ha mostrato alcun tipo di dispiacere per l’accaduto, ma ha anche risposto con sarcasmo, dicendo “la prossima volta gliela faccio cruda”, un comportamento assolutamente irrispettoso nei confronti dei clienti.

Per giunta, mi ha fatto pagare 12€ in più per un panino sostituito che non era neanche migliore di quello iniziale. La cosa che più mi ha delusa è che, nonostante avessi lasciato il panino intatto nel piatto, il proprietario non ha minimamente dimostrato attenzione né rispetto. Non ci tornerò mai più e sconsiglio vivamente questo posto a chiunque, non solo per la scarsa qualità del cibo, ma soprattutto per l’inciviltà e la maleducazione del personale. I soldi peggio spesi. Rispondo qua

Buongiorno, vorrei chiarire che ciò che ho ricevuto non era il risultato della reazione di Maillard, ma un panino chiaramente bruciato. La reazione di Maillard crea una crosticina dorata e saporita, mentre il mio panino aveva un sapore amaro e presentava segni evidenti di carbonizzazione.

Non c’è bisogno che mi venga spiegato come portare rispetto a chi lavora nella ristorazione, dato che io stesso ci ho lavorato per quattro anni e comprendo bene le difficoltà del mestiere. Tuttavia, in questo caso, il rispetto è mancato da parte vostra. Alle nostre lamentele, anche sul secondo panino – che era nuovamente bruciato – siamo stati semplicemente derisi, con commenti ironici come “allora avremmo dovuto portarlo crudo”.

Trovo questo comportamento inaccettabile. Il rispetto dovrebbe essere reciproco, soprattutto quando si cerca di far notare un problema con...

Nonostante le impressioni positive ricevute dai social il tutto non è stato per niente soddisfacente. Abbiamo deciso di praticare la formula All You Can Eat offerta ogni Venerdì. Di seguito l'esperienza basata sui fattori cibo, servizio e location...

Cibo: Discreto, nulla di speciale e, soprattutto, niente a che vedere con il "foodp*rn" che tanto vanta. Mozzarelle di bufala con poco sapore e di consistenza quasi gommosa. Burrata fritta abbastanza asciutta ma comunque mangiabile. Pizze deludenti eccetto quella al Salmone. Panini discreti, anche se con condimento modesto (la preferenza sul quantitativo è soggettiva, quindi non mi sento di giudicare).

Servizio: Quasi inesistente e con personale poco cordiale. Siamo stati accolti e portati al tavolo in modo molto educato e simpatico, ma dal momento della prima ordinazione ci siamo sentiti praticamente ignorati. Primo ordine completato in tempi normali, ma al secondo abbiamo dovuto attendere oltre 50 minuti per poter ordinare (alzandoci due volte per chiamare il cameriere) e abbiamo atteso circa un'ora per 4 panini. Una delle cameriere non ha praticamente aperto bocca, non ci ha salutati e ha fornito le posate lasciandole cadere al centro del tavolo (non coperto da tovaglia) direttamente sulla plastica. Infine, nota molto fastidiosa, uno del personale ha provato a "sistemare" la situazione spiegando quanto fosse difficile lavorare in sole 3 persone e giudicando noi clienti di non aver mai fatto questo lavoro, non sapendo che due di noi hanno lavorato nella ristorazione per diversi anni, anche a livello manageriale.

Location: Nulla di eccezionale ma comunque organizzato discretamente. Abbiamo scelto il tavolo esterno e ci hanno fatto accomodare su due tavoli di plastica posti sopra una pedana in legno. Le sedie abbastanza comode. Problema relativo ai tavoli esterni riguarda solamente il tubo di scarico dell'aria della cucina che ricopre la zona di un'aria calda e con un odore di frittura molto pesante e, a lungo andare, fastidioso.

Riassumendo:

Una serie di piccolezze che annullano l'atmosfera di tranquillità. Un tempo di attesa elevato tra un ordine e l'altro che rende l'All you can eat impraticabile. Ingredienti utilizzati di qualità medio/bassa. Il prezzo non è elevato, ma comunque non vale il tutto.

La seconda stella nella votazione è stata data per "elogiare" l'hamburger che ho ordinato, anche se ho ricevuto pareri negativi per altri hamburger che, tuttavia, non citerò in quanto non ho avuto modo di assaggiare.

In conclusione, lo sconsiglio vivamente in quanto è possibile trovare posti di più alta qualità e con un sevizio migliore spendendo la...

Deludente. Io e la mia ragazza abbiamo ordinato due pizze ed un antipasto, pagando una media di 10-11 euro a pizza. L'antipasto buono, anche perché parliamo di patate fritte nulla di arduo. Riguardo le pizze, visto il costo mi aspettavo un prodotto di qualità, ma così non è stato. Impasto della pizza carino ma davvero pesante. Pizza annacquata, ho inzuppato il bordo come si farebbe con un biscotto sul latte, bisognerebbe far sgocciolare per bene il fiordilatte prima del servizio.... Tra l'altro con un gusto lievemente acidulo(sottolineo che parlo di fiordilatte e non bufala) Spinaci serviti al posto dei friarielli, ho dovuto far notare la cosa al cameriere che dopo un po' di resistenza si è reso conto dell'errore parlando con la Cucina ed è subito stato disponibile a far rifare la pizza correttamente. La mia ragazza aveva finito di cenare ed io dovevo ancora cominciare 🤷🏻‍♂️....... 😅 Sia gli spinaci che successivamente i friarielli avevano sapore di acqua, per non parlare dei funghi , come se lasciaste un cubetto di spinaci surgelati a scongelare all'aria e lo posizionaste su di una pizza,erano completamente sconditi e annacquati. Quella pizza sembrava un acquapark tra il fiordilatte e i friarielli. Visto il Costo mi aspettavo delle pizze più curate con qualche buon prodotto sopra ed invece erano insipide, annacquate (molto...) e la salsiccia sapeva di vecchio. La mia ragazza mi ha suggerito di tornare una seconda volta per provare i panini, ma dopo aver mangiato delle pizze così deludenti non penso che verrò a spendere altri soldi qui, in quanto penso di averli letteralmente buttati.... anche perché non è proprio economico, a questi prezzi mi pento di non aver scelto una pizzeria come cagliostro. Peccato poiché il locale nonostante sia piccino è accogliente(ovviamente non è un locale di lusso visti i tavoli e sedie in plastica da giardino) , ed il personale di sala si è mostrato gentile. Ciò dimostra che l'apparenza di un social come instagram possa sostituirsi a qualità e sapori di un prodotto. Spero che questa recensione venga presa con umiltà dai titolari cercando di sfruttare ciò che ho scritto per poter migliorare la qualità generale del locale. Magari rispondendo al seguente feedback per capire meglio le dinamiche della mia esperienza. Mi permetto di esser così critico poiché essendo un cuoco conosco bene sapori, qualità delle materie e metodologia di servizio dentro una cucina di...